Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin

Első randira csak bevállalósoknak javasolnám ezt a mákos muffint, összeszokott pároknak viszont bármikor jöhet! Szóval ha egy otthoni vacsora keretében szeretnéd meghódítani szíved választottját, akkor inkább ezt a kókuszos málnás desszertet készítsd el, ha viszont ez már nem az első közös estétek, akkor nyugodtan jöhet a mák, sőt a cukkini is!

A cukkini és sárgarépa felhasználásával készült desszertek még az elfogadottabb “zöldséges sütik” kategóriájába tartoznak, gondoljunk csak egy isteni répatortára vagy egy édes cukkinikenyérre. Én próbáltam ezeknél szélesebb körre bővíteni a repertoáromat és céklát, édesburgonyát, sütőtököt adni a receptjeimhez, nemrég viszont rá kellett jönnöm, hogy olyan zöldségekből is készíthetünk édes fogásokat, amelyekről soha nem gondoltam volna. A francia Topchef műsor idei első adásában egy zöldség alapú desszert elkészítését kapták feladatként a versenyzők és volt, aki paszternákot, más pedig egyenesen vöröshagymát választott alapanyagként!

Nem azt mondom, hogy a következő recept a blogon a paszternákkrémes tarte lesz karamellizált hagymachips-szel, de azért szerintem mindig érdemes új dolgokat kipróbálni! A címhez visszakanyarodva pedig, ha Ti forradalmárok vagytok a konyhában és felkeltette az érdeklődéseteket a paszternákkrémes tarte, próbáljátok ki akár már az első randin! Ha ízlik a kiszemeltnek, az két dolgot jelenthet: vagy egy hatalmas gourmet-val álltok szemben, vagy pedig már a randi előtt teljesen belétek habarodott…

Hozzávalók 9 muffinhoz: 

100 g darált mák (20 g lehet egész, darálatlan mák is)
80 g zabliszt
80 g eritrit
1/2 cukkini
50 ml (napraforgó) olaj
2 tojás
1 (kezeletlen) citrom reszelt héja
1 kk. vanília kivonat
1/2 cs. sütőpor

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük és kissé megsózzuk, majd 5-10 percet állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk a levét. A tojásokat az eritrittel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliakivonattal habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük az olajat. A mákot összekeverjük a zabliszttel és a sütőporral és a tojásos keverékhez adjuk. Egyneműre keverjük, majd egy spatulával beleforgatjuk a reszelt cukkinit is. Muffin formában 180 fokon 25 perc alatt megsütjük a muffinokat.

One thought on “Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.