Ezt a mennyei csokitortát már legalább ötször megsütöttem, mégis csak ma jutottam el komoly önuralom árán addig, hogy kóstolás előtt le is fotózzam. A recept eredetileg Stahl Judité, de ő narancs helyett kávéval ízesíti ezt a tömény csokis csodát. Én most a téli szezon jegyében narancs levével és héjával dobtam fel, ami legalább ugyanolyan jól áll neki. A cukor mennyiségét megfeleztem, a lisztet pedig hajdinalisztre cseréltem, de ezektől a módosításoktól persze el is lehet tekinteni. Ha csak egy csokis sütit süttök decemberben, szerintem ez legyen az!
Catégorie : Desszertek
Egészséges, sütés nélküli mézeskalács
Nagyon szeretem, mikor mézeskalács illat lengi be a lakást. Engem talán ez tud a legjobban karácsonyi hangulatba varázsolni. Idén a hagyományos recept mellett ez a nyers, vegán, bababarát változat is az adventi időszak édességei közé kerül nálunk. Elkészíteni nem több negyed óránál és szerintem ehető ajándéknak is tökéletes egészségtudatos barátainknak, családtagjainknak.
Őszi sütemény
Körte, füge, narancs, dió, méz… Mintha ebbe a sütibe zártuk volna az ősz legfnomabb kincseit. Eddig sosem jutott eszembe, hogy lekvárt keverjek egy süteménybe, pedig nemcsak a cukrot helyettesíti, de finom omlós állagot is kölcsönöz a tésztának. Egyébként pedig karanténkompatibilis is ez a süti, mert szerintem a hozzávalók többsége mindenkinél megtalálható otthon. Persze, ha épp nincs fügelekvárotok, más sűrű gyümölcslekvár is jó, például szilva.
Ropogós mogyorós kekszek
Megint jól eltűntem, pedig ha tudnátok mennyit sütök, főzök, csak a fotózásra, az azzal járó rumlira és a receptírásra ritkán marad energiám. Itt megint kijárási tilalom van már egy hete, szerencsére azért a környéken el lehet menni sétálni, amit Sophieval minden nap ki is használunk. Nagyon ügyesen megtanult járni, a közeli a parkban mindenkit integetve üdvözöl, ha pedig kutyát látunk, teljes extázisba jön és szaladna egyből utána. Így telnek most a napjaink és ez a helyzet még legalább december elejéig marad. Közben azért néha magamnak is sütök valami finomat, például ezeket a mogyorós kekszeket. Vigyázzatok Ti id magatokra!
Lire la suite de « Ropogós mogyorós kekszek »Fahéjas rózsabriós
Mostanában állandóan kelt tésztát sütnék. Ugyanakkor megfogadtam, hogy legalább másfél hónapig nem eszem édességet. Hogy lehet mindkettőt kivitelezni? Szerencsére ahogy a képen is láthatjátok vannak ketten a családban, akik nem tettek ilyen fogadalmat, úgyhogy továbbra is nyugodtan sütögethetem a kalácsokat, briósokat, kifliket és társaikat, már persze ha ellen tudok állni a lakásban terjengő isteni illatoknak.
Lire la suite de « Fahéjas rózsabriós »Így sütnek a franciák 11.!: Clafoutis (tejespite)
Feltámadt hamvaiból az Így sütnek a franciák! sorozat, tizenegyedik sztárvendégként bemutatkozik a clafoutis, vagyis tejespite. Ez egy borzasztóan egyszerű recept, úgyhogy ha valaki ki tud keverni egy palacsinta tésztát, akkor ez is menni fog. Na de amilyen egyszerű, annyira finom is! A klasszikus változat cseresznyével készül, de nyugodtan készítsétek bármilyen gyümölccsel. Nekem két egymást követő napon kétszer kellett megsütnöm és harmadnapra egy morzsa sem maradt belőle, azt hiszem, ez eléggé árulkodó.
Sophie első születésnapi tortája
Sophie ma egy éves lett. Itt villog a kurzor és nem tudom, mit írjak, miközben annyi minden kavarog bennem. Mi az, ami ide illik és mi az, ami nem? Hová lett a kisbabám, mikor nőtt meg ennyire? Miért rohan ennyire az idő, és hogy lehet, hogy valamikor úgy tűnik, alig vánszorog? Ezentúl minden szülinapján a könnyeimet törölgetem majd? Nemrég kezdtük a hozzátáplálást, ma meg már csak egyedül hajlandó enni. Múltkor még azon izgultam, mikor kezd el kúszni, tegnap pedig már az első lépéseit is megtette. Néhány hónapja csörgővel játszott, most hintalovon ül, vagyis hintalámán, ahogy egy félig perui kislányhoz illik, de ez csak részletkérdés. Ha így halad, a következő lépés egy igazi láma lesz, én meg majd imádkozom.
De amiről valójában írni szerettem volna, az a szülinapi torta, hiszen nincs szülinap torta nélkül, főleg nem első. Már régóta szemezek ezekkel a rusztikus külsejű csupasz tortákkal és most jött el az ideje, hogy én is kipróbáljam. A jó tartás miatt krémsajtra esett a választásom, ami szuperül passzolt a banánkenyérből tortalappá előléptetett tésztarecepthez. Egyébként eredetileg ilyen torta szétrombolós fotókat szerettem volna készíteni Sophieról, gondoltam, majd két kézzel fogja túrni meg habzsolni, de annyira le volt nyűgözve, hogy hozzá se mert nyúlni. Ha szeretnétek látni, hogy ízlett neki a torta, olvassatok tovább!
Még gyorsan egy joghurttorta, aztán jöhet az ősz
Tudom, tudom, hogy az őszi szezon jegyében már rég almáspitékkel, fügés galettekkel, meg csupa ilyen finomsággal kellene elárasztanom a blogot, de ha itt még mindig harminc fok van, akkor maximum egy gyors piskótára van kedve az embernek bekapcsolni a sütőt. Ezt a villámgyors joghurttortát még a múlt héten készítettem a házassági évfordulónkra. Nem mondanám, hogy egy cukrászköltemény, de azokkal majd Sophie közelgő első szülinapján fogok előrukkolni, változnak a prioritások, ugye… Na jó, azért Johnt se kell sajnálni, most is éppen egy körtés sütit eszik itt mellettem, úgyhogy ígérem, hamarosan jövök igazi őszi receptekkel is.
Amerikai mogyoróvajas kekszek
Nem vagyok egy nagy mogyoróvaj rajongó, igazából életemben először és eddig utoljára New Yorkban kóstoltam, most viszont valamiért nem tudtam otthagyni a boltban ezt az üveget. Így magában kizárt, hogy elfogyjon nálunk, ezek a kekszek viszont isteniek lettek! Diétásnak nem nevezném, viszont tej-, glutén- és ha szeretnénk cukormentesek is. Mindösszesen mogyoróvaj, tojás és cukor vagy valamilyen édesítő kell hozzá, a többi már csak extra.
Kedvenc muffin alapreceptem
Nagyon szeretem ezt az egyszerű, fél óra alatt elkészíthető muffint, mert finom puha, könnyű a tésztája és végtelen módon variálható. Legtöbbször ezt a kakaós-vaníliás változatot sütöm, de bogyós gyümölcsökkel, olajos magvakkal vagy csokidarabokkal is tökéletesen működik. Reggelire vagy uzsonnára egy teával, kávéval még másnap is tökéletes.