Epres koszorú kölestúróból

Hallottatok már a kölestúróról? A vegán étkezésben nagyon népszerű, hiszen tejtermék felhasználása nélkül készíthetünk belőle a túrókrémre ízében meglepően hasonlító desszertet. Én is szerettem volna kipróbálni, mert szeretek vegán desszertekkel kísérletezni. Így történt, hogy akkora adagot sikerült készítenem, ami egy hétre is elég lett volna kettőnknek. Önmagában is finom gyümölcsökkel rétegezve, de továbbgondoltam a dolgot, így született meg ez az epres koszorú. Ízvilágában szerintem a túrós sütikre hasonlít, nekünk nagyon ízlett, a háromnegyedét sikerült egy nap alatt eltűntetnünk.
A lenti receptben szereplő mennyiségekkel a kölestúróból kb. 1 adagnyit félre tudunk tenni kóstolónak, a többit a süteményhez használjuk fel.
Hozzávalók:

A kölestúróhoz: 

100 g köles
4 dl víz
1 (kezeletlen) citrom reszelt héja és leve
1 teáskanál vanília aroma
édesítőszer vagy cukor ízlés szerint (steviát használtam)
75 ml sűrű kókusztej vagy kókusztejszín
20 g kókuszliszt

A süteményhez (26 cm-es koszorú formához vagy 24 cm-es tortaformához: 

100 g vaj
100 g nyírfacukor
1 (kezeletlen) citrom reszelt héja és leve
500 g kölestúró
250 g natúr joghurt
5 tojás
2 teáskanál vanília aroma
30 g zabpehelyliszt
130 g aprószemű zabpehely
1 cs. sütőpor
100 g eper + 500 g a tetejére díszítésnek

kölestorta2

Elkészítés: 

Kölestúró: 

A kölest a vízben puhára főzzük, majd langyosra hűtjük. Ezután robotgéppel hozzákeverjük a többi hozzávalót, a legvégén a kókuszlisztet.

Epres koszorú:

A puha vajat a nyírfacukorral robotgéppel kihabosítjuk, hozzáadjuk a citrom héját és a vaníliaaromát. Ezután hozzákeverjük a kölestúrót, a natúr joghurtot, citromlevet majd egyesével a tojásokat. Jöhet hozzá a zabpehelyliszt, a zabpehely és a sütőpor.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük és elrendezünk rajta 100 g félbevágott epret. 180 fokra előmelegített sütőben 70-80 percig sütjük (végezzünk tápróbát!).

Miután kihűlt, kiborítjuk a formából és eperrel díszítjük.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.