Télbúcsúztató duplacsokis muffin

Ez a recept tökéletes a maradék karácsonyi csokik eltűntetésére (ha valakinél ez előfordulna…), egyben arra is jó ürügy, hogy még egy utolsót becsokizzunk, mielőtt áttérnénk a tavaszi tisztítókúrára vagy a könnyedebb, gyümölcsös sütikre (kinek melyik, ugye). Hogy lelkiismeretem valamelyest megnyugtassam, nyírfacukrot használtam és elvittem a muffinokat vendégségbe, hátha akkor nem én eszem meg egyedül az összeset. Ez mondjuk bejött, szóval a recept egyszerű sikert ígér, próbáljátok ki ti is!
Continue reading “Télbúcsúztató duplacsokis muffin”

Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)

Minden nemzetnek megvan a maga kedvenc palacsinta receptje, gondoljunk csak az elegáns francia Crépe Suzette-re, a pufi amerikai palacsintára, a marokkói ezerlyukú búzadarás változatra, vagy a mi hagyományos túrós palacsintánkra. A listát látva külön világutazós projektbe lehetne kezdeni csak a palacsinta témájában… Oroszországban pedig nem is egy, hanem legalább három különböző fajta palacsinta létezik: a hajdinalisztes blini, a joghurtos oladuski és a túrós szirnyiki közül nekem most ez utóbbira esett a választásom. Az eredeti receptet könnyen glutén- és cukormentessé alakíthatjuk, a feltétet pedig ízlésünkhöz igazíthatjuk: édesanyám házi, fahéjas szilvalekvárjával isteni volt, de édes tejföllel, vagy erdei gyümölcs öntettel is el tudom képzelni.
Süssetek ti is szirnyikit, nem fogjátok megbánni! Ha pedig előtte még a tartalmas borscs levest is megfőzitek, akkor már készen is van az isteni hétvégi ebéd, ami kicsit más mint a megszokott :).
Continue reading “Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)”

Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók

Ha az év végi őrületben valami gyorsan összedobható édességre vágytok, vagy esetleg már elfogyott az összes aprósütemény a karácsonyi sütis tálról, akkor készítsétek el ezeket a villámgyors, mindenmentes kókuszos és mákos golyókat! A golyók alapja egy gyors erdei gyümölcs szósz, amit ketté osztva egy csapásra két fajta édességet alkothattok az ünnepi asztalra. Ha átjönnek a barátok a két ünnep között, vagy esetleg Szilveszterre, akkor is jó ötlet!
Continue reading “Két legyet egy csapásra: villámgyors kókusz- és mákgolyók”

Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf

Ti hogy álltok a karácsonyi készülődéssel? Én bevallom őszintén, csodálattal figyelem az Instagramon a szorgosabbnál szorgosabb gasztrobloggerek karácsonyi kreációit, de nekem az év végi hajrában eddig nem sok időm volt karácsonyra hangolódni és december közepe ellenére a konyhámban sem kezdődött még meg a nagy karácsonyi sütés-főzés. Egy karácsonyi ízvilágú, csokis, mogyorós, narancsos kuglófot azért már sütöttem, a következő napokra pedig keksz- és aprósütemény projektet tervezek, aztán meglátjuk, mi jön össze belőle.
Continue reading “Karácsonyi csokis mogyorós kuglóf”

Csokis gesztenyés fondant felturbózva

A gesztenye gyerekkorom óta a legnagyobb kedvencem, ezért télen nagyon gyakran készül nálunk gesztenyés édesség. Ebben a kívül ropogós, belül olvadós tortában csokival párosítottam és mascarponekrémmel, illetve savanykás erdei gyümölcs öntettel díszítettem, amik szerintem nagyon jól kiegyensúlyozzák a süti csokisságát. Ha a mascarponekrémet elhagyjátok vagy kókusztejszínre cserélitek, akkor egy vegán desszertet kaptok, ami szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Continue reading “Csokis gesztenyés fondant felturbózva”

Így sütnek a franciák 10.!: Flan

Francia desszertsorozatom tizedik része különleges abból a szempontból, hogy most nem egy hagyományos receptet, hanem annak “mentes” változatát hoztam nektek. Az omlós tésztából és sült vaníliapuding töltelékből álló flan a francia pékségek népszerű édessége, ennek én most glutén-, tej- és cukormentes változatát készítettem el.
Continue reading “Így sütnek a franciák 10.!: Flan”

Citromos álom maradék tojásfehérjéből

Ha nem tudjátok, hogy mit készítsetek a maradék tojásfehérjéből, próbáljátok ki ezt a nagyon citromos, üdítő sütit!
Continue reading “Citromos álom maradék tojásfehérjéből”

Édesburgonyás csokis keksz

Legutóbb a töltött édesburgonya receptjét osztottam meg veletek a blogon és már akkor ígértem, hogy a maradék sült édesburgonya felhasználásához is megosztok veletek egy ötletet. Én ezeket a puha csokis kekszeket sütöttem, de a blogon számos más édesburgonyás süti receptet találtok: édesburgonyás brownie, édesburgonyás puszedli, édesburgonyás csokitorta.
Ha pedig inkább valami sósat készítenétek a megmaradt édesburgonyából, akkor próbáljátok ki az édesburgonyás spagettit, vagy a sós édesburgonyás muffinokat.
Continue reading “Édesburgonyás csokis keksz”