Számotokra van olyan étel, amit korábban nem szerettetek, ma viszont imádtok? Szerintem idővel, a konyhai kísérletezgetések során az ember ízlése is változik, sőt fejleszthető. A blogolásnak köszönhetően egyre több új étellel és ízzel ismerkedem meg, amelyekről korábban el sem tudtam képzelni, hogy megkóstoljam őket, azt meg végképp nem, hogy ízlenének is. Sok olyan alapanyag van, amelyeket az utóbbi időben szerettem meg, sőt, egyesek a kedvenceimmé váltak. Ilyen például a kecskesajt, az avokádó, az édesburgonya, a zeller, a curry, a keleti fűszerek, a koriander.
Ezért is nagyon izgalmas az idei ízutazásom, amelynek keretében 12 hónap alatt 12 különböző ország receptjeit készítem el és kóstolom meg. A kulináris utazásokon keresztül az ízek olyan gazdag tárháza nyílik meg előttünk, amelyeket egyébként lehet, hogy kapásból elutasítanánk. Számomra például nagyon pozitív meglepetés volt a libanoni, narancsvirág vízzel ízesített grízes sütemény, mert az erősen parfümös, aromás desszertektől mindig idegenkedtem. Otthon elkészítve és egy kicsit a saját ízlésemre formálva azt viszont egy új kedvencem született.
Libanoni ízutazásom során annyira rabul ejtettek a keleti ízek és illatok, hogy februári ízutazásom lezárásaként még egy közel-keleti ihletésű receptet hoztam nektek. Ezt a fogást csak úgy, a konyhaszekrényem tartalmát néhány extra hozzávalóval kiegészítve dobtam össze egy pörgős hétköznap estéjén, mindennel együtt megvan szűk 1 óra alatt. Remélem hamarosan beszámolhatok arról is, hogy miként sikerült megszeretnem az egyik legnagyobb, még hátralévő mumust, az olajbogyót is. Konyhai kalandozásra fel!
Continue reading “Fűszeres, pisztáciás rizspiláf gránátalmával és padlizsános húsgombócokkal”
