Télbúcsúztató duplacsokis muffin

Ez a recept tökéletes a maradék karácsonyi csokik eltűntetésére (ha valakinél ez előfordulna…), egyben arra is jó ürügy, hogy még egy utolsót becsokizzunk, mielőtt áttérnénk a tavaszi tisztítókúrára vagy a könnyedebb, gyümölcsös sütikre (kinek melyik, ugye). Hogy lelkiismeretem valamelyest megnyugtassam, nyírfacukrot használtam és elvittem a muffinokat vendégségbe, hátha akkor nem én eszem meg egyedül az összeset. Ez mondjuk bejött, szóval a recept egyszerű sikert ígér, próbáljátok ki ti is!
Continue reading “Télbúcsúztató duplacsokis muffin”

A farsangi fánkszezonra: perui sütőtökös fánk (picarones) fűszeres sziruppal

“Á, picarones-t úgysem tudsz sütni, az nagyon bonyolult, Peruban sem készíti senki otthon, csak éttermekben meg az utcán árulják!” – mondta a férjem, mikor elárultam neki, hogy perui ízutazásom desszertjeként a sütőtökös-édesburgonyás fánkot választottam. Ez a felkiáltás körülbelül fél órára tudott elbizonytalanítani a tervemben, aztán úgy döntöttem, “csakazértis” is megcsinálom, még ha a fél vasárnapom rámegy is. A fél vasárnapom tényleg ráment, viszont végül kisültek a lyukas közepű fánkok, amik elkészítésében a legnagyobb kihívást maga a lyuk jelentette. Állítólag a perui utcai árusok egy kézzel egy könnyed mozdulattal helyezik az olajba a tökéletes formájú fánkokat, majd egy fapálca segítségével néhány másodperc alatt kialakítják a tökéletes formát. Bevallom, én ettől a lazaságtól még távol állok, de elsőre igazán elégedett voltam magammal, Johnról nem is beszélve…
Continue reading “A farsangi fánkszezonra: perui sütőtökös fánk (picarones) fűszeres sziruppal”

Egyszerű kuglóf alaprecept

Nagyon szeretek kuglófot sütni, mert kevés energiabefektetéssel nagyon láátványos és finom végeredményt érhetünk el. Ezt az alapreceptet kedvetekre gazdagíthatjátok, variálhatjátok, vagy az alkalomhoz illően díszíthetitek. Én most olvasztott csokoládéval és kókuszchipsszel dobtam fel, de legközelebb kipróbálom úgy is, hogy a tésztát kinyújtom, kakaós vagy mákos töltelékkel megkenem, feltekerem és így helyezem a formába. Ti milyen változatban kóstolnátok meg szívesen?
Continue reading “Egyszerű kuglóf alaprecept”

Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)

Minden nemzetnek megvan a maga kedvenc palacsinta receptje, gondoljunk csak az elegáns francia Crépe Suzette-re, a pufi amerikai palacsintára, a marokkói ezerlyukú búzadarás változatra, vagy a mi hagyományos túrós palacsintánkra. A listát látva külön világutazós projektbe lehetne kezdeni csak a palacsinta témájában… Oroszországban pedig nem is egy, hanem legalább három különböző fajta palacsinta létezik: a hajdinalisztes blini, a joghurtos oladuski és a túrós szirnyiki közül nekem most ez utóbbira esett a választásom. Az eredeti receptet könnyen glutén- és cukormentessé alakíthatjuk, a feltétet pedig ízlésünkhöz igazíthatjuk: édesanyám házi, fahéjas szilvalekvárjával isteni volt, de édes tejföllel, vagy erdei gyümölcs öntettel is el tudom képzelni.
Süssetek ti is szirnyikit, nem fogjátok megbánni! Ha pedig előtte még a tartalmas borscs levest is megfőzitek, akkor már készen is van az isteni hétvégi ebéd, ami kicsit más mint a megszokott :).
Continue reading “Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)”

Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

A (kis)lányok álma: Unikornis torta

Régóta nagy álmom volt egy ilyen uniornis torta elkészítése, ezért nagyon örültem neki, amikor egy ismerős kislány szülinapjára megsüthettem. Mindig szeretek új dolgokat tanulni, így ez a torta arra is jó alkalom volt, hogy elsajátítsam a svájci vajkrém elkészítését. Ha betartjátok az előírt hőfokokat, akkor nektek is elsőre sikerülhet ennek a könnyű, légies krémnek az elkészítése. A dekorációnak pedig csak a képzeletetek szabhat határt!
Continue reading “A (kis)lányok álma: Unikornis torta”

Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók

Ha az év végi őrületben valami gyorsan összedobható édességre vágytok, vagy esetleg már elfogyott az összes aprósütemény a karácsonyi sütis tálról, akkor készítsétek el ezeket a villámgyors, mindenmentes kókuszos és mákos golyókat! A golyók alapja egy gyors erdei gyümölcs szósz, amit ketté osztva egy csapásra két fajta édességet alkothattok az ünnepi asztalra. Ha átjönnek a barátok a két ünnep között, vagy esetleg Szilveszterre, akkor is jó ötlet!
Continue reading “Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók”

Almás táska sós karamell öntettel

Nem tudom emlékeztek-e még a görög spenótos pitémre, amit háromszor készítettem el a jó fénykép érdekében. Hogy jön ez ide? Úgy, hogy a harmadik sütés előtt annyira betankoltam rétestésztából, biztos, ami biztos alapon, hogy azóta is ott árválkodott a hűtőben három csomagnyi, felhasználásra várva. Az egyik csomagból ezeket a villámgyors almás táskákat készítettem és hogy egy kis extra kényeztetés is járjon hozzájuk, sós karamell öntetbe mártogattuk őket. Aztán annyira belejöttem a kis rétestészta háromszögek hajtogatásába, hogy a második csomagból sajtos háromszögek készültek, a harmadik viszont még mindig megvan. Lehet, hogy megint meg kellene sütnöm a spenótos pitét?
Continue reading “Almás táska sós karamell öntettel”

Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf

Ti hogy álltok a karácsonyi készülődéssel? Én bevallom őszintén, csodálattal figyelem az Instagramon a szorgosabbnál szorgosabb gasztrobloggerek karácsonyi kreációit, de nekem az év végi hajrában eddig nem sok időm volt karácsonyra hangolódni és december közepe ellenére a konyhámban sem kezdődött még meg a nagy karácsonyi sütés-főzés. Egy karácsonyi ízvilágú, csokis, mogyorós, narancsos kuglófot azért már sütöttem, a következő napokra pedig keksz- és aprósütemény projektet tervezek, aztán meglátjuk, mi jön össze belőle.
Continue reading “Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf”