Télen is együnk zöldséget! Padlizsános tésztasaláta grillezett kecskesajttal

A téli hónapokban is figyelek arra, hogy minél több zöldséget fogyasszunk. Ilyenkor tartalmasabb salátákat készítek, például tésztával, quinoával, magokkal, sült zöldségekkel felturbózva. A grillezett kecskesajtot pedig imádom, szerintem bármilyen salátát fel lehet vele dobni. De zöldséget nemcsak saláta formájában fogyaszthatunk, gyakran készítek például zöldséges húsos ragukat csirkemellel, vagy darálthússal, sárgarépával, cukkinivel, szárzellerrel, kaliforniai paprikával.
Lire la suite de « Télen is együnk zöldséget! Padlizsános tésztasaláta grillezett kecskesajttal »

Orosz vinegret saláta

Orosz ízutazásom előétele a szilveszteri partik sztárja is lehet. Próbáljátok ki ti is!
Lire la suite de « Orosz vinegret saláta »

Ezerszínű izraeli vitaminsaláta

Ez a csicseriborsós saláta most az egyik kedvencem. Nagyon szeretem, hogy 10 perc alatt összeállítható, egy kis kenyérrel, esetleg magokkal, főtt tojással vagy sajttal kiegészítve pedig teljes értékű ebédet vagy vacsorát kapunk. Azt hiszem, hozok is belőle magamnak egy adagot, aminek a tetejére most még avokádót is teszek… Kísérletezzetek ti is bátran az összetevőkkel, elronthatatlan recept!
Lire la suite de « Ezerszínű izraeli vitaminsaláta »

Vajon mit rejtettem el ebben a receptben? Narancsos quinoasaláta

Ha nem tudnátok, hogy 1 egész fej karfiolt is felhasználtam ennek a salátának az összeállításához, szerintem soha nem jönnétek rá. Most, hogy az első sorban lelőttem a poént, azt is elárulom, hogy a titok a karfiol ledarálásában rejlik. Ehhez csak egy aprítógépre lesz szükségetek, amely néhány másodperc alatt rizsszem méretűre aprítja a karfiolrózsákat. Az édeskömény ánizsos ízvilága, a reszelt narancshéj és a frissen facsart narancslé izgalmas ízkombinációt alkotnak, készítsétek el Ti is!

A recept az augusztusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Lire la suite de « Vajon mit rejtettem el ebben a receptben? Narancsos quinoasaláta »

Nyári sárgadinnyés, sonkás saláta

Nyáresti borozgatáshoz a sonka-sárgadinnye páros tuti befutó, de mi lenne, ha legközelebb egy kis feta sajtot, zöldsalátát, fenyőmagot és bazsalikomot is dobnátok mellé? Így akár egy komplett vacsorát is percek alatt összeállíthattok! A gyümölcsmár több salátareceptemben bizonyított mint például a nyári nektarinos quinoasalátában, vagy a narancsos quinoatabouléban, úgyhogy szerintem vegyétek fel ezt a receptet is a kedvenc nyári receptjeitek közé!
Lire la suite de « Nyári sárgadinnyés, sonkás saláta »

Így dobd fel a salátád: Nyári nektarinos, fetás quinoasaláta

Azt már rég óta tudjuk, hogy a salátának sem kell unalmasnak és ízetlennek lennie, de gondoltatok már arra, hogy egy kis gyümölcsöt is dobjatok a zöldségek, magok és friss fűszerek mellé? Higgyétek el megéri! Ebben a fetás quinoasalátában például a nektarin szerintem szuperül passzol a provence-i fűszerkeverékkel meghintett sült cukkinihez, az egészet pedig a friss mentalevelek és a ropogós sós pisztácia teszik még izgalmasabbá. Nektarin helyett őszibarackkal is elkészíthetitek, de a fetasajt-görögdinnye, vagy a málna-rukkola-balzsamecet szintén nyerő párosok, ha salátáról van szó.

Lire la suite de « Így dobd fel a salátád: Nyári nektarinos, fetás quinoasaláta »

Ha unod a snassz salátákat, próbáld ki ezt! Thai csirkesaláta

Jégsaláta, natúr csirke, paradicsom… ismerős? Ha saláta téren is új, izgalmas ízekre vágysz és kipróbálnál egy új receptet, készítsd el ezt a thai csirkesalátát! A ropogós retek és szárzeller tökéletes harmóniát alkot a friss zöld fűszerekkel, a pikáns gyömbéres, szójaszószos öntettel, nem utolsó sorban pedig az unalmas sült csirkét is feldobhatod ezzel a gyorsan összedobható körítéssel.

Szóval kísérletezzetek Ti is bátran új ízekkel, hiszen így születnek a legnagyobb kedvencek!
Lire la suite de « Ha unod a snassz salátákat, próbáld ki ezt! Thai csirkesaláta »

A gluténmentes palacsinták bajnoka: Zöldséges hajdinapalacsinta

Ha Ti is rajongtok a sós palacsintákért és egészséges alternatívát kerestek a sima fehérlisztes változat helyett, próbáljátok ki ezt a nagyon gyorsan elkészíthető hajdinapalacsintát!

A hajdina rendkívül sokféleképpen felhasználható, nagyon egészséges « szuperélelmiszer ». Vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben, fehérjében gazdag, magas a rosttartalma, ezáltal az emésztést is támogatja. Az apró magokat megfőzve kiváló reform köretet kapunk, de felfújtakhoz, fasírtokhoz, töltött zöldségekhez is felhasználhatjuk. Liszt formájában pedig palacsintát, különböző lepényeket, sós süteményeket, péksüteményeket készíthetünk belőle.

A hagyományos francia galettet szintén hajdinalisztből sütik és mindenféle sós finomsággal pakolják meg, a sima sonka-sajt-tükör tojás verziótól kezdve a lazacosig tényleg ezer változat létezik belőle. Én most avokádóval, zöldségekkel és tükörtojással készítettem.
Lire la suite de « A gluténmentes palacsinták bajnoka: Zöldséges hajdinapalacsinta »

Hogyan méregtelenítsünk, avagy a bazi nagy tavaszi detox

 

Bár a nagyon szigorú fogyókúrákról már régóta leszoktam, néhány napja mégis komoly tavaszi méregtelenítésbe kezdtem. Az alábbiakban megosztom veletek tapasztalataimat, ötleteimet és néhány receptet, amelyekkel élvezetesebbé tehető a detox kúra.

Az ötnapos kúra alatt (bio) zöldségeket, tojást, mindenféle fűszert és a híres almaecetes méregtelenítő italt lehet fogyasztani. Azt kell mondanom, hogy egyáltalán nem volt könnyű, pedig én a mindennapos táplálkozásom során is odafigyelek az egészséges étkezésre, a sok zöldségfogyasztásra. Részletes beszámolóért olvassatok tovább!

Lire la suite de « Hogyan méregtelenítsünk, avagy a bazi nagy tavaszi detox »

Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta

Tavasszal az eperszezon mellett talán a spárgaszezont várom a legjobban. A zöld spárga a kedvencem, amit éppen csak 2-3 percig szoktam főzni, hogy még roppanós maradjon. Salátában, köretként, pitébe sütve, mindenhogy imádom.

Most quinoával, édesburgonyával és lágy tojással párosítottam, de bármilyen idényzöldséggel feldobhatjátok ezt az egyszerűen elkészíthető, mégis tartalmas salátát. Mi az első idei szabadtéri piknikünkre vittük magunkkal, amit egy csendes parkban töltöttünk el múlt hétvégén annak örömére, hogy Párizsba beköszöntött a nyár mindössze egy hónappal az utolsó hóesés után. Hihetetlenül élveztem ezt a váratlan 30 fokot, habár fürdőruhára azért nem vetkőztem mint a parkban a többi napozó.

Mindenesetre ezt a salátát az irodába is könnyen magatokkal vihetitek, remekül lehet felette nosztalgiázni a hétvégi piknikről, meg persze tervezni a következőt.

Lire la suite de « Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta »