Panettone

Múltkor az egyik receptes oldalon olvastam egy Panettone recept leírásában, hogy még akár december 24-én a nagy rohanásban is nyugodtan nekiállhatunk, hiszen alig van vele munka és pillanatok alatt elkészül. Én ezt erősen túlzó marketingszövegnek tartom, mert az olasz karácsonyi kuglóf elkészítése közel félnapos elfoglaltságot jelent. Cserébe viszont egy puha, omlós, tartósítószerektől és egyéb adalékanyagoktól mentes süteményt tehetünk a karácsonyi asztalra, ami a boltban vásárolt panettonékról nem igazán mondható el.

A recept lépéseit megnézhetitek ebben a videóban, így a siker biztosan nem marad el. A receptleírásban pedig arra az esetre is találtok megoldást, ha nincs otthon panettone formátok. Szóval nincs kifogás, a következő két-három napba még simán belefér az olaszok kedvenc karácsonyi süteményének elkészítése!

Continue reading “Panettone”

Reform fonott kalács

Biztos Nektek is vannak olyan ismerőseitek, akik ódzkodnak az egészséges, reform, netán “mentes” ételektől és receptektől, mert meg vannak győződve arról, hogy azok csakis íztelenek, fűrészpor állagúak, egyszóval élvezhetetlenek lehetnek. Ha próbáltátok már a receptjeimet, akkor tudjátok, hogy ez nem így van, mégis nehéz az első lépés megtétele. Pedig néha egy kis lépés is elég ahhoz, hogy megkönnyítsük az egészségtudatos táplálkozásra való áttérést. Nem állítom, hogy mindenki azonnal söpörje ki a konyhaszekrényből a cukrot, ezentúl rá se nézzen a finomlisztre és tankoljon fel kókuszzsírral meg mandulatejjel, de kis változtatásokat igenis tehetünk az egészségesebb táplálkozás irányába. Ha egy hagyományos receptben a hozzávalók egy részét reform alternatívára cseréljük, máris sokat tettünk azért, hogy valami mást, valami újat próbáljunk ki.
Ebben a receptben csak a finomliszt egy része helyett használtam teljes kiőrlésűt, de legközelebb egy lépéssel tovább megyek és a tejet növényi tejre, a vajat kókuszzsírra cserélem. Vegyétek elő Ti is a jól bevált receptjeiteket és nézzetek rájuk új szemmel!
Continue reading “Reform fonott kalács”