Ha csak 10 perced van, de mindenképp almáspitére vágysz: az ellenállhatatlan almáspite keksz

A reform almáspite és az almás pités csiga után itt az almáspite keksz! Előnye, hogy az előző kettővel ellentétben, sütéssel együtt mindössze harmic perc alatt elkészül. A belereszelt alma miatt puhább, ne pedig ropogós kekszre számítsatok. Ha nem fontos, hogy vegán legyen, akkor a chiamagot nyugodtan helyettesítsétek egy tojással. Egyébként nagyon veszélyes ez a keksz, ha nem figyelünk oda, észrevétlenül “elpárolog”.
Continue reading “Ha csak 10 perced van, de mindenképp almáspitére vágysz: az ellenállhatatlan almáspite keksz”

Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta

Ennek a ránézésre kalóriabombának tűnő tortának a fő hozzávalója az édesburgonya. Az elsőre szokatlannak tűnő alapanyag a tésztát szájban olvadóvá, a krémet pedig hihetetlenül selymessé varázsolja. Szkeptikusoknak is mindenképpen ajánlom kipróbálásra! Aki nem tudja, hogy mi a titkos hozzávaló, biztos nem találja ki kóstoláskor :). Ráadásul az egész tortához mindössze hét alapanyagra lesz szükségetek!
Continue reading “Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta”

Villámgyors sütőtökös süti

Ha októberben végiggörgetjük az Instagramot, azt hihetnénk, hogy mindenki sütőtököt süt. Tény és való, hogy a sült sütőtök nagyon sokféleképpen felhasználható, lehet belőle krémleves, tésztaszósz, köret, süti vagy fogyaszthatjuk önmagában is. Bevallom őszintén, inkább az édesburgonyát preferálom, de hogy én se maradjak sütőtökös recept nélkül, egy vegán, glutén- és cukormentes, fűszeres sütit készítettem. Ha kevésbé fűszeresen szeretitek, csökkentsétek a szerecsendió, gyömbér és kardamom mennyiségét. Ha van otthon sült sütőtökötök, percek alatt összedobhatjátok ezt a sütit!
Continue reading “Villámgyors sütőtökös süti”

Életed legjobb répatortája

A répatortán ma már senki nem ütközik meg, nem úgy mint egy cukkinis vagy édesburgonyás brownie-n, esetleg egy céklás kuglófon. Addig, amíg ez utóbbiak is teljesen elfogadottak lesznek, süssétek meg ezt a cukor- és gluténmentes répatortát, én pedig tovább dolgozom azon, hogy a többi zöldség hallatán se csak köretre vagy savanyúságra gondoljanak az emberek :).
Continue reading “Életed legjobb répatortája”

Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept

Az otthoni növényi/magtej készítésben – azontúl, hogy sokkal olcsóbb és egészségesebb a bolti változatnál – az a jó, hogy a visszamaradó kókuszt, rizst vagy magokat is felhasználhatjuk, így tényleg semmi nem vész kárba. Olyannyira nem, hogy szerintem legközelebb direkt csak azért készítek majd kókusztejet, hogy ezt a muffint megsüthessem. Málna helyett természetesen más gyümölccsel is elkészíthetitek, a csokit viszont szerintem ne hagyjátok le róla!
A kókusztej receptjét egyébként a mexikói rizsital receptjéből alakítottam át és így is szuperül működött.

A recept a Kifőztük magazin októberi számában is megjelent.
Continue reading “Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept”

Céklát a brownie-ba is!

Nagyon rég volt már céklás recept a blogon, nem is értem, hogy hanyagolhattam el ennyire ezt a szuperegészséges hozzávalót. De mivel a név kötelez és a téli időszak egyébként is kedvező arra, hogy változatos formában fogyasszunk céklát, kezdjük is egy sütirecepttel! Így azért nincs is olyan nehéz dolgunk, ugye?
Ez a recept egyébként a korábbi céklás brownie receptem átalakításával született, tojást sem tartalmaz, így cukor- és gluténmentessége mellett vegán is.
Continue reading “Céklát a brownie-ba is!”

A legjobb almás zabkeksz

Ezért a kekszért már többen feleségül szerettek volna venni, úgyhogy csak óvatosan készítsétek el, mert lehet, hogy lánykérés lesz a vége :). Egyébként meg nincs ennél egyszerűbb recept, hiszen mindent csak összekeverünk, kicsit hűtőszekrényben pihentetjük a tésztát, majd kekszeket formázunk belőle és kisütjük. Ha négy évvel ezelőtt tudtam volna, hogy ilyen egyszerűen elintézhető ez a lánykéréses dolog….
Continue reading “A legjobb almás zabkeksz”

Ilyet még biztos nem kóstoltál! Indiai sárgarépapuding (Gajar ka halwa)

A répatorta már nálunk is bevett klasszikusnak számít, de ki hallott már a sárgarépapudingról? Megmondom őszintén, sok zöldséges desszertet készítettem már az édesburgonyás csokitortától a paszternákos süteményig, de soha nem gondoltam volna arra, hogy sárgarépából pudingot főzzek. Ezért az indiai gajar ka halwa receptje rögtön felkeltette az érdeklődésemet és nem is csalódtam benne, hiszen egy nagyon különleges, egészséges desszertet alkottam az eredeti recept cukor- és tejmentessé alakításával. Ha bevállalósak vagytok a konyhában, mindenképpen készítsétek el!
Continue reading “Ilyet még biztos nem kóstoltál! Indiai sárgarépapuding (Gajar ka halwa)”

Így készíts mindenmentes, krémes házi fagyit fagyigép nélkül! Bounty fagyiszendvics

A rengeteg konyhai eszközöm közül azt hiszem, talán már csak a fagyigép hiányzik. Évek óta gondolkozom a beszerzésén, de eddig ellenálltam neki. Hogy mi tart vissza tőle? Leginkább az, tudom, hogy ha lenne otthon egy fagyigépem, akkor minden héten fagyit készítenék otthon és nem csak nyáron. Úgyhogy saját magam visszafogása érdekében inkább mellőzöm fagyigépet :). Most viszont sajnos felfedeztem, hogy anélkül is lehet istenien krémes fagyit készíteni, méghozzá cukor-, tej- és gluténmentesen! Rögtön sütöttem hozzá egy kis kekszet is, így született meg a Bounty fagyiszendvics. Végül is ki mondta, hogy fagyizni csak nyáron lehet?
Continue reading “Így készíts mindenmentes, krémes házi fagyit fagyigép nélkül! Bounty fagyiszendvics”

Végre! Itt a mindenmentes lemon curd, amit egy fenomenális málnás-kókuszos piskótatekercsbe töltöttem

A francia citromos piték sztárja az egyszerre édes és savanyú, isteni citromkrém, más néven lemon curd, ami könnyed, nyárias hangzása ellenére diétásnak egyáltalán nem nevezhető, hiszen sem a cukrot, sem a vajat nem spórolták ki a receptjéből. A hagyományos lemon curd receptjét itt találjátok. Évek óta játszadozom a gondolattal, hogy ennek az édességnek is elkészítsem a reform, “mentes” változatát, de csak most jutottam el odáig, hogy a gyakorlatban is megvalósítsam.

A receptben található zsiradék mennyiségét csökkentettem és kókuszzsírra cseréltem, cukor helyett pedig szintén jóval kevesebb eritritet használtam. Egyéb változtatásra nem is volt szükség, hiszen ezeken kívül csak frissen facsart citromlére és tojásra lesz szükségünk a recepthez.
A végeredmény önmagában is isteni, kókusszal és málnával párosítva pedig egyenesen ellenállhatatlan!
Continue reading “Végre! Itt a mindenmentes lemon curd, amit egy fenomenális málnás-kókuszos piskótatekercsbe töltöttem”