Egyszerű kuglóf alaprecept

Nagyon szeretek kuglófot sütni, mert kevés energiabefektetéssel nagyon láátványos és finom végeredményt érhetünk el. Ezt az alapreceptet kedvetekre gazdagíthatjátok, variálhatjátok, vagy az alkalomhoz illően díszíthetitek. Én most olvasztott csokoládéval és kókuszchipsszel dobtam fel, de legközelebb kipróbálom úgy is, hogy a tésztát kinyújtom, kakaós vagy mákos töltelékkel megkenem, feltekerem és így helyezem a formába. Ti milyen változatban kóstolnátok meg szívesen?
Continue reading “Egyszerű kuglóf alaprecept”

Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

Almás táska sós karamell öntettel

Nem tudom emlékeztek-e még a görög spenótos pitémre, amit háromszor készítettem el a jó fénykép érdekében. Hogy jön ez ide? Úgy, hogy a harmadik sütés előtt annyira betankoltam rétestésztából, biztos, ami biztos alapon, hogy azóta is ott árválkodott a hűtőben három csomagnyi, felhasználásra várva. Az egyik csomagból ezeket a villámgyors almás táskákat készítettem és hogy egy kis extra kényeztetés is járjon hozzájuk, sós karamell öntetbe mártogattuk őket. Aztán annyira belejöttem a kis rétestészta háromszögek hajtogatásába, hogy a második csomagból sajtos háromszögek készültek, a harmadik viszont még mindig megvan. Lehet, hogy megint meg kellene sütnöm a spenótos pitét?
Continue reading “Almás táska sós karamell öntettel”

Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf

Ti hogy álltok a karácsonyi készülődéssel? Én bevallom őszintén, csodálattal figyelem az Instagramon a szorgosabbnál szorgosabb gasztrobloggerek karácsonyi kreációit, de nekem az év végi hajrában eddig nem sok időm volt karácsonyra hangolódni és december közepe ellenére a konyhámban sem kezdődött még meg a nagy karácsonyi sütés-főzés. Egy karácsonyi ízvilágú, csokis, mogyorós, narancsos kuglófot azért már sütöttem, a következő napokra pedig keksz- és aprósütemény projektet tervezek, aztán meglátjuk, mi jön össze belőle.
Continue reading “Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf”

Csokis gesztenyés fondant felturbózva

A gesztenye gyerekkorom óta a legnagyobb kedvencem, ezért télen nagyon gyakran készül nálunk gesztenyés édesség. Ebben a kívül ropogós, belül olvadós tortában csokival párosítottam és mascarponekrémmel, illetve savanykás erdei gyümölcs öntettel díszítettem, amik szerintem nagyon jól kiegyensúlyozzák a süti csokisságát. Ha a mascarponekrémet elhagyjátok vagy kókusztejszínre cserélitek, akkor egy vegán desszertet kaptok, ami szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Continue reading “Csokis gesztenyés fondant felturbózva”

Így sütnek a franciák 10.!: Flan

Francia desszertsorozatom tizedik része különleges abból a szempontból, hogy most nem egy hagyományos receptet, hanem annak “mentes” változatát hoztam nektek. Az omlós tésztából és sült vaníliapuding töltelékből álló flan a francia pékségek népszerű édessége, ennek én most glutén-, tej- és cukormentes változatát készítettem el.
Continue reading “Így sütnek a franciák 10.!: Flan”

Így sütnek a franciák 9.! – Mousse torta tükörglazúrral

Már nagyon régóta készültem egy tükörglazúrral bevont mousse torta elkészítésére, a csúcsszuper szilikonformát is beszereztem hozzá, de valamiért nem mertem nekiállni. Egészen addig meg voltam róla győződve, hogy ez valami rettenetesen bonyolult dolog, amíg rá nem szántam magam a műveletre. Szerintem én lepődtem meg a legjobban, hogy összesen kb. csak másfél óra munka van vele, a többit elvégzi helyettünk a mélyhűtő. Persze néhány speciális eszközre szükségetek lesz hozzá, például egy ételhőmérőre és egy szilikon tortaformára, de ha ezek megvannak, akkor már egyenes út vezet a sikerig! És mivel előre elkészíthető, szerintem akár a karácsonyi asztalnak is méltó dísze lehet.
Continue reading “Így sütnek a franciák 9.! – Mousse torta tükörglazúrral”

Citromos álom maradék tojásfehérjéből

Ha nem tudjátok, hogy mit készítsetek a maradék tojásfehérjéből, próbáljátok ki ezt a nagyon citromos, üdítő sütit!
Continue reading “Citromos álom maradék tojásfehérjéből”

Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne

Gondoltátok volna, hogy ennek a tortának a neve Brigitte Bardot-tól ered? 1955-ben, az És Isten megteremté a nőt című film forgatása alatt Brigitte megkóstolta az Alexandre Micka lengyel származású cukrász által családi recept alapján megalkotott süteményt Saint Tropez-ban és azt javasolta a mesternek, nevezze el Tarte tropézienne-nek. A brióstésztából és könnyű vaníliás krémből álló torta azóta is töretlen népszerűségnek örvend egész Franciaországban. Higgyetek az isteni Brigitte-nek és készítsétek el ti is otthon ezt a cukrászremeket!

A receptet a decemberi Kifőztük magazinban is megtaláljátok.
Continue reading “Így sütnek a franciák 8!: Saint Tropez torta – Tarte tropézienne”

Görög narancsos sütemény – Portokalopita

A görögök előszeretettel használnak réteslapot (filo) sós és édes pitéikhez, süteményeikhez. Ez a recept azért keltette fel az érdeklődésemet, mert a réteslapot csak össze kell tépkednünk, beleszórni a tepsibe, ráönteni a tojásos keveréket, a többit pedig a sütő elvégzi helyettünk. A lusta asszony süteménye görög változatának is nevezhetnénk, próbáljátok ki Ti is egy lusta, borús vasárnapon!
Continue reading “Görög narancsos sütemény – Portokalopita”