Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite

Költözni azért jó, mert a pakolásnál óhatatlanul rákényszerülünk az évek során felhalmozott dolgaink átnézésére és szelektálására. Mondanom sem kell, hogy az elmúlt években megszámolhatatlan mennyiségű tányér, edény, sütőforma és fotóskellék halmozódott fel a konyhámban és akkor a ruhásszekrényem tartalmáról inkább ne is beszéljünk. Mivel imások selejtezni, nem okoz gondot a régi, nem használt dolgaim kiválogatása, így most is jó sok mindentől megszabadultam. Az utolsó napokban a legnagyobb kihívást a hűtő és a konyhaszekrény tartalma jelentette. Sok mindent vűsűrolni már nem szerettem volna, főzni viszont továbbra is kellett lehetőleg úgy, hogy semmi ne vesszen kárba. Így született meg ez a tavaszi zöldséges pite, ami tökéletes volt a hűtőben megbújó maradék zöldségek, sajtkrém és az utolsó két doboz tonhal felhasználására.
Continue reading “Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite”

Mennyei padlizsános paradicsomos penne

Ezt az ételt nemrég kóstoltam egy olasz étteremben és annyira ízlett, hogy másnap rögtön el kellett készítenem az itthoni változatát. Egyből felkerült a kedvenceink listájára, úgyhogy biztos sokszor megfőzöm még.
Continue reading “Mennyei padlizsános paradicsomos penne”

Padlizsános lasagne

A lasagne az egyik kedvenc ételem, amit minden formában imádok. Volt műr itt a blogon zelleres változat, ezt a receptet pedig most padlizsánnal gazdagítottam. Egy nagy adag zöldsalátával tökéletes hétvégi ebéd (a maradéknak pedig másnap is nagyon fogunk örülni).
Continue reading “Padlizsános lasagne”

India lepénykenyér teljes kiőrlésű lisztből

Mi mással is tálalhattam volna a Jamie féle csirke tikka masalát mint házi lepénykenyérrel? Igazán megéri a fáradtságot az elkészítése, melegen abbahagyhatatlan!
Continue reading “India lepénykenyér teljes kiőrlésű lisztből”

Jamie csirke tikka masalája

Az elmúlt évek során tekintélyes mennyiségű szakácskönyvet halmoztam fel, ezek azonban legtöbbször elhagyatva porosodnak a sarokban, valamiért az első fellángolás után nem nagyon szoktam elővenni őket. Most viszont inspirációra vágytam, ezért fellapoztam Jamie Oliver Nagy hétvégi szakácskönyvét, amit még a new yorki nászútunkon szereztem be és a legelső recepten akadt meg a szemem, ami ez az indiai csirke tikka masala volt. Imádom az ilyen nagyon fűszeres, gazdag ragukat, úgyhogy nem gondolkoztam sokáig, hogy mi legyen a vasárnapi ebéd. Hát ez isteni lett, úgyhogy tényleg tud valamit ez a Jamie :)! Még házi lepénykenyeret is sütöttem hozzá teljes kiőrlésű lisztből, annak a receptjét is hamarosan megosztom veletek!
Continue reading “Jamie csirke tikka masalája”

Brokkolis quinoás karfioltorta

Tavaszváró, könnyű ebédnek vagy vacsorának szerintem nagyon jó választás lehet ez a zöldségfelfújtra hasonlító sós torta. Quinoa helyett rizzsel, bulgurral, kuszkusszal is elkészíthetitek. A vega verzióhoz pedig csak a szalonnát kell elhagyni a hozzávalók közül, de bevallom, szerintem nagyon jó ízt ad neki és sokat dob az összhatáson.
Continue reading “Brokkolis quinoás karfioltorta”

Vöröslencse főzelék

Habár évek óta gyűjtöm a szakácskönyveket, nagyon ritkán szoktam belőlük főzni, inkább inspirációként forgatom, lapozgatom őket. Idén karácsonyra két új szakácskönyvet kaptam, az egyik Mautner Zsófi Egy év a konyhámban című könyve, amelyből ez a recept is származik. Kivételesen csak nagyon keveset változtattam az eredeti recepten és arányokon, mert előre tudtam, hogy ez az ízvilág nagyon fog ízleni nekünk is. Szuper téli egytálétel, ami gyorsan elkészül, biztos, hogy nálunk is gyakran kerül majd az asztalra.
Continue reading “Vöröslencse főzelék”

Perui “zöld tészta”(tallarines verdes)

Ez az a perui recept, amihez kivételesen nincs szükségünk háromféle paprikaszószra, sem más különleges alapanyagra. A neve csalóka, mert igazából nem a tészta zöld, hanem a szósz, aminek az elkészítése kb. 5 perc, cserébe valami mennyei! A bazsalikom és a spenót isteni párost alkot, gyors ebédnek vagy vacsorának szuper megoldás szerintem. Persze Peruban nem így önmagában, hanem egy nagy szelet steakkel vagy rántott marhamájjal fogyasztják, de nekem egyáltalán nem hiányzott mellőle a hús. Biztos, hogy még sokszor el fogom készíteni.
Continue reading “Perui “zöld tészta”(tallarines verdes)”

Perui töltött avokádó – palta rellena

Ha szeretitek az avokádót, mindenképpen próbáljátok ki ezt az ezerféleképpen variálható perui receptet. Most főtt csirkehúsos, quinoás, majonézes töltelékkel készült, de legközelebb biztosan elkészítem tonhallal is. A siker titka a tökéletesen érett, vajpuha avokádó, ha ez megvan, már nem hibázhattok!
Continue reading “Perui töltött avokádó – palta rellena”