Egyszerű kuglóf alaprecept

Nagyon szeretek kuglófot sütni, mert kevés energiabefektetéssel nagyon láátványos és finom végeredményt érhetünk el. Ezt az alapreceptet kedvetekre gazdagíthatjátok, variálhatjátok, vagy az alkalomhoz illően díszíthetitek. Én most olvasztott csokoládéval és kókuszchipsszel dobtam fel, de legközelebb kipróbálom úgy is, hogy a tésztát kinyújtom, kakaós vagy mákos töltelékkel megkenem, feltekerem és így helyezem a formába. Ti milyen változatban kóstolnátok meg szívesen?
Continue reading “Egyszerű kuglóf alaprecept”

Thai kókusztejes currys zöldségleves

Ha szeretitek az igazán pikáns ízeket, akkor ezt a levest mindenképpen kóstoljátok meg! A thai ízutazásomból már ismerős lehet a házi currypasztám receptje, most is ezt készítettem el a leves alapjaként. Igaz, hogy a fűszerpolcot jócskán ki kell ürítenetek miatta, viszont a bolti változatokkal szemben semmilyen mesterséges anyagit és cukrot sem tartalmaz, úgyhogy ha szeretitek az ázsiai ízeket, szerintem megéri beruházni miatta egy-két különlegesebb fűszerre. A currypasztán kívül pedig csak néhány további hozzávalóra lesz szükségetek, hogy ezt a finom, melengető levest az asztalra varázsoljátok.
Continue reading “Thai kókusztejes currys zöldségleves”

12 hónap alatt a Föld körül II.: Ismét útra kelek! + a tavalyi kedvenceim

A bloggal kapcsolatos 2018-as munkám értékelve úgy gondolom, hogy az ízutazás projektem volt saját magam számára a leginspirálóbb, legérdekesebb, de egyben a legtöbb kihívással teli feladat. Rengeteget tanultam az “utazásaimból”, hiszen a hónapok során 12 különböző konyhát, főzési és étkezési kultúrát, illetve rengeteg új alapanyagot és ételt ismertem meg. Bevallom, nem mindig volt egyszerű időt szakítanom az anyaggyűjtésre, a megfelelő receptek megtalálására és továbbfejlesztésére, az alapanyagok beszerzésére és a cikkek megírására. 12 országgal a hátam mögött most mégis úgy gondolom, hogy minden perc megérte, mert a megszerzett tudás és élmények örökre megmaradnak. Ezért úgy döntöttem, hogy idén folytatódik a sorozat az eddigieknél is izgalmasabb és különlegesebb helyszínekkel, amelyek felsorolását a fenti képen láthatjátok.

Continue reading “12 hónap alatt a Föld körül II.: Ismét útra kelek! + a tavalyi kedvenceim”

Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)

Minden nemzetnek megvan a maga kedvenc palacsinta receptje, gondoljunk csak az elegáns francia Crépe Suzette-re, a pufi amerikai palacsintára, a marokkói ezerlyukú búzadarás változatra, vagy a mi hagyományos túrós palacsintánkra. A listát látva külön világutazós projektbe lehetne kezdeni csak a palacsinta témájában… Oroszországban pedig nem is egy, hanem legalább három különböző fajta palacsinta létezik: a hajdinalisztes blini, a joghurtos oladuski és a túrós szirnyiki közül nekem most ez utóbbira esett a választásom. Az eredeti receptet könnyen glutén- és cukormentessé alakíthatjuk, a feltétet pedig ízlésünkhöz igazíthatjuk: édesanyám házi, fahéjas szilvalekvárjával isteni volt, de édes tejföllel, vagy erdei gyümölcs öntettel is el tudom képzelni.
Süssetek ti is szirnyikit, nem fogjátok megbánni! Ha pedig előtte még a tartalmas borscs levest is megfőzitek, akkor már készen is van az isteni hétvégi ebéd, ami kicsit más mint a megszokott :).
Continue reading “Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)”

Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

Rakott krumpli deluxe

Nem is tudom, mikor ettem utoljára rakott krumplit, de most valahogy eszembe jutott és elhatároztam, hogy egy kis csavarral készítem el. A “deluxe” verzióról az extra zöldségek, a joghurtos öntet és a füstölt sajt gondoskodnak. Szerintem egy tökéletes téli étel született, mert eléggé tartalmas, ugyanakkor a brokkoli és a karfiol a vitaminokról is gondoskodnak.
Continue reading “Rakott krumpli deluxe”

A leves, ami garantáltan felmelegít: Borscs

Ha a téli hidegben egy új, melengető levesreceptre vágytok, akkor pont kapóra fog jönni orosz ízutazásom kedvence, a klasszikus borscs. Nagyon gazdag, tápláló fogás, ami garantáltan felmelegít!
Continue reading “A leves, ami garantáltan felmelegít: Borscs”

Orosz vinegret saláta

Orosz ízutazásom előétele a szilveszteri partik sztárja is lehet. Próbáljátok ki ti is!
Continue reading “Orosz vinegret saláta”

A (kis)lányok álma: Unikornis torta

Régóta nagy álmom volt egy ilyen uniornis torta elkészítése, ezért nagyon örültem neki, amikor egy ismerős kislány szülinapjára megsüthettem. Mindig szeretek új dolgokat tanulni, így ez a torta arra is jó alkalom volt, hogy elsajátítsam a svájci vajkrém elkészítését. Ha betartjátok az előírt hőfokokat, akkor nektek is elsőre sikerülhet ennek a könnyű, légies krémnek az elkészítése. A dekorációnak pedig csak a képzeletetek szabhat határt!
Continue reading “A (kis)lányok álma: Unikornis torta”

Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók

Ha az év végi őrületben valami gyorsan összedobható édességre vágytok, vagy esetleg már elfogyott az összes aprósütemény a karácsonyi sütis tálról, akkor készítsétek el ezeket a villámgyors, mindenmentes kókuszos és mákos golyókat! A golyók alapja egy gyors erdei gyümölcs szósz, amit ketté osztva egy csapásra két fajta édességet alkothattok az ünnepi asztalra. Ha átjönnek a barátok a két ünnep között, vagy esetleg Szilveszterre, akkor is jó ötlet!
Continue reading “Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók”