(Mini)pizzák kicsiknek és nagyoknak

Az otthoni pizzakészítést sokáig valami hatalmas nagy macerának tartottam, aztán kipróbáltam ezt a Jamie Oliver-féle receptet és rájöttem, hogy ennél egyszerűbb és finomabb étel nem létezik. A titok a vékonyra nyújtott tésztában és a magas sütési hőfokban rejlik, a feltéteket pedig ki-ki saját ízléséhez igazíthatja. Sophienak maradtunk a klasszikus mozzarellás-csirkemell sonkás verziónál, de magunknak a sütőből kivéve azért egy kis Serrano sonkát és friss rukkolát is tettünk rá. Nekem ez utóbbi változat a kedvencem.

Lire la suite de « (Mini)pizzák kicsiknek és nagyoknak »

Sophie első születésnapi tortája

Sophie ma egy éves lett. Itt villog a kurzor és nem tudom, mit írjak, miközben annyi minden kavarog bennem. Mi az, ami ide illik és mi az, ami nem? Hová lett a kisbabám, mikor nőtt meg ennyire? Miért rohan ennyire az idő, és hogy lehet, hogy valamikor úgy tűnik, alig vánszorog? Ezentúl minden szülinapján a könnyeimet törölgetem majd? Nemrég kezdtük a hozzátáplálást, ma meg már csak egyedül hajlandó enni. Múltkor még azon izgultam, mikor kezd el kúszni, tegnap pedig már az első lépéseit is megtette. Néhány hónapja csörgővel játszott, most hintalovon ül, vagyis hintalámán, ahogy egy félig perui kislányhoz illik, de ez csak részletkérdés. Ha így halad, a következő lépés egy igazi láma lesz, én meg majd imádkozom.

De amiről valójában írni szerettem volna, az a szülinapi torta, hiszen nincs szülinap torta nélkül, főleg nem első. Már régóta szemezek ezekkel a rusztikus külsejű csupasz tortákkal és most jött el az ideje, hogy én is kipróbáljam. A jó tartás miatt krémsajtra esett a választásom, ami szuperül passzolt a banánkenyérből tortalappá előléptetett tésztarecepthez. Egyébként eredetileg ilyen torta szétrombolós fotókat szerettem volna készíteni Sophieról, gondoltam, majd két kézzel fogja túrni meg habzsolni, de annyira le volt nyűgözve, hogy hozzá se mert nyúlni. Ha szeretnétek látni, hogy ízlett neki a torta, olvassatok tovább!

Lire la suite de « Sophie első születésnapi tortája »

Joghurtos banános süti

Tudom, hogy mostanában az összes receptemre ezt mondom, de ennél egyszerűbb süteményt tényleg nehezen tudok elképzelni. A legbonyolultabb lépés Sophie távoltartása volt a kész sütitől a fotózás során és mint a képeken láthatjátok, ez nem is sikerült. Hihetetlen érzékkel és gyorsasággal tud egyébként rárepülni bármilyen ételre, szerencsére az étvágyával nincs probléma :).
A recepthez cukrot és más édesítőt nem használtam, valamint zsiradékot sem, így a hagyományos banánkenyérhez képest sokkal könnyedebb lett a végeredmény.

Lire la suite de « Joghurtos banános süti »

Bébicékla sorozat 1. rész: Mit eszik egy magyar-perui-francia kislány?

Mivel mostanában a napjaim egy jelentős részét az tölti ki, hogy a kislányomnak finom, egészséges és változatos ételeket készítsek, gondoltam itt az ideje, hogy ez a blogon is visszaköszönjön. E sorozat keretében olyan recepteket osztok meg Veletek, amiket az egész család fogyaszthat, így nem kell külön főzni senkire, továbbá egyik fogás sem igényel különösebb konyhai ismereteket és elkészítésük legtöbbször nem tart tovább 20-30 percnél.
Sophieval a pürés korszakon 2-3 hónap alatt átlendültünk, 9-10 hónapos kora óta ugyanazokat az ételeket eszi mint mi, ugyanolyan formában. Nagyon szereti a fűszeresebb fogásokat, az egyik kedvence eddig egy kókusztejes curry volt.
A sorozat 1. részében egy napi menüt találtok, remélem inspirációul szolgál majd néhányatoknak. Uzsonnára mindig valamilyen idénygyümölcsöt kap Sophie, így ahhoz nem írok receptet :).

Lire la suite de « Bébicékla sorozat 1. rész: Mit eszik egy magyar-perui-francia kislány? »

Anya, hová tűnt a bébipapim?

Biztos már ti is hallottatok arról a hollywoodi csodadiétáról, mikor a sztárok szülés után úgy nyerik vissza az alakjukat, hogy a babájuk bébipapiját eszik. Na, én az ilyen csodadiétákat messziről kerülöm, de továbbfejlesztettem ezt az ötletet, és a megmaradt bébipapikból nálunk új receptek születnek. Fogyni még nem fogytam tőlük, mondjuk nem is ez a célom, viszont szerintem szuper, hogy így semmi nem vész kárba. Főleg a hozzátáplálás elején, mikor mindenből még csak néhány kiskanálnyit eszik a baba, gondot okozhat, hogy nem tudunk olyan kis mennyiséget készíteni. Én egyelőre magam főzök mindent Sophienak, bio zöldségekből és gyümölcsökből, kevés főzővízzel leturmixolva, natúran. Eddig sárgarépát, édesburgonyát és paszternákot kóstolt és szerencsére mind nagyon ízlett neki. A megmaradt püréket pedig többek között ilyen muffinok formájában használom fel. Ezeket természetesen egyelőre csak mi esszük, Sophie csak a fotózásba segít be :).

Az alábbiakban egy alapreceptet osztok meg veletek, amit számtalan módon lehet variálni. Édesburgonya- és paszternákpürén kívül adhatunk a tésztához cékla-, vagy almapürét is, a fűszerezést pedig a felhasznált zöldségekhez, gyümölcsökhöz igazíthatjuk. Lentebb adok néhány ötletet, de a lehetőségeknek csak a képzeletünk szabhat határt. A recept további előnye, hogy kb. 5 perces munkával elkészíthető, így tényleg ideális a kisbabás anyukáknak.

További bébipapi-újrahasznosító receptekkel hamarosan jelentkezem. Remélem ezeket nem csak a hozzátáplálást megkezdő anyukák találják majd hasznosnak, hiszen plusz 10 perc időráfordítással bárki elkészítheti az alapul szolgáló püréket.
Lire la suite de « Anya, hová tűnt a bébipapim? »

A láma az új unikornis: Így rendezz (babaváró) bulit dél-amerikai hangulatban!

Az unikornis-őrület után a láma indult világhódító útjára, hogy a lakásdekorációtól kezdve a születésnapi bulikon át a papír-írószer kellékekig mindenhol átvegye az uralmat. Ennél jobbkor nem is jöhetett volna a peruiak nemzeti büszkeségének népszerűsége, a lámák egyre jobban belopták magukat a szívembe, így a babaváró bulink központi eleme is ez lett némi kaktuszos és flamingós beütéssel. Az ilyen összejöveteleknek az amerikai kontinensen nagy hagyományuk van, az utóbbi időben pedig Európában is egyre többen rendeznek baby showert a baba születése előtti hónapokban. Ha kíváncsiak vagytok, mi hogy készültünk a nagy napra, tartsatok velem!
Lire la suite de « A láma az új unikornis: Így rendezz (babaváró) bulit dél-amerikai hangulatban! »

Tavaszi zöldborsókrémleves

Nem csak télen jönnek jól a levesek, ez az élénkzöld vitaminbomba például kifejezetten tavaszcsalogató szerintem. Készítsétek el ti is!
Lire la suite de « Tavaszi zöldborsókrémleves »

Mentás zöldborsókrém

Nagyon szeretem a különböző sós kencéket, krémeket mint például a hummuszt, a padlizsánkrémet, a körözöttet, mostanában pedig néhány újdonsággal is próbálkoztam. Ezek közül az egyik ez a mentás zöldborsókrém, ami szerintem önmagában, pirítósra kenve vagy tésztával összekeverve, pestóként is nagyon finom. Készítsétek el ti is, vendégváráshoz is jó ötlet!
Lire la suite de « Mentás zöldborsókrém »

Ha csak 10 perced van, de mindenképp almáspitére vágysz: az ellenállhatatlan almáspite keksz

A reform almáspite és az almás pités csiga után itt az almáspite keksz! Előnye, hogy az előző kettővel ellentétben, sütéssel együtt mindössze harmic perc alatt elkészül. A belereszelt alma miatt puhább, ne pedig ropogós kekszre számítsatok. Ha nem fontos, hogy vegán legyen, akkor a chiamagot nyugodtan helyettesítsétek egy tojással. Egyébként nagyon veszélyes ez a keksz, ha nem figyelünk oda, észrevétlenül « elpárolog ».
Lire la suite de « Ha csak 10 perced van, de mindenképp almáspitére vágysz: az ellenállhatatlan almáspite keksz »

A világ legegyszerűbb kekszreceptje: Datolyás, kókuszos zabkeksz

Ennél egyszerűbb, gyorsabb és kevesebb hozzávalót igénylő keksz szerintem nem létezik. Vagy ha valaki tud ilyenről, akkor nagyon szívesen fogadom a receptjét :). De a lényeg, hogy ehhez a kekszhez mindössze három hozzávalóra és 15 percre lesz szükségetek. Sőt, ha a sütéssel sem szeretnétek bajlódni, akkor a masszából csak formázzatok golyókat, forgassátok meg kókuszreszelékben és már kész is van a reform kókuszgolyó!
Lire la suite de « A világ legegyszerűbb kekszreceptje: Datolyás, kókuszos zabkeksz »