Édesburgonyás pásztorpite padlizsános marharaguval

Az édesburgonya, a padlizsán és a csicseriborsó régóta a kedvenc hozzávalóim közé tartoznak, ez a három dolog szinte mindig van itthon. Ha éppen nem sütőben sült édesburgonyát, vagy sima hummuszt, esetleg padlizsánkrémet készítek, akkor még néhány extra alapanyag hozzáadásával ilyen finom, laktató egytálétel is kisülhet belőlük. Ennél az ételnél is végtelen a variációk lehetősége, édesburgonya helyett a püré készülhet sima burgonyából, padlizsán helyett cukkinit, csicseriborsó helyett pédául lencsét vagy babot is használhatunk. Ez utóbbiakat előre főzzük meg, vagy ha időt szeretnénk spórolni, akkor vegyünk konzerves fajtát.
Continue reading “Édesburgonyás pásztorpite padlizsános marharaguval”

Édesburgonyás csokis keksz

Legutóbb a töltött édesburgonya receptjét osztottam meg veletek a blogon és már akkor ígértem, hogy a maradék sült édesburgonya felhasználásához is megosztok veletek egy ötletet. Én ezeket a puha csokis kekszeket sütöttem, de a blogon számos más édesburgonyás süti receptet találtok: édesburgonyás brownie, édesburgonyás puszedli, édesburgonyás csokitorta.
Ha pedig inkább valami sósat készítenétek a megmaradt édesburgonyából, akkor próbáljátok ki az édesburgonyás spagettit, vagy a sós édesburgonyás muffinokat.
Continue reading “Édesburgonyás csokis keksz”

Töltött édesburgonya

Az édesburgonyát minden formájában imádom, bár eddig itt a blogon leginkább sütiben találkozhattatok vele. Most viszont egy szuper egészséges és laktató töltött édesburgonya receptet hoztam nektek. Quinoa helyett természetesen bulgurt, kölest, hajdinát vagy rizst is használhattok és tulajdonképpen a többi hozzávaló is a végtelenségig variálható. Hamarosan pedig megosztok veletek egy receptötletet arra vonatkozóan, hogy mit készítsetek az édesburgonya kikapart közepéből, így semmi nem vész kárba. Egyébként a töltött édesburgonyát előre is elkészíthetitek, megmelegítve másnap, sőt harmadnap is nagyon finom!

A recept a Kifőztük magazin decemberi számában is megjelent.
Continue reading “Töltött édesburgonya”

Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta

Ennek a ránézésre kalóriabombának tűnő tortának a fő hozzávalója az édesburgonya. Az elsőre szokatlannak tűnő alapanyag a tésztát szájban olvadóvá, a krémet pedig hihetetlenül selymessé varázsolja. Szkeptikusoknak is mindenképpen ajánlom kipróbálásra! Aki nem tudja, hogy mi a titkos hozzávaló, biztos nem találja ki kóstoláskor :). Ráadásul az egész tortához mindössze hét alapanyagra lesz szükségetek!
Continue reading “Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta”

Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta

Tavasszal az eperszezon mellett talán a spárgaszezont várom a legjobban. A zöld spárga a kedvencem, amit éppen csak 2-3 percig szoktam főzni, hogy még roppanós maradjon. Salátában, köretként, pitébe sütve, mindenhogy imádom.

Most quinoával, édesburgonyával és lágy tojással párosítottam, de bármilyen idényzöldséggel feldobhatjátok ezt az egyszerűen elkészíthető, mégis tartalmas salátát. Mi az első idei szabadtéri piknikünkre vittük magunkkal, amit egy csendes parkban töltöttünk el múlt hétvégén annak örömére, hogy Párizsba beköszöntött a nyár mindössze egy hónappal az utolsó hóesés után. Hihetetlenül élveztem ezt a váratlan 30 fokot, habár fürdőruhára azért nem vetkőztem mint a parkban a többi napozó.

Mindenesetre ezt a salátát az irodába is könnyen magatokkal vihetitek, remekül lehet felette nosztalgiázni a hétvégi piknikről, meg persze tervezni a következőt.

Continue reading “Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta”

Kubai kókuszos édesburgonyapuding

Sok mindent készítettem már édesburgonyából, de pudingot még nem. Talán ezért, meg persze az egyszerűsége miatt esett a választásom erre a desszertre a kubai ízutazásom keretében. Szuper a receptben, hogy nagyon könnyen “reformosítható”, hiszen csak a cukrot kell az ízlésünknek megfelelő mennyiségű édesítőre cserélnünk és máris egy egészséges, könnyű desszertet kapunk.

Ezt a receptet is el tudom képzelni több változatban, például a citromlét elhagyva és egy kevés cukrozatlan kakaóport hozzáadva “csokipudingot” készíthetünk. Ha pedig inkább a süteményeket kedvelitek, akkor egyszerűen csak keverjétek ki a puding hozzávalóit plusz 2 tojással és egy kevés kókuszliszttel, a tésztát kanalazzátok muffinformába és süssétek 25 percig.
Continue reading “Kubai kókuszos édesburgonyapuding”

Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!

Ha a február végi mínuszokban Ti is csak álmodoztok egy thaiföldi utazásról, legalább a konyhába csempésszetek egy kis izgalmat és melegséget ezzel a pikáns thai kókusztejszínes, currys sertésraguval. Vagy csirkeraguval. Vagy hús nélkül. A lényeg, hogy curry, kókusztej és sok-sok színes zöldség legyen benne!
A múltkor már volt egy tavaszcsalogató próbálkozásom ezzel a thai kókuszos-currys csirkelevessel, ami bár a tavaszt nem hozta meg, az egzotikus thai ételek iránti vonzódásomat annál inkább. Ez a pikáns ragu tulajdonképpen a múltkori leves főétel-változata, de azért azt nem ígérem, hogy a jövő héten a desszert-változattal is előrukkolok. Ja, és ne tévesszenek meg Titeket a thai receptek, ebben a hónapban nem Thaiföldre, hanem Libanonba látogatunk a 12 hónapon át tartó ízutazás keretében. A libanoni recepteket a hónap végén keressétek a blogon!
A Thaiföldön nyaralóknak pedig üzenem, hogy mi itt legalább nem izzadunk, de egyébként most már küldhetnének egy kis meleget haza :)!
Continue reading “Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!”

Így süss tortát 1 óra alatt! Mindenmentes gesztenyetorta

Ha gyorsan szeretnél egy finom és nem mellesleg egészséges szülinapi tortát készíteni, akkor ez a te recepted! A krém 5 perc alatt elkészíthető, a tortalapokat pedig egy nagy tepsiben egyszerre sütjük, így az egész nem tart tovább 45 percnél. Láthatjátok, hogy az 1 órába már a mosogatást is beleszámoltam, így semmi nem lehet kifogás!

Idén Londonban ünnepeltük a születésnapomat, úgyhogy ez a torta egy hétköznap este utólag született és nem tagadom, hogy reggelire is ugyanolyan finom volt mint másnap estére. Londonról pedig csak annyit, hogy imádtuk, szerintem a legizgalmasabb város, ahol eddig jártunk. Párizs régi időket idéző eleganciájához képest a brit főváros egy igazi modern energiabomba! Az pedig, hogy minden sarkon superfood salátákba, izgalmas zöldséglevesekbe és “mentes” ételbárokba botlottunk, csak hab a tortán!
Continue reading “Így süss tortát 1 óra alatt! Mindenmentes gesztenyetorta”

Te kitalálnád mi a titkos hozzávaló? Brutális duplacsokis torta

Erről a tortáról csak szuperlatívuszokban tudok beszélni. Ha eddig idegenkedtetek is a zöldséggel készült süteményektől, ezt mindenképpen próbáljátok ki! Szkeptikusoknak, kisgyerekeseknek is bátran merem javasolni, garantálom, hogy senki nem találja ki, hogy csoki helyett mást csempésztetek a tésztájába, sőt, hogy ez a meglepetés az egész torta fő hozzávalója. Azért merem ezt ilyen biztosan állítani, mert már kiállt egy elég szigorú próbát. John barátját láttuk vendégül, aki finoman fogalmazva is elég válogatós (kevesebb olyan dolog van, amit megeszik, mint amit nem) és a desszertnél két lehetőséget tálaltam fel. Az egyik a csokis-diós répamuffin volt, a másik pedig ez a “brownie”, ahogy akkor hívtam. Persze a répa szó hallatán egyből a “brownie” felé nyúlt, majd jóízűen megette az egész szeletet. Az édesburgonya pedig szóba sem került :).
Continue reading “Te kitalálnád mi a titkos hozzávaló? Brutális duplacsokis torta”

Unod a banánt? Házi zabszelet édesburgonyával

Akár reggelire, tízóraira, uzsonnára, akár edzés előtti vagy utáni snackre keresel ötleteket, próbáld ki a házi zabszeletem! Én biztos nagyobb kedvel megyek az edzőterembe, ha tudom, hogy utána egy ilyen egészséges, házi készítésű finomsággal kényeztethetem magam. Ez pedig nem utolsó szempont ilyenkor télen, amikor Párizsban folyton szürke az ég és esik az eső, így az edzőteremig vezető út is sokkal hosszabbnak tűnik. A recept egyébként végtelen számú variációra ad lehetőséget, így mindenki a saját ízlésére és kedvére formálhatja, megalkotva a kedvencét. Összegyűjtöttem néhány ötletet, hogy mivel dobhatjátok fel az energiaszeleteket. Az én kedvencem a diós, aszalt sárgabarackos változat. A Tiéd melyik lesz?
Continue reading “Unod a banánt? Házi zabszelet édesburgonyával”