Te próbáltál már búzadarából palacsintát sütni? Marokkói darapalacsinta házi almaszósszal

Mint tudjuk, palacsintából ezerféle változat létezik, de azt gondoltátok volna, hogy búzadarából is lehet az amerikai változathoz nagyon hasonló “pufi” palacsintákat sütni? Biztos vagyok benne, hogy a hozzávalók minden háztartásban megtalálhatók, úgyhogy ne habozzatok sokáig, készítsétek el ezt az újfajta palacsintát és zsebeljétek be Ti is az elismeréseket!

A bolti almapürét pedig ezután a recept után nyugodtan elfelejthetjük. A házi változat biztosan semmilyen adalékanyagot és tartósítószert nem tartalmaz, hűtőszekrényben 4-5 napig így is eltartható. A gyerekek (és a felnőttek is) imádják!

Hozzávalók 4 személyre (kb. 12 db minipalacsintához):

A palacsintához: 

25 dkg búzadara
2,5 dl mandulatej vagy más növényi tej vagy tehéntej
1,5 dl víz
1 csipet só
1 citrom reszelt héja
2 tojássárgája
1 csomag instant élesztő
kevés édesítő ízlés szerint (steviát használtam)

Az almapüréhez: 

1 kg alma
1/2 citrom leve
1 kávéskanál fahéj
ízlés szerint édesítő (steviát használtam)
víz

darapalacsinta5

Elkészítés: 

A vizet, a langyos tejet, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat, a sót, az édesítőt, az élesztőt és a búzadarát egy tálban simára keverjük. Konyharuhával letakarjuk, majd kb. 1 órát langyos helyen pihentetjük.

Eközben elkészítjük az almapürét. Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd egy nagyobb lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi az almákat. Kb. 30-40 perc alatt teljesen puhára főzzük a gyümölcsöt. Ezután a főzővízzel együtt turmixgépbe öntjük az almákat, fahéjjal, édesítővel és citromlével ízesítjük, majd egyneműre turmixoljuk. Hagyjuk kihűlni, majd fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

Ezután felforrósítunk egy serpenyőt és a tésztából kb. fél merőkanálnyi adagonként palacsintákat sütünk. A serpenyőbe ne rakjunk semmilyen zsiradékot, nem fog leragadni a palacsinta.

A palacsintákat az almaszósszal kínáljuk.

darapalacsinta1

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.