Így főzz otthon indiait! Feketeborsos csirkecurry

Azt hiszem, hogy az ízutazásom összes állomása közül eddig India hozott a leginkább izgalomba. Inspirációként recepteket nézegetve, legszívesebben az összeset azonnal elkészítettem volna “minél több fűszer, annál jobb” alapon. Ennél a receptnél bőven tobzódhatunk a pikáns fűszerekben, a végeredmény pedig garantáltan felpezsdíti az ízlelőbimbóinkat. A hűvösebb idő beköszöntével szerintem különösen jól esnek az ilyen gazdagon fűszerezett ételek, főleg, ha mellette még a vonalainkra is jó hatással vannak. Szóval az indiai hónap ugyan lassan lezárul a blogon, de egy-egy hasonló recepttel még biztosan jelentkezem!
Continue reading “Így főzz otthon indiait! Feketeborsos csirkecurry”

Vegán padlizsános lencsecurry

Az az érzésem, hogy idén valahogy nagyon hirtelen jött az ősz, sőt mintha az indiánnyárból egyből a télbe léptünk volna át. Legalábbis Párizsban a héten már annyira hideg volt, hogy elő kellett vennem a csizmáimat és a téli pulóvereimet. Ilyenkor a hidegebb idő beköszöntével jól esnek a fűszeres, melengető egytálételek. Ez a pikáns indiai curry jólesően felmelegít anélkül, hogy elnehezítene, ezért akár ebédre, akár vacsorára kitűnő választás lehet. Fél óra alatt elkészül, így rohanós hétköznapokra is ideális.
Continue reading “Vegán padlizsános lencsecurry”

Nyári fűszeres karfiolcurry

Mostanában hétköznapokon nem nagyon fogyasztok húst és meg kell mondanom, egyáltalán nem hiányzik. Az ízekről viszont húsmentes, sőt vegán ételek esetén sem kell lemondanunk. Erre a legjobb bizonyíték például ez a szaftos, fűszeres carfiolcurry. Készítsétek el Ti is és győződjetek meg róla!

A recept a júliusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Continue reading “Nyári fűszeres karfiolcurry”

Felejtsd el a bolti currypasztákat! Thai csirkecurry házilag

Ha szeretitek a pikáns, fűszeres ételeket, akkor ezt a kókusztejes csirkecurryt nektek találták ki! A receptből kiderül, hogyan készíthettek hozzá házilag currypasztát, így örökre elfelejthetetitek a bolti, tartósítószerrel és cukorral teli változatokat. Mindenképpen próbáljátok ki, nálam tuti befutó ez a recept :).
Continue reading “Felejtsd el a bolti currypasztákat! Thai csirkecurry házilag”

Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!

Ha a február végi mínuszokban Ti is csak álmodoztok egy thaiföldi utazásról, legalább a konyhába csempésszetek egy kis izgalmat és melegséget ezzel a pikáns thai kókusztejszínes, currys sertésraguval. Vagy csirkeraguval. Vagy hús nélkül. A lényeg, hogy curry, kókusztej és sok-sok színes zöldség legyen benne!
A múltkor már volt egy tavaszcsalogató próbálkozásom ezzel a thai kókuszos-currys csirkelevessel, ami bár a tavaszt nem hozta meg, az egzotikus thai ételek iránti vonzódásomat annál inkább. Ez a pikáns ragu tulajdonképpen a múltkori leves főétel-változata, de azért azt nem ígérem, hogy a jövő héten a desszert-változattal is előrukkolok. Ja, és ne tévesszenek meg Titeket a thai receptek, ebben a hónapban nem Thaiföldre, hanem Libanonba látogatunk a 12 hónapon át tartó ízutazás keretében. A libanoni recepteket a hónap végén keressétek a blogon!
A Thaiföldön nyaralóknak pedig üzenem, hogy mi itt legalább nem izzadunk, de egyébként most már küldhetnének egy kis meleget haza :)!
Continue reading “Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!”

Ha egy kis izgalomra vágysz: thai kókuszos-currys csirkeleves

Ha kezdesz belefásulni a hosszú, hideg téli hónapok szürkeségébe, a korai sötétedésbe és a mindennapok monotóniájába, zökkentsd ki magad az egyhangúságból ezzel az igazán pikáns, színes, gazdag thai kókusztejes csirkelevessel! Garantálom, hogy az egzotikus ízkavalkád azonnal felpörget majd és egyből könnyebben viseled a tavaszig még hátralévő heteket!
Egyébként, ha Ti is egész héten a “dobozolós” megoldást alkalmazzátok a munkahelyi ebédekhez, akkor javaslom, hogy egyszerre két csirkemellet főzzetek. Az egyiket használjátok fel a leveshez a másikat pedig ezerféleképp variálhatjátok aszerint, hogy éppen mihez van kedvetek: tortillába töltve zöldségekkel, avokádóval, joghurtos öntettel, salátára vagy szendvicsbe feltétként, vagy wokos zöldséges tésztához keverve. Így hétfőtől szerdáig már meg is oldottátok az ebédkérdést, arról nem is beszélve, hogy mindenki titeket fog irigyelni ebédszünetben!
Continue reading “Ha egy kis izgalomra vágysz: thai kókuszos-currys csirkeleves”