Görög fetás spenótos pite – Spanakopita

Nagyon ritkán készítem el ugyanazt az ételt többször, mert mindig vannak új, kipróbálásra váró receptjeim. Ezt a spenótos pitét viszont egy hét alatt háromszor sütöttem meg, ez csak jelent valamit, ugye? Elsőre nem bírtuk kivárni, hogy kissé kihűljön, így a fotó valami katasztrofális lett róla. Másodszorra este készítettem és már előre kitaláltam, hogy majd következő reggel világosban lefotózom, addig pedig a hűtőben pihen majd. Na, gondolhatjátok, mennyi maradt belőle reggelre. Harmadszorra nagyon erősen megfogadtam, hogy addig hozzá sem nyúlok, amíg legalább egy jó fotót nem sikerül lőnöm. Ezt végül úgy sikerült kiviteleznem, hogy a fotózás előtt jól megebédeltem az előző napról maradt csirkéből, így kibírtam, hogy csak a fotózás után kezdjek neki a görögök isteni spenótos pitéjének.
Continue reading “Görög fetás spenótos pite – Spanakopita”

Így sütnek a franciák 6.! Málnás maracuja pite – Tarte framboise passion

Ropogós omlós tészta, mandulás töltelék, habkönnyű maracujahab és édes málnaszemek. Jól hangzik, ugye? Egy újabb tarte recept a francia cukrászat remekei közül, amit az alábbi lépéseket követve ti is könnyedén elkészíthettek otthon. Ezt a tortát még John szülinapjára készítettem, de hamarosan jövök az őszi, sütőtökös finomságokkal is!
Continue reading “Így sütnek a franciák 6.! Málnás maracuja pite – Tarte framboise passion”

Trikolór pite

Bevallom őszintén, görögországi nyaralásunkból hazatérve eléggé kellemetlenül érintett a párizsi 15 fok. De nézzük a jó oldalát! Ismét bekapcsolhatjuk a sütőt anélkül, hogy szaunaközeli élményben lenne részünk a lakásban. Így fürdőruháról kardigánra, a sütés nélküli desszertekről pedig melengető pitékre váltottam, amilyen ez a zöldséges, sós változat is. Szerintem ez a pite már színeiben is a nyár végét, ősz elejét idézi, így tökéletes lehet erre a hirtelen jött hűvös időre. Kaliforniai paprika helyett cukkinivel, paradicsommal is elkészíthetitek.

A recept az augusztusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Continue reading “Trikolór pite”

Így sütnek a franciák 2.: Citromos pite habcsókkal és málnával – Tarte au citron meringuée

A málnás-pisztáciás éclair után francia sütikurzusunk következő szereplője a a tarte-ok, vagyis piték családjából kerül ki. A habcsókos citromos pite a franciák egyik legkedveltebb desszertje, akár a sarki pékségből, akár otthon elkészítve. Omlós linzertésztából, egyszerre édes és savanyú selymes citromkrémből és roppanós habcsókból áll, amelyeket még málnazselével töltött friss málnaszemekkel dobtam fel. Higgyétek el, a receptet követve számotokra is gyerekjáték lesz ennek a pitének az elkészítése! Vendégváráshoz is ideális, mivel az egyes elemek külön-külön már előző nap elkészíthetőek, így a vendégek érkezése előtt csak az összeállítás marad hátra.
Continue reading “Így sütnek a franciák 2.: Citromos pite habcsókkal és málnával – Tarte au citron meringuée”

Villámgyors barackos süti

Ha egy percek alatt összedobható, finom és egészséges sütireceptet kerestek, próbáljátok ki ezt a zabos-barackos pitét! Nyári piknikezéshez, kiránduláshoz, strandoláshoz is tökéletes, könnyen szállítható és bírja a meleget. A sült sárgabarckot pedig imádom, de ezt a krémsajtos cupcake receptje óta úgyis tudjátok :)!
Continue reading “Villámgyors barackos süti”

Ennél diétásabb nem is lehetne! Könnyű tavaszi zöldséges pite

Ennek a tavaszi zöldséges pitének a különlegessége, hogy nincs tésztája, így jó sok kalóriát megspórolhatunk, mégis egy finom, laktató zöldséges ételt kapunk. Tavaszi, nyári vacsorának, esetleg könnyű ebédnek tökéletes, ha pedig még egy nagy adag friss salátával is kiegészítjük, akkor biztosan feltöltjük a vitaminraktárainkat.

A recept megjelent a Kifőztük májusi számában is.
Continue reading “Ennél diétásabb nem is lehetne! Könnyű tavaszi zöldséges pite”

Villámgyors “nyers” epertorta a májusi kánikulára hangolva

Készítettél már tortát 20 perc alatt? Ha még nem, akkor próbáld ki ezt a csupa egészséges hozzávalót tartalmazó, isteni finom epertortát. Jó hír: a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá, mindössze egy aprítógépre lesz hozzá szükséged!

A receptet a Tavaszi Pink Cékla Magazinban is megtaláljátok: innen letölthető.
Continue reading “Villámgyors “nyers” epertorta a májusi kánikulára hangolva”

Mézeskalácsos reform almáspite

Ha a krémes sütemények mellé egy egészségesebb, gyümölcsös változatot is tennétek a karácsonyi asztalra, akkor szeretettel ajánlom ezt a karácsonyi ízvilágú, szaftos reform almáspitét. A pudingos töltelék ötletét évekkel ezelőtt találtam egy receptmegosztó oldalon és annyira finomnak találtam a végeredményt, hogy azóta az összes gyümölcsös pitét ezzel a módszerrel készítem. A tésztába és a töltelékbe is mézeskalácsfűszert csempésztem, bár már biztosan kitaláltátok, hogy imádom a fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió, szegfűszeg ízét és illatát, nemcsak a téli időszakban, de egész évben szívesen használom.
Continue reading “Mézeskalácsos reform almáspite”

“Mi van a hűtőben?” sós pite

A címből már biztosan kitaláltátok, hogy milyen elv alapján született meg ez a recept. Pedig eredetileg egészen másnak indult, méghozzá sós keksznek, amit egy francia receptes újságból néztem ki és nagyon megörültem, hogy végre felhasználhatom a konyhaszekrényben árválkodó csicseriborsó lisztet. Gondoltam, egyből dupla adagot csinálok, jó lesz vacsorára a krémlevesek mellé, meg uzsonnára is. De a tészta sehogy sem akart nyújtható állagúra összeállni, ezért nem volt más választásom mint feljavítani, egy piteformába nyomkodni és valamilyen töltelékkel megtölteni. A kókuszos csokipuding receptjéből még biztos emlékeztek rá, hogy semmi sem vész el, csak átalakul… Így történt ez most is, viszont mivel nem készültem pitesütésre, ezért csak a hűtőben lévő maradékokból gazdálkodhattam. Néha az ilyen improvizációkból sülnek ki a legjobb dolgok, szerintem nézzetek be Ti is a hűtőbe!
Continue reading ““Mi van a hűtőben?” sós pite”

Reform hortobágyi húsos palacsinta

Az esküvőnkön hortobágyi húsos palacsinta volt az előétel, amit a perui vendégek kreatívan “magyar paprikás burritónak” neveztek el. Egyébként nagyon ízlett nekik, ahogy az újházi tyúkhúsleves, a töltött káposzta és a rétesek is.
Ha már a peruiaknak a mexikói konyhát juttatta eszébe a hortobágyi palacsinta, gondoltam, elkészítem a mexikói barátnőmnek is. Habár őt nem a hazai ízekre emlékeztette a magyar specialitás, nagyon ízlett neki és dicsérte a magyar pirospaprikát. Az én receptem azért reform, mert sima tejszín vagy tejföl helyett zabtejszínnel készült, a palacsintát pedig hajdinalisztből sütöttem.

Jó burritózást kívánok!
Continue reading “Reform hortobágyi húsos palacsinta”