Tökfőzelék helyett: Joghurtos, kapros cukkini

Bevallom őszintén, a kapor eddig nem tartozott a kedvenc fűszereim közé, sőt az iskolai menzás tökfőzelék emlékéből kiindulva a konyhámból is száműztem. Most viszont megtört a jég és ahogy az lenni szokott, kiderült: szeretem a kaprot. Ehhez csak annyi kellett, hogy modern formában, a nyári kánikulára hangolva készítsem el a gyerekkori mumust: tök helyett cukkiniből, rántás helyett görög joghurttal sűrítve, citromlével ízesítve, jéghidegen. Próbáljátok ki Ti is!
Continue reading “Tökfőzelék helyett: Joghurtos, kapros cukkini”

A legjobb délutáni snack: cukkinis uzsonnakenyér

Habár délutánonként általában inkább édeset kívánok, az új kedvencem mégis ez a sós cukkinikenyér lett, házi sajtkrémmel vékonyan megkenve és paradicsommal megpakolva. A házi sajtkrém elkészítésének módját hamarosan megosztom veletek a blogon, elöljáróban annyit elárulok, hogy mindössze egy hozzávalóra és némi türelemre van hozzá szükség.

A lenti receptet természetesen sokféleképpen variálhatjuk, tökmag helyett bármilyen más natúr olajos magot adhatunk hozzá, illetve friss fűszernövényekkel tovább ízesíthetjük. Szendvicsalapnak is kiváló gluténmentes alternatíva.

Continue reading “A legjobb délutáni snack: cukkinis uzsonnakenyér”

Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin

Első randira csak bevállalósoknak javasolnám ezt a mákos muffint, összeszokott pároknak viszont bármikor jöhet! Szóval ha egy otthoni vacsora keretében szeretnéd meghódítani szíved választottját, akkor inkább ezt a kókuszos málnás desszertet készítsd el, ha viszont ez már nem az első közös estétek, akkor nyugodtan jöhet a mák, sőt a cukkini is!

A cukkini és sárgarépa felhasználásával készült desszertek még az elfogadottabb “zöldséges sütik” kategóriájába tartoznak, gondoljunk csak egy isteni répatortára vagy egy édes cukkinikenyérre. Én próbáltam ezeknél szélesebb körre bővíteni a repertoáromat és céklát, édesburgonyát, sütőtököt adni a receptjeimhez, nemrég viszont rá kellett jönnöm, hogy olyan zöldségekből is készíthetünk édes fogásokat, amelyekről soha nem gondoltam volna. A francia Topchef műsor idei első adásában egy zöldség alapú desszert elkészítését kapták feladatként a versenyzők és volt, aki paszternákot, más pedig egyenesen vöröshagymát választott alapanyagként!

Nem azt mondom, hogy a következő recept a blogon a paszternákkrémes tarte lesz karamellizált hagymachips-szel, de azért szerintem mindig érdemes új dolgokat kipróbálni! A címhez visszakanyarodva pedig, ha Ti forradalmárok vagytok a konyhában és felkeltette az érdeklődéseteket a paszternákkrémes tarte, próbáljátok ki akár már az első randin! Ha ízlik a kiszemeltnek, az két dolgot jelenthet: vagy egy hatalmas gourmet-val álltok szemben, vagy pedig már a randi előtt teljesen belétek habarodott…
Continue reading “Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin”

“Mi van a hűtőben?” sós pite

A címből már biztosan kitaláltátok, hogy milyen elv alapján született meg ez a recept. Pedig eredetileg egészen másnak indult, méghozzá sós keksznek, amit egy francia receptes újságból néztem ki és nagyon megörültem, hogy végre felhasználhatom a konyhaszekrényben árválkodó csicseriborsó lisztet. Gondoltam, egyből dupla adagot csinálok, jó lesz vacsorára a krémlevesek mellé, meg uzsonnára is. De a tészta sehogy sem akart nyújtható állagúra összeállni, ezért nem volt más választásom mint feljavítani, egy piteformába nyomkodni és valamilyen töltelékkel megtölteni. A kókuszos csokipuding receptjéből még biztos emlékeztek rá, hogy semmi sem vész el, csak átalakul… Így történt ez most is, viszont mivel nem készültem pitesütésre, ezért csak a hűtőben lévő maradékokból gazdálkodhattam. Néha az ilyen improvizációkból sülnek ki a legjobb dolgok, szerintem nézzetek be Ti is a hűtőbe!
Continue reading ““Mi van a hűtőben?” sós pite”

Cukkinis paradicsomkrémleves

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb paradicsomleves, amit valaha kóstoltam. Ősszel-télen szinte hetente készítem, számomra megunhatatlan. A receptet követve szinte semmi munkával varázsolhatunk melengető, laktató levest az asztalra. Cukkini helyett zellerrel is kipróbálhatjátok, akkor egy fél zellergumót használjatok. Az ősszel kötelező sütőtök krémleves mellett szerintem ezt is mindenképpen vegyétek fel a listára!

Continue reading “Cukkinis paradicsomkrémleves”

Cukkinis tésztasaláta fetasajttal

Hétközben szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető, húsmentes ételeket, amiket a munkahelyemre is könnyen magammal vihetek. Ma egy könnyű és gyorsan elkészíthető tésztasaláta receptet hoztam Nektek, ami a munka/iskolakezdés időszakában kifejezetten jól jöhet, hiszen még egy rohanós nap után is hamar elkészíthető és másnap magunkkal tudjuk vinni ebédre. Én minden nap viszem magamnak az ebédemet, az az igazság, hogy sokkal jobban szeretem a saját főztömet enni mint másét :D. Ráadásként pedig legalább tudom, hogy miből készül. Szerintem egyáltalán nem nagy ördöngösség minden napra ebédet csomagolni, igazán megéri azt a napi 20-30 percet, ha pedig Titeket sem zavar, hogy két egymást követő napon ugyanazt egyétek, akkor még kevesebb időt kell a konyhában töltenetek. Mondjuk én imádom a konyhában tölteni az időmet, úgyhogy nekem ez nem feltétlenül szempont. A tésztasaláta szerintem önmagában is szuper, de el tudom képzelni köretként natúr csirkemell mellé is. Próbáljátok ki!
Continue reading “Cukkinis tésztasaláta fetasajttal”