Frissítő bazsalikomos, uborkás avokádókrémleves

Ebben a gyönyörű őszi időben nyugodtan készítsétek még el ezt a hideg uborkás avokádókrémlevest, a forró sütőtökkrémleves még várhat néhány hetet!

A recept a szeptemberi Kifőztük magazinban is megjelent.
Continue reading “Frissítő bazsalikomos, uborkás avokádókrémleves”

Így készül az igazi mexikói avokádókrém, a guacamole!

Mi mást is ajánlhatnék Nektek mexikói ízutazásom előételeként mint a híres avokádókrémet, vagyis guacamolét? A recept legnehezebb lépése talán az érett avokádó beszerzése, ha ez sikerült, onnantól már nyert ügyünk van. Egy dolog viszont nagyon fontos: semmiképpen se essetek neki az avokádónak botmixerrel vagy aprítógéppel, csak mozsárban vagy annak híján villával, rusztikusan törjétek össze! Reggelire pirítóssal, délutáni nasiként felaprított sárgarépával, szárzellerrel, kaliforniai paprikával fogyasszátok! Ha viszont maradnátok inkább az autentikus mexikói hangulatnál, akkor töltsétek tacos-ba, hamarosan annak a receptjét is megosztom Veletek a blogon.  Continue reading “Így készül az igazi mexikói avokádókrém, a guacamole!”

Kókusz. Lime. Avokádó. Matchatea.

Ez mind egy süteményben? Igen! A kókusztól illatos, a limetól pikáns, az avokádótól puha, a matchateától különleges. A cukkini, sárgarépa, cékla, édesburgonya mellé az avokádót is vegyétek fel a sütialapanyagok listájára, hiszen nemcsak guacamole készülhet belőle, de a vajat is kiválóan helyettesíti, például browniekban, vagy ebben a különleges süteményben.

A recept a májusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Continue reading “Kókusz. Lime. Avokádó. Matchatea.”

Kubai ananászos avokádósaláta

A kubaiak szeretik a sós és édes ízeket egy ételen belül párosítani, erre jó példa ez az ananászos avokádósaláta, amely kevés korianderrel és sóval ízesítve, limelével meglocsolva kiváló előétel vagy szárnyasok, halak kísérője lehet. Ha viszont inkább desszertként fogyasztanád ezt a könnyű, frissítő fogást, akkor javaslom, hogy a koriandert mentára, a sót pedig egy kevés mézre cseréld. Tavaszi-nyári grillpartikra szerintem mindkét változat tökéletes választás lehet.
Continue reading “Kubai ananászos avokádósaláta”

Causa limeña de atún – perui előétel

Nem tudom, hallottátok-e a nagy hírt? Peru 36 év után ismét kvalifikálta magát a jövő évi foci világbajnokságra, ezzel egy egész ország álmát váltva valóra. A mindent eldöntő, Új-Zéland elleni győzelem megünneplésére készült ez a perui zászló színeivel díszített hideg előétel, amely az egyik legismertebb és legkedveltebb kezdő fogás Peru óceánparti vidékein. Tonhalas mellett csirkés változata is létezik, de én a tonhalasat ízletesebbnek találom. Szerintem a perui sárgapaprika szósz nélkül is érdemes egy próbát tenni vele, igazán frissítő, pikáns étel, egy kis odafigyeléssel pedig akár még ünnepi külsőt is kölcsönözhetünk neki.

Peru és a foci kapcsolatáról még csak annyit, hogy a sorsdöntő meccs napján az összes  valamire való perui a nemzeti mezt viselte a munkahelyén, Limában szeizmográffal mérhető volt a győzelem ereje, a rákövetkező napot pedig az elnök munkaszüneti nappá nyilvánította. Ezek után gondolom már senki nem kételkedik abban, hogy a jövő évi nyaralásunkat Oroszországba tervezzük…
Continue reading “Causa limeña de atún – perui előétel”

Halloweeni szörnyen csokis avokádós süti

Halloween partiba készülsz hétvégén? A boszorkányjelmezt, a vámpírfogat és a műanyag pókokat már beszerezted, csak egy igazán rémisztő, de finom desszert hiányzik? Szerintem ne vesztegesd az időd a neten található ezernyi halloweeni receptes videóval, készítsd el ezt az egyszerű avokádós csokitortát és dobd fel néhány szem- vagyis Raffaello golyóval. Tutira mindenki a szemét mereszti majd…
Vagy nem hívtak meg egy halloweeni buliba sem? Akkor se aggódj, idén engem sem, de azért a tortát még elkészítheted, szemgolyók és boszorkányjelmez nélkül is garantálom a sikert.
Continue reading “Halloweeni szörnyen csokis avokádós süti”