Epres tiramisu csak könnyedén: Tudtad? Ilyen egyszerűen készíthetsz krémsajtot natúr joghurtból

Az utóbbi időszak legnagyobb felfedezése számomra az, hogy otthoni körülmények között is nagyon egyszerűen készíthetünk krémsajtot, ehhez mindössze natúr joghurtra, egy laza szövésű konyharuhára és 12 órára van szükségünk. Az alábbi receptben megtaláljátok, hogy pontosan mit kell tennetek, ha ki szeretnétek próbálni a házi krémsajtot, amit aztán nem csak tiramisuhoz, hanem minden más édes és sós ételhez is fel tudtok használni, amihez egyébként krémsajt kellene.

Na de mi mást is készíthettem volna elsőre a házi krémsajtból mint epres tiramisut, ami a férjem kedvence? Az eperszezon elmúltával természetesen bármilyen más idénygyümölccsel is elkészíthetitek, mindenképpen egy habkönnyű, légies finomságot fogtok kapni.
Continue reading “Epres tiramisu csak könnyedén: Tudtad? Ilyen egyszerűen készíthetsz krémsajtot natúr joghurtból”

Hangolódj rá a nyári forróságra! Kókuszos panna cotta maracujával

Egy kis trópusi hangulatot csempésznél a szürke hétköznapokba? A kókusz-maracuja párossal egyszerűen felidézheted a karibi szigetek ízvilágát otthon is!

Ezt az elegáns pohárdesszertet néhány hozzávalóból tíz perc alatt elkészíthetitek, ráadásul cukor- tej- és gluténmentes, próbáljátok ki ti is!

A recept a júniusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Continue reading “Hangolódj rá a nyári forróságra! Kókuszos panna cotta maracujával”

Ha egy igazán különleges desszertre vágysz: epres palacsintatorta

Mit szólnátok egy igazán ütős epres sütihez az eperszezon elbúcsúztatásához? Ha Ti is egyszerre két serpenyőben sütitek a palacsintát, meg sem fog kottyanni nektek összedobni ezt sokemeletes csodát!

Ha a (tejmentes) cukrászkrém elkészítésével sem szeretnétek bajlódni, vagy nincs időtök kivárni, amíg a hűtőszekrényben pihen, készítsétek el házi eperlekvárral kikevert és kevés tejszínhabbal fellazított mascarponéval. Nagyobb társaságoknak is tökéletes választás, úgyhogy éljenek a júniusi névnapok és szülinapok!

A recept a júniusi Kifőztük magazinban is megjelent.
Continue reading “Ha egy igazán különleges desszertre vágysz: epres palacsintatorta”

Kókuszos csokoládépuding

Előfordult már Veletek, hogy egy-egy recept nem úgy sikerült, ahogy szerettétek volna, az állaga, vagy az íze nem olyan lett mint amit elképzeltetek? Szerintem, aki szokott sütni-főzni, az tudja mire gondolok. Velem is előfordult már, hogy nem teljesen úgy alakult az étel, ahogy szerettem volna, de ilyenkor igyekszem még menet közben korrigálni.

Fontos, hogy ne essetek kétségbe, ne dobjátok az egészet az első lendülettel a kukába, mert lehet, hogy még valami jót is ki lehet hozni a katasztrófának tűnő próbálkozásból.

Ez a recept például úgy született, hogy kókuszlisztből szerettem volna pudingot főzni. Azt olvastam, hogy a kókuszliszt rengeteg nedvességet szív magába, jól használható sűrítésre, ezért gondoltam, biztos jó lesz pudinghoz is. Ezen a ponton nagyon belelkesedtem, hogy milyen jó kis alternatívát találtam a keményítő helyett a pudingfőzéshez. Neki is álltam a pudingnak, bőszen kevergettem, de sehogy sem akart besűrűsödni. Ekkor jött az ötlet, hogy mégiscsak a jól bevált kukoricakeményítőhöz nyúlok, amit végül nem is bántam meg, mert tökéletes állagú házi pudingot kaptam.

Hozzávalók 3 adaghoz:

25 g kakaópor
40 g kókuszliszt
20 g kukoricakeményítő
édesítő (ízlés szerint)
5 dl kókusztej

Elkészítés:

Egy tálban elkeverjük a kókuszlisztet a kakaóporral, a kukoricakeményítővel és az ízlés szerinti édesítővel. Hozzáadunk 2 dl kókusztejet és kézi habverővel simára keverjük. A maradék kókusztejet egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a kakaós keveréket és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Még melegen tálkákba adagoljuk, majd kihűtjük. Én felvert kókusztejszínnel kínáltam.

Gyümölcsös fagyitorták: vitaminbomba nyár végére

A férjem születésnapja augusztus végére esik. Már július elején el szoktam kezdeni megtervezni a tortáját, nem volt ez másképp idén sem. Általában rengeteg variáció megfordul a fejemben, mielőtt kialakul a végleges változat. Idén egy mascarponés-málnazselés-lemon curdös tortával indult a tervezés és onnan jutottam el ezekhez az egészséges, cukor- és gluténmentes fagyitortákhoz (a szedres-piña coladás laktózmentes is). Közben volt a tervben tejberizstorta és málnaöntetes rizskochtorta is… De azt kell mondanom, hogy megérte a tervezgetés, mert ezek a friss, gyümölcsös torták annyira jól sikerültek, hogy biztosan elkészítem majd őket más ízben is. A recept végén ráadásként találtok néhány extra tippet, hogy biztosan tökéletesre sikerüljenek a sütik. Tálalás előtt legalább fél órával vegyétek ki a tortákat a fagyasztóból, hogy szeletelhetőek legyenek!
Continue reading “Gyümölcsös fagyitorták: vitaminbomba nyár végére”

Kakaós-quinoás sütemény

Mikor megláttam ezt a receptet a Bowl&Spoon nevű francia blogon, egyből tudtam, hogy el fogom készíteni, ugyanis nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen lehet a quinoa egy sütemény fő hozzávalójaként. Nem csalódtam, sőt! Nagyon ízlett, mivel nem túl édes és szerintem nagyon jó ötlet az almapüré a hozzávalók között, mert így a tészta egyáltalán nem száraz. Az elkészítés módján kicsit változtattam, mert én a tojásfehérjéket külön felvertem, míg az eredeti recept szerint mindent csak egy turmixgépbe rakunk és jól összeturmixolunk. Ha van kedvetek, próbáljátok ki akár az eredeti, akár az én változatomat! A blogot pedig mindenkinek ajánlom, aki tud franciául, mert nagyon különleges recepteket olvashatunk rajta.
Continue reading “Kakaós-quinoás sütemény”

Körtés-őszibarackos sorbet

Ha egy isteni finom, frissítő jeges finomságra vágytok, készítsétek el ezt a kirobbanóan gyümölcsös sorbet-t: olyan, mintha friss őszibarackba harapnátok! A receptötletet az augusztusi Goodfood magazinban találtam, ez a kedvenc magyar nyelvű receptes magazinom, ha itthon vagyok, mindig megveszem. Kicsit változtattam az eredeti recepten, csökkentettem a cukor mennyiségét és nyírfacukorra cseréltem, illetve az őszibarack mellé körtét is csempésztem a fagylaltba. Készítsétek el, amíg tombol a kánikula!
Continue reading “Körtés-őszibarackos sorbet”

Céklás-kakaós kuglóf

Egy újabb céklás recept, ezúttal kakaós kuglófba csempésztem belőle egy szép adagot. Nekem nagyon ízlett, finom puha volt, a cékla ízét pedig szerintem nem is érezni. A kókuszreszeléket ha lehet, ne hagyjátok ki, mert még finomabb lesz tőle a süti. Reggelire, tízórai, uzsonnára tökéletes, bár igazából bármikor meg tudnék enni belőle egy-két szeletet.
Continue reading “Céklás-kakaós kuglóf”

Málnás-kókuszos mini joghurttorták

Ha egy könnyű, friss nyári desszertre vágytok és van a hűtőtökben egy doboz málna mint nekem volt, akkor ajánlom, hogy készítsétek el ezeket a mini joghurttortákat. Ha pedig olyan szerencsések vagytok, hogy esetleg a kertetekben terem a málna, akkor szerintem kötelező kipróbálni :). Elsőre bonyolultnak tűnhet az elkészítése, de higgyétek el, hogy egyáltalán nem az, úgyhogy elő a habverővel!

Continue reading “Málnás-kókuszos mini joghurttorták”

Csokis csicseribonbonok bevállalósoknak

Ha valami igazán különleges édességet szeretnétek megkóstolni és nem riadtok vissza a meglepő hozzávalóktól, akkor mindenképpen ajánlom, hogy készítsétek el ezeket a bonbonokat. Az ízük kicsit hasonlít a gesztenyegolyóra, hogy ezt fokozzuk, esetleg rakhatunk bele egy kevés rumaromát is. A csicseriborsó egyébként nagyon egészséges, kiemelkedően magas a rost tartalma és fehérjében gazdag.

Continue reading “Csokis csicseribonbonok bevállalósoknak”