Villámgyors sütőtökös süti

Ha októberben végiggörgetjük az Instagramot, azt hihetnénk, hogy mindenki sütőtököt süt. Tény és való, hogy a sült sütőtök nagyon sokféleképpen felhasználható, lehet belőle krémleves, tésztaszósz, köret, süti vagy fogyaszthatjuk önmagában is. Bevallom őszintén, inkább az édesburgonyát preferálom, de hogy én se maradjak sütőtökös recept nélkül, egy vegán, glutén- és cukormentes, fűszeres sütit készítettem. Ha kevésbé fűszeresen szeretitek, csökkentsétek a szerecsendió, gyömbér és kardamom mennyiségét. Ha van otthon sült sütőtökötök, percek alatt összedobhatjátok ezt a sütit!
Continue reading “Villámgyors sütőtökös süti”

Így sütnek a franciák 7.!: Croquembouche

Francia cukrászsorozatom következő epizódjában ismét égetett tésztát készítünk, amit az éclair fánkoknál már megtanultunk. Ezúttal kis, kör alakú fánkokat sütünk, amiket cukrászkrémmel töltünk meg és karamellel ragasztunk össze. A francia esküvőkről nem hiányozhat a kúp alakban felépített croquembouche torony, amelynek elnevezése szó szerint egyébként azt jelenti, hogy “ropog a szájban”.

Én ezt a desszertet még a férjem születésnapjára készítettem a Nutellás-mascarponés csokitortával együtt és eléggé megizzasztott a kivitelezése. A fánkok betöltéséig minden rendben ment, a karamell azonban sehogy sem akart sikerülni. Egyszer darabos lett, másszor odaégett, közben megérkeztek a vendégek, én meg már majdnem úgy voltam vele, hogy hagyom az egészet és maradnak csak a kis töltött fánkok. De aztán a lányok annyira aranyosak voltak és ragaszkodtak hozzá, hogy mindenképpen készítsük el a karamellt, így az ötödik próbálkozásra sikerült is és együtt építettük fel a tornyot. Ha jobban megnézitek a képet, láthatjátok, hogy kicsit csaltunk, mert egy üvegtálra ragasztottuk fel a fánkokat :). Na de sebaj, legközelebb már ez is sokkal jobban megy majd!
Continue reading “Így sütnek a franciák 7.!: Croquembouche”

Életed legjobb répatortája

A répatortán ma már senki nem ütközik meg, nem úgy mint egy cukkinis vagy édesburgonyás brownie-n, esetleg egy céklás kuglófon. Addig, amíg ez utóbbiak is teljesen elfogadottak lesznek, süssétek meg ezt a cukor- és gluténmentes répatortát, én pedig tovább dolgozom azon, hogy a többi zöldség hallatán se csak köretre vagy savanyúságra gondoljanak az emberek :).
Continue reading “Életed legjobb répatortája”

Így is lehet rántott csirkét sütni!

Nagyon-nagyon ritkán szoktam rántott dolgokat készíteni, a panírozás legtöbbször eszembe se jut lehetséges opcióként, mert sokkal jobban szeretem a szaftos, zöldséggel gazdagított húsos ragukat. Most, hogy így meghoztam a kedvetek a rántott húshoz, biztos rögtön kipróbáljátok ezt a receptet… De egyébként legközelebb tényleg készítsétek így a rántott csirkét, mert a joghurtos pác nagyon jót tesz neki és az olajszag miatt sem kell majd aggódnotok.
Continue reading “Így is lehet rántott csirkét sütni!”

Málnás-mascarponés csigák, avagy sütési körforgás a konyhámban

Nem is értem miért, de mostanában mindenkitől sütéshez való alapanyagokat kapok ajándékba… Ennek persze az az eredménye, hogy még többet sütök, de a sok sütésből mindig megmarad valami hozzávaló, amit megint fel kell használni, szóval megint sütök, értitek. Múltkor például sajttortát készítettem és maradt egy kis ricotta meg mascarpone, meg persze volt málnalekvár is a hűtőben, így nem is gondolkodtam sokáig, hogy mi legyen belőlük. A csigával sosem lehet mellé lőni, az almás pite csigát például imádtátok, úgyhogy remélem, hogy ezt a változatot is szeretni fogjátok. A maradék mascarponéból és ricottából pedig süssetek cheesecake-et, vagy fordítva :D!
Continue reading “Málnás-mascarponés csigák, avagy sütési körforgás a konyhámban”

Tudom, mit sütsz idén ősszel! – Pink Cékla kedvencei

Az őszi hangulathoz hozzátartozik a kanapén kuckózás egy meleg teával és finom sütivel. Ezért október környékén még azok is recepteket kezdenek el keresgélni, akik tavasztól szeptemberig be sem kapcsolják a sütőt :). Az alábbi, gyorsan és könnyen elkészíthető sütik között biztos mindenki talál kedvére valót, hiszen a mindenmentestől a hagyományosig, a gyümölcsöstől a csokisig és a puhától a ropogósig változatos recepteket gyűjtöttem össze nektek a blog elmúlt egy évéből.
Continue reading “Tudom, mit sütsz idén ősszel! – Pink Cékla kedvencei”

Vasárnapi mediterrán sült csirke

Régebben féltem a nagyobb húsok sütésétől, mostanában viszont hétvégén gyakran készítek sült csirkét, mert kevés munka van vele és hétfői irodai ebédnek is tökéletes. Mivel nem szeretném, ha unalmassá válna a sült csirke, mindig igyekszem más fűszerezést kipróbálni. Ez a változat egy viszonylag visszafogott ízvilágot képvisel, a szárított fűszerek és a citrom kellemesen átjárják a csirke húsát, így egy nagyon ízletes ételt kapunk.
A csirkébe dugott egész citrom ötletét a Fűszer & Lélek blogon találtam és legközelebb biztosan elkészítem Eszter receptje alapján a világ legjobb sült csirkéjét, de az előkészületek hiányában most csak erre a gyors változatra volt időm.
Korábbi sült csirke receptjeimet itt találjátok: marokkói ünnepi sült csirke, lecsós paprikás sült csirke.

A recept az októberi Kifőztük magazinban is megjelent.
Continue reading “Vasárnapi mediterrán sült csirke”

Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept

Az otthoni növényi/magtej készítésben – azontúl, hogy sokkal olcsóbb és egészségesebb a bolti változatnál – az a jó, hogy a visszamaradó kókuszt, rizst vagy magokat is felhasználhatjuk, így tényleg semmi nem vész kárba. Olyannyira nem, hogy szerintem legközelebb direkt csak azért készítek majd kókusztejet, hogy ezt a muffint megsüthessem. Málna helyett természetesen más gyümölccsel is elkészíthetitek, a csokit viszont szerintem ne hagyjátok le róla!
A kókusztej receptjét egyébként a mexikói rizsital receptjéből alakítottam át és így is szuperül működött.

A recept a Kifőztük magazin októberi számában is megjelent.
Continue reading “Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept”

Céklát a brownie-ba is!

Nagyon rég volt már céklás recept a blogon, nem is értem, hogy hanyagolhattam el ennyire ezt a szuperegészséges hozzávalót. De mivel a név kötelez és a téli időszak egyébként is kedvező arra, hogy változatos formában fogyasszunk céklát, kezdjük is egy sütirecepttel! Így azért nincs is olyan nehéz dolgunk, ugye?
Ez a recept egyébként a korábbi céklás brownie receptem átalakításával született, tojást sem tartalmaz, így cukor- és gluténmentessége mellett vegán is.
Continue reading “Céklát a brownie-ba is!”

Így sütnek a franciák 6.! Málnás maracuja pite – Tarte framboise passion

Ropogós omlós tészta, mandulás töltelék, habkönnyű maracujahab és édes málnaszemek. Jól hangzik, ugye? Egy újabb tarte recept a francia cukrászat remekei közül, amit az alábbi lépéseket követve ti is könnyedén elkészíthettek otthon. Ezt a tortát még John szülinapjára készítettem, de hamarosan jövök az őszi, sütőtökös finomságokkal is!
Continue reading “Így sütnek a franciák 6.! Málnás maracuja pite – Tarte framboise passion”