Őszi sütemény

Körte, füge, narancs, dió, méz… Mintha ebbe a sütibe zártuk volna az ősz legfnomabb kincseit. Eddig sosem jutott eszembe, hogy lekvárt keverjek egy süteménybe, pedig nemcsak a cukrot helyettesíti, de finom omlós állagot is kölcsönöz a tésztának. Egyébként pedig karanténkompatibilis is ez a süti, mert szerintem a hozzávalók többsége mindenkinél megtalálható otthon. Persze, ha épp nincs fügelekvárotok, más sűrű gyümölcslekvár is jó, például szilva.

Lire la suite de « Őszi sütemény »

Ropogós mogyorós kekszek

Megint jól eltűntem, pedig ha tudnátok mennyit sütök, főzök, csak a fotózásra, az azzal járó rumlira és a receptírásra ritkán marad energiám. Itt megint kijárási tilalom van már egy hete, szerencsére azért a környéken el lehet menni sétálni, amit Sophieval minden nap ki is használunk. Nagyon ügyesen megtanult járni, a közeli a parkban mindenkit integetve üdvözöl, ha pedig kutyát látunk, teljes extázisba jön és szaladna egyből utána. Így telnek most a napjaink és ez a helyzet még legalább december elejéig marad. Közben azért néha magamnak is sütök valami finomat, például ezeket a mogyorós kekszeket. Vigyázzatok Ti id magatokra!

Lire la suite de « Ropogós mogyorós kekszek »

Fahéjas rózsabriós

Mostanában állandóan kelt tésztát sütnék. Ugyanakkor megfogadtam, hogy legalább másfél hónapig nem eszem édességet. Hogy lehet mindkettőt kivitelezni? Szerencsére ahogy a képen is láthatjátok vannak ketten a családban, akik nem tettek ilyen fogadalmat, úgyhogy továbbra is nyugodtan sütögethetem a kalácsokat, briósokat, kifliket és társaikat, már persze ha ellen tudok állni a lakásban terjengő isteni illatoknak.

Lire la suite de « Fahéjas rózsabriós »

Így sütnek a franciák 11.!: Clafoutis (tejespite)

Feltámadt hamvaiból az Így sütnek a franciák! sorozat, tizenegyedik sztárvendégként bemutatkozik a clafoutis, vagyis tejespite. Ez egy borzasztóan egyszerű recept, úgyhogy ha valaki ki tud keverni egy palacsinta tésztát, akkor ez is menni fog. Na de amilyen egyszerű, annyira finom is! A klasszikus változat cseresznyével készül, de nyugodtan készítsétek bármilyen gyümölccsel. Nekem két egymást követő napon kétszer kellett megsütnöm és harmadnapra egy morzsa sem maradt belőle, azt hiszem, ez eléggé árulkodó.

Lire la suite de « Így sütnek a franciák 11.!: Clafoutis (tejespite) »

Sophie első születésnapi tortája

Sophie ma egy éves lett. Itt villog a kurzor és nem tudom, mit írjak, miközben annyi minden kavarog bennem. Mi az, ami ide illik és mi az, ami nem? Hová lett a kisbabám, mikor nőtt meg ennyire? Miért rohan ennyire az idő, és hogy lehet, hogy valamikor úgy tűnik, alig vánszorog? Ezentúl minden szülinapján a könnyeimet törölgetem majd? Nemrég kezdtük a hozzátáplálást, ma meg már csak egyedül hajlandó enni. Múltkor még azon izgultam, mikor kezd el kúszni, tegnap pedig már az első lépéseit is megtette. Néhány hónapja csörgővel játszott, most hintalovon ül, vagyis hintalámán, ahogy egy félig perui kislányhoz illik, de ez csak részletkérdés. Ha így halad, a következő lépés egy igazi láma lesz, én meg majd imádkozom.

De amiről valójában írni szerettem volna, az a szülinapi torta, hiszen nincs szülinap torta nélkül, főleg nem első. Már régóta szemezek ezekkel a rusztikus külsejű csupasz tortákkal és most jött el az ideje, hogy én is kipróbáljam. A jó tartás miatt krémsajtra esett a választásom, ami szuperül passzolt a banánkenyérből tortalappá előléptetett tésztarecepthez. Egyébként eredetileg ilyen torta szétrombolós fotókat szerettem volna készíteni Sophieról, gondoltam, majd két kézzel fogja túrni meg habzsolni, de annyira le volt nyűgözve, hogy hozzá se mert nyúlni. Ha szeretnétek látni, hogy ízlett neki a torta, olvassatok tovább!

Lire la suite de « Sophie első születésnapi tortája »

Még gyorsan egy joghurttorta, aztán jöhet az ősz

Tudom, tudom, hogy az őszi szezon jegyében már rég almáspitékkel, fügés galettekkel, meg csupa ilyen finomsággal kellene elárasztanom a blogot, de ha itt még mindig harminc fok van, akkor maximum egy gyors piskótára van kedve az embernek bekapcsolni a sütőt. Ezt a villámgyors joghurttortát még a múlt héten készítettem a házassági évfordulónkra. Nem mondanám, hogy egy cukrászköltemény, de azokkal majd Sophie közelgő első szülinapján fogok előrukkolni, változnak a prioritások, ugye… Na jó, azért Johnt se kell sajnálni, most is éppen egy körtés sütit eszik itt mellettem, úgyhogy ígérem, hamarosan jövök igazi őszi receptekkel is.

Lire la suite de « Még gyorsan egy joghurttorta, aztán jöhet az ősz »

Amerikai mogyoróvajas kekszek

Nem vagyok egy nagy mogyoróvaj rajongó, igazából életemben először és eddig utoljára New Yorkban kóstoltam, most viszont valamiért nem tudtam otthagyni a boltban ezt az üveget. Így magában kizárt, hogy elfogyjon nálunk, ezek a kekszek viszont isteniek lettek! Diétásnak nem nevezném, viszont tej-, glutén- és ha szeretnénk cukormentesek is. Mindösszesen mogyoróvaj, tojás és cukor vagy valamilyen édesítő kell hozzá, a többi már csak extra.

Lire la suite de « Amerikai mogyoróvajas kekszek »

Kedvenc muffin alapreceptem

Nagyon szeretem ezt az egyszerű, fél óra alatt elkészíthető muffint, mert finom puha, könnyű a tésztája és végtelen módon variálható. Legtöbbször ezt a kakaós-vaníliás változatot sütöm, de bogyós gyümölcsökkel, olajos magvakkal vagy csokidarabokkal is tökéletesen működik. Reggelire vagy uzsonnára egy teával, kávéval még másnap is tökéletes.

Lire la suite de « Kedvenc muffin alapreceptem »

Eperhabtorta

Az az igazság. hogy eddig nem nagyon mertem sütés nélküli tortákkal kísérletezni, mert féltem. hogy nem köt meg a zselatin és a végén a formából kanalazhatjuk ki a végeredményt. Ennek a receptnek viszont nem tudtam ellenállni. Az Emma’s Lieblingsstücke nevű németnyelvű blogon találtam, ahonnan legszívesebben mindegyik tortát elkészíteném, annyira gyönyörűek. A recepten csak egy ponton változtattam, mégpedig annyiban, hogy én a zselatint a felmelegített eperpürében oldottam fel. Félelmeim ellenére az eperhab megkötött a hűtőben, úgyhogy ezentúl már bátrabban vágok bele a hasonló nyári torták elkészítésébe.
Lire la suite de « Eperhabtorta »

Epres koszorú kölestúróból

Hallottatok már a kölestúróról? A vegán étkezésben nagyon népszerű, hiszen tejtermék felhasználása nélkül készíthetünk belőle a túrókrémre ízében meglepően hasonlító desszertet. Én is szerettem volna kipróbálni, mert szeretek vegán desszertekkel kísérletezni. Így történt, hogy akkora adagot sikerült készítenem, ami egy hétre is elég lett volna kettőnknek. Önmagában is finom gyümölcsökkel rétegezve, de továbbgondoltam a dolgot, így született meg ez az epres koszorú. Ízvilágában szerintem a túrós sütikre hasonlít, nekünk nagyon ízlett, a háromnegyedét sikerült egy nap alatt eltűntetnünk.
A lenti receptben szereplő mennyiségekkel a kölestúróból kb. 1 adagnyit félre tudunk tenni kóstolónak, a többit a süteményhez használjuk fel.
Lire la suite de « Epres koszorú kölestúróból »