Ez a csicseriborsós saláta most az egyik kedvencem. Nagyon szeretem, hogy 10 perc alatt összeállítható, egy kis kenyérrel, esetleg magokkal, főtt tojással vagy sajttal kiegészítve pedig teljes értékű ebédet vagy vacsorát kapunk. Azt hiszem, hozok is belőle magamnak egy adagot, aminek a tetejére most még avokádót is teszek… Kísérletezzetek ti is bátran az összetevőkkel, elronthatatlan recept!

Hozzávalük 4 személyre:

30 dkg konzerv csicseriborsó
1 csokor retek
1 kígyóuborka
25 dkg koktélparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis csokor petrezselyem
1 citrom leve
1 kávéskanál zaatar fűszerkeverék
3 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál őrölt római kömény
só, bors

Elkészítés: 

A csicseriborsót lecsöpögtetjük, a zöldségeket felaprítjuk és egy nagy tálban összekeverjük. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével, megszórjuk a fűszerekkel és jól összeforgatjuk.