Csokis babka

Mi lehet jobb egy szelet langyos, csokis kalácsnál? Talán csak két szelet ebből a babkából, amit az eredeti recepthez képest megpróbáltam kissé egészségesebben elkészíteni. Hedonisták a sütőből kivéve meglocsolhatják még egy kis extra cukorsziruppal is, de szerintem anélkül is elég édes élvezet :). Süssetek ti is babkát reggelire (vagy ebédre, vagy vacsorára), nem fogjátok megbánni!
Continue reading “Csokis babka”

Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne

Gondoltátok volna, hogy ennek a tortának a neve Brigitte Bardot-tól ered? 1955-ben, az És Isten megteremté a nőt című film forgatása alatt Brigitte megkóstolta az Alexandre Micka lengyel származású cukrász által családi recept alapján megalkotott süteményt Saint Tropez-ban és azt javasolta a mesternek, nevezze el Tarte tropézienne-nek. A brióstésztából és könnyű vaníliás krémből álló torta azóta is töretlen népszerűségnek örvend egész Franciaországban. Higgyetek az isteni Brigitte-nek és készítsétek el ti is otthon ezt a cukrászremeket!

A receptet a decemberi Kifőztük magazinban is megtaláljátok.
Continue reading “Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne”

Málnás-mascarponés csigák, avagy sütési körforgás a konyhámban

Nem is értem miért, de mostanában mindenkitől sütéshez való alapanyagokat kapok ajándékba… Ennek persze az az eredménye, hogy még többet sütök, de a sok sütésből mindig megmarad valami hozzávaló, amit megint fel kell használni, szóval megint sütök, értitek. Múltkor például sajttortát készítettem és maradt egy kis ricotta meg mascarpone, meg persze volt málnalekvár is a hűtőben, így nem is gondolkodtam sokáig, hogy mi legyen belőlük. A csigával sosem lehet mellé lőni, az almás pite csigát például imádtátok, úgyhogy remélem, hogy ezt a változatot is szeretni fogjátok. A maradék mascarponéból és ricottából pedig süssetek cheesecake-et, vagy fordítva :D!
Continue reading “Málnás-mascarponés csigák, avagy sütési körforgás a konyhámban”

Ennél jobb sütit nem találsz idén ősszel: Almás pite csiga

Az almás pite és a fahéjas csiga házasságából csak valami jó sülhet ki, ugye? Ha szeretitek a fahéjas almás pitét és a foszlós csigákat, akkor ez a ti receptetek! Teljesen spontánul jött az ötlet, hogy ezt a két nagy kedvencet összepárosítsam és meg kell mondanom, hogy a végeredmény valami fantasztikus lett! Ezek a csigák nemcsak finomak, hanem annyira fotogének is, hogy rögtön szép ruhába bújtam, hogy egy különleges fotósorozat keretében örökítsük meg őket. Ki gondolta volna, hogy a perui lagzink után legközelebb egy tál péksüti kedvéért veszem elő ezt a fehér ruhát? Én biztos nem, de hát a blogért mindent megtesz az ember, ugye? Még Johnt is rávettem, hogy egy fotó erejéig inget vegyen fel :). Ha ti ünneplőbe nem is öltöztök hozzá, azért mindenképpen süssétek meg ezeket a csigákat még az ősszel!
Continue reading “Ennél jobb sütit nem találsz idén ősszel: Almás pite csiga”

Készítsd el uzsonnára! Reform Bounty briós

Az iskolakezdéssel egyidejűleg az internetet ellepték a jobbnál jobb tízórai- és uzsonnareceptek. Habár a sulikezdés engem már (szerencsére) nem érint, most mégis egy uzsonnára is tökéletes, tejmentes briós receptet hoztam nektek. A kókusz és a csoki örök klasszikus, ebben a péksütiben is nagyon jól passzolnak egymáshoz. Próbáljátok ki Ti is, ha a szalámis szendvics helyett valami újdonságra vágytok!

A recept a szeptemberi Kifőztük magazinban is megjelent.
Continue reading “Készítsd el uzsonnára! Reform Bounty briós”

Te próbáltál már búzadarából palacsintát sütni? Marokkói darapalacsinta házi almaszósszal

Mint tudjuk, palacsintából ezerféle változat létezik, de azt gondoltátok volna, hogy búzadarából is lehet az amerikai változathoz nagyon hasonló “pufi” palacsintákat sütni? Biztos vagyok benne, hogy a hozzávalók minden háztartásban megtalálhatók, úgyhogy ne habozzatok sokáig, készítsétek el ezt az újfajta palacsintát és zsebeljétek be Ti is az elismeréseket!

A bolti almapürét pedig ezután a recept után nyugodtan elfelejthetjük. A házi változat biztosan semmilyen adalékanyagot és tartósítószert nem tartalmaz, hűtőszekrényben 4-5 napig így is eltartható. A gyerekek (és a felnőttek is) imádják!
Continue reading “Te próbáltál már búzadarából palacsintát sütni? Marokkói darapalacsinta házi almaszósszal”

Panettone

Múltkor az egyik receptes oldalon olvastam egy Panettone recept leírásában, hogy még akár december 24-én a nagy rohanásban is nyugodtan nekiállhatunk, hiszen alig van vele munka és pillanatok alatt elkészül. Én ezt erősen túlzó marketingszövegnek tartom, mert az olasz karácsonyi kuglóf elkészítése közel félnapos elfoglaltságot jelent. Cserébe viszont egy puha, omlós, tartósítószerektől és egyéb adalékanyagoktól mentes süteményt tehetünk a karácsonyi asztalra, ami a boltban vásárolt panettonékról nem igazán mondható el.

A recept lépéseit megnézhetitek ebben a videóban, így a siker biztosan nem marad el. A receptleírásban pedig arra az esetre is találtok megoldást, ha nincs otthon panettone formátok. Szóval nincs kifogás, a következő két-három napba még simán belefér az olaszok kedvenc karácsonyi süteményének elkészítése!

Continue reading “Panettone”

Reform fonott kalács

Biztos Nektek is vannak olyan ismerőseitek, akik ódzkodnak az egészséges, reform, netán “mentes” ételektől és receptektől, mert meg vannak győződve arról, hogy azok csakis íztelenek, fűrészpor állagúak, egyszóval élvezhetetlenek lehetnek. Ha próbáltátok már a receptjeimet, akkor tudjátok, hogy ez nem így van, mégis nehéz az első lépés megtétele. Pedig néha egy kis lépés is elég ahhoz, hogy megkönnyítsük az egészségtudatos táplálkozásra való áttérést. Nem állítom, hogy mindenki azonnal söpörje ki a konyhaszekrényből a cukrot, ezentúl rá se nézzen a finomlisztre és tankoljon fel kókuszzsírral meg mandulatejjel, de kis változtatásokat igenis tehetünk az egészségesebb táplálkozás irányába. Ha egy hagyományos receptben a hozzávalók egy részét reform alternatívára cseréljük, máris sokat tettünk azért, hogy valami mást, valami újat próbáljunk ki.
Ebben a receptben csak a finomliszt egy része helyett használtam teljes kiőrlésűt, de legközelebb egy lépéssel tovább megyek és a tejet növényi tejre, a vajat kókuszzsírra cserélem. Vegyétek elő Ti is a jól bevált receptjeiteket és nézzetek rájuk új szemmel!
Continue reading “Reform fonott kalács”