Csokis gesztenyés fondant felturbózva

A gesztenye gyerekkorom óta a legnagyobb kedvencem, ezért télen nagyon gyakran készül nálunk gesztenyés édesség. Ebben a kívül ropogós, belül olvadós tortában csokival párosítottam és mascarponekrémmel, illetve savanykás erdei gyümölcs öntettel díszítettem, amik szerintem nagyon jól kiegyensúlyozzák a süti csokisságát. Ha a mascarponekrémet elhagyjátok vagy kókusztejszínre cserélitek, akkor egy vegán desszertet kaptok, ami szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Continue reading “Csokis gesztenyés fondant felturbózva”

Így sütnek a franciák 10.!: Flan

Francia desszertsorozatom tizedik része különleges abból a szempontból, hogy most nem egy hagyományos receptet, hanem annak “mentes” változatát hoztam nektek. Az omlós tésztából és sült vaníliapuding töltelékből álló flan a francia pékségek népszerű édessége, ennek én most glutén-, tej- és cukormentes változatát készítettem el.
Continue reading “Így sütnek a franciák 10.!: Flan”

Csokis babka

Mi lehet jobb egy szelet langyos, csokis kalácsnál? Talán csak két szelet ebből a babkából, amit az eredeti recepthez képest megpróbáltam kissé egészségesebben elkészíteni. Hedonisták a sütőből kivéve meglocsolhatják még egy kis extra cukorsziruppal is, de szerintem anélkül is elég édes élvezet :). Süssetek ti is babkát reggelire (vagy ebédre, vagy vacsorára), nem fogjátok megbánni!
Continue reading “Csokis babka”

Így sütnek a franciák 9.! – Mousse torta tükörglazúrral

Már nagyon régóta készültem egy tükörglazúrral bevont mousse torta elkészítésére, a csúcsszuper szilikonformát is beszereztem hozzá, de valamiért nem mertem nekiállni. Egészen addig meg voltam róla győződve, hogy ez valami rettenetesen bonyolult dolog, amíg rá nem szántam magam a műveletre. Szerintem én lepődtem meg a legjobban, hogy összesen kb. csak másfél óra munka van vele, a többit elvégzi helyettünk a mélyhűtő. Persze néhány speciális eszközre szükségetek lesz hozzá, például egy ételhőmérőre és egy szilikon tortaformára, de ha ezek megvannak, akkor már egyenes út vezet a sikerig! És mivel előre elkészíthető, szerintem akár a karácsonyi asztalnak is méltó dísze lehet.
Continue reading “Így sütnek a franciák 9.! – Mousse torta tükörglazúrral”

Citromos álom maradék tojásfehérjéből

Ha nem tudjátok, hogy mit készítsetek a maradék tojásfehérjéből, próbáljátok ki ezt a nagyon citromos, üdítő sütit!
Continue reading “Citromos álom maradék tojásfehérjéből”

Édesburgonyás csokis keksz

Legutóbb a töltött édesburgonya receptjét osztottam meg veletek a blogon és már akkor ígértem, hogy a maradék sült édesburgonya felhasználásához is megosztok veletek egy ötletet. Én ezeket a puha csokis kekszeket sütöttem, de a blogon számos más édesburgonyás süti receptet találtok: édesburgonyás brownie, édesburgonyás puszedli, édesburgonyás csokitorta.
Ha pedig inkább valami sósat készítenétek a megmaradt édesburgonyából, akkor próbáljátok ki az édesburgonyás spagettit, vagy a sós édesburgonyás muffinokat.
Continue reading “Édesburgonyás csokis keksz”

Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne

Gondoltátok volna, hogy ennek a tortának a neve Brigitte Bardot-tól ered? 1955-ben, az És Isten megteremté a nőt című film forgatása alatt Brigitte megkóstolta az Alexandre Micka lengyel származású cukrász által családi recept alapján megalkotott süteményt Saint Tropez-ban és azt javasolta a mesternek, nevezze el Tarte tropézienne-nek. A brióstésztából és könnyű vaníliás krémből álló torta azóta is töretlen népszerűségnek örvend egész Franciaországban. Higgyetek az isteni Brigitte-nek és készítsétek el ti is otthon ezt a cukrászremeket!

A receptet a decemberi Kifőztük magazinban is megtaláljátok.
Continue reading “Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne”

Az ősz ízei egy pohárdesszertben

Ha az őszt egy desszertben kellene megidéznem, biztos lenne benne alma, körte, fahéj és valamilyen csonthéjas, mondjuk dió vagy mogyoró. Ez a pohárkrém tipikusan jó példa arra, hogy milyen egyszerűen varázsolhatunk elegáns desszertet az asztalra néhány, a hűtőnkben megbújó alapanyagból. Nem utolsó sorban pedig ennek a finomságnak az elkészítése arra is jó alkalom volt, hogy végre kipróbáljam, milyen ehető virágokkal díszíteni egy kompozíciót. Persze anélkül is nagyon finom, próbáljátok ki!
Continue reading “Az ősz ízei egy pohárdesszertben”

Görög narancsos sütemény – Portokalopita

A görögök előszeretettel használnak réteslapot (filo) sós és édes pitéikhez, süteményeikhez. Ez a recept azért keltette fel az érdeklődésemet, mert a réteslapot csak össze kell tépkednünk, beleszórni a tepsibe, ráönteni a tojásos keveréket, a többit pedig a sütő elvégzi helyettünk. A lusta asszony süteménye görög változatának is nevezhetnénk, próbáljátok ki Ti is egy lusta, borús vasárnapon!
Continue reading “Görög narancsos sütemény – Portokalopita”

Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta

Ennek a ránézésre kalóriabombának tűnő tortának a fő hozzávalója az édesburgonya. Az elsőre szokatlannak tűnő alapanyag a tésztát szájban olvadóvá, a krémet pedig hihetetlenül selymessé varázsolja. Szkeptikusoknak is mindenképpen ajánlom kipróbálásra! Aki nem tudja, hogy mi a titkos hozzávaló, biztos nem találja ki kóstoláskor :). Ráadásul az egész tortához mindössze hét alapanyagra lesz szükségetek!
Continue reading “Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta”