Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta

Ennek a ránézésre kalóriabombának tűnő tortának a fő hozzávalója az édesburgonya. Az elsőre szokatlannak tűnő alapanyag a tésztát szájban olvadóvá, a krémet pedig hihetetlenül selymessé varázsolja. Szkeptikusoknak is mindenképpen ajánlom kipróbálásra! Aki nem tudja, hogy mi a titkos hozzávaló, biztos nem találja ki kóstoláskor :). Ráadásul az egész tortához mindössze hét alapanyagra lesz szükségetek!
Continue reading “Amíg nem kóstoltad, nem hiszed el! Vegán, mindenmentes édesburgonyás csokitorta”

Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta

Tavasszal az eperszezon mellett talán a spárgaszezont várom a legjobban. A zöld spárga a kedvencem, amit éppen csak 2-3 percig szoktam főzni, hogy még roppanós maradjon. Salátában, köretként, pitébe sütve, mindenhogy imádom.

Most quinoával, édesburgonyával és lágy tojással párosítottam, de bármilyen idényzöldséggel feldobhatjátok ezt az egyszerűen elkészíthető, mégis tartalmas salátát. Mi az első idei szabadtéri piknikünkre vittük magunkkal, amit egy csendes parkban töltöttünk el múlt hétvégén annak örömére, hogy Párizsba beköszöntött a nyár mindössze egy hónappal az utolsó hóesés után. Hihetetlenül élveztem ezt a váratlan 30 fokot, habár fürdőruhára azért nem vetkőztem mint a parkban a többi napozó.

Mindenesetre ezt a salátát az irodába is könnyen magatokkal vihetitek, remekül lehet felette nosztalgiázni a hétvégi piknikről, meg persze tervezni a következőt.

Continue reading “Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta”

Kubai kókuszos édesburgonyapuding

Sok mindent készítettem már édesburgonyából, de pudingot még nem. Talán ezért, meg persze az egyszerűsége miatt esett a választásom erre a desszertre a kubai ízutazásom keretében. Szuper a receptben, hogy nagyon könnyen “reformosítható”, hiszen csak a cukrot kell az ízlésünknek megfelelő mennyiségű édesítőre cserélnünk és máris egy egészséges, könnyű desszertet kapunk.

Ezt a receptet is el tudom képzelni több változatban, például a citromlét elhagyva és egy kevés cukrozatlan kakaóport hozzáadva “csokipudingot” készíthetünk. Ha pedig inkább a süteményeket kedvelitek, akkor egyszerűen csak keverjétek ki a puding hozzávalóit plusz 2 tojással és egy kevés kókuszliszttel, a tésztát kanalazzátok muffinformába és süssétek 25 percig.
Continue reading “Kubai kókuszos édesburgonyapuding”

Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!

Ha a február végi mínuszokban Ti is csak álmodoztok egy thaiföldi utazásról, legalább a konyhába csempésszetek egy kis izgalmat és melegséget ezzel a pikáns thai kókusztejszínes, currys sertésraguval. Vagy csirkeraguval. Vagy hús nélkül. A lényeg, hogy curry, kókusztej és sok-sok színes zöldség legyen benne!
A múltkor már volt egy tavaszcsalogató próbálkozásom ezzel a thai kókuszos-currys csirkelevessel, ami bár a tavaszt nem hozta meg, az egzotikus thai ételek iránti vonzódásomat annál inkább. Ez a pikáns ragu tulajdonképpen a múltkori leves főétel-változata, de azért azt nem ígérem, hogy a jövő héten a desszert-változattal is előrukkolok. Ja, és ne tévesszenek meg Titeket a thai receptek, ebben a hónapban nem Thaiföldre, hanem Libanonba látogatunk a 12 hónapon át tartó ízutazás keretében. A libanoni recepteket a hónap végén keressétek a blogon!
A Thaiföldön nyaralóknak pedig üzenem, hogy mi itt legalább nem izzadunk, de egyébként most már küldhetnének egy kis meleget haza :)!
Continue reading “Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!”

Így süss tortát 1 óra alatt! Mindenmentes gesztenyetorta

Ha gyorsan szeretnél egy finom és nem mellesleg egészséges szülinapi tortát készíteni, akkor ez a te recepted! A krém 5 perc alatt elkészíthető, a tortalapokat pedig egy nagy tepsiben egyszerre sütjük, így az egész nem tart tovább 45 percnél. Láthatjátok, hogy az 1 órába már a mosogatást is beleszámoltam, így semmi nem lehet kifogás!

Idén Londonban ünnepeltük a születésnapomat, úgyhogy ez a torta egy hétköznap este utólag született és nem tagadom, hogy reggelire is ugyanolyan finom volt mint másnap estére. Londonról pedig csak annyit, hogy imádtuk, szerintem a legizgalmasabb város, ahol eddig jártunk. Párizs régi időket idéző eleganciájához képest a brit főváros egy igazi modern energiabomba! Az pedig, hogy minden sarkon superfood salátákba, izgalmas zöldséglevesekbe és “mentes” ételbárokba botlottunk, csak hab a tortán!
Continue reading “Így süss tortát 1 óra alatt! Mindenmentes gesztenyetorta”

Te kitalálnád mi a titkos hozzávaló? Brutális duplacsokis torta

Erről a tortáról csak szuperlatívuszokban tudok beszélni. Ha eddig idegenkedtetek is a zöldséggel készült süteményektől, ezt mindenképpen próbáljátok ki! Szkeptikusoknak, kisgyerekeseknek is bátran merem javasolni, garantálom, hogy senki nem találja ki, hogy csoki helyett mást csempésztetek a tésztájába, sőt, hogy ez a meglepetés az egész torta fő hozzávalója. Azért merem ezt ilyen biztosan állítani, mert már kiállt egy elég szigorú próbát. John barátját láttuk vendégül, aki finoman fogalmazva is elég válogatós (kevesebb olyan dolog van, amit megeszik, mint amit nem) és a desszertnél két lehetőséget tálaltam fel. Az egyik a csokis-diós répamuffin volt, a másik pedig ez a “brownie”, ahogy akkor hívtam. Persze a répa szó hallatán egyből a “brownie” felé nyúlt, majd jóízűen megette az egész szeletet. Az édesburgonya pedig szóba sem került :).
Continue reading “Te kitalálnád mi a titkos hozzávaló? Brutális duplacsokis torta”

Unod a banánt? Házi zabszelet édesburgonyával

Akár reggelire, tízóraira, uzsonnára, akár edzés előtti vagy utáni snackre keresel ötleteket, próbáld ki a házi zabszeletem! Én biztos nagyobb kedvel megyek az edzőterembe, ha tudom, hogy utána egy ilyen egészséges, házi készítésű finomsággal kényeztethetem magam. Ez pedig nem utolsó szempont ilyenkor télen, amikor Párizsban folyton szürke az ég és esik az eső, így az edzőteremig vezető út is sokkal hosszabbnak tűnik. A recept egyébként végtelen számú variációra ad lehetőséget, így mindenki a saját ízlésére és kedvére formálhatja, megalkotva a kedvencét. Összegyűjtöttem néhány ötletet, hogy mivel dobhatjátok fel az energiaszeleteket. Az én kedvencem a diós, aszalt sárgabarackos változat. A Tiéd melyik lesz?
Continue reading “Unod a banánt? Házi zabszelet édesburgonyával”

Téli quinoás vitaminsaláta

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de mi az ünnepek után kifejezetten kívántuk az egészséges, vitamindús, tápláló salátákat. Szerintem salátát enni télen is szuper, persze meg kell találni azokat az alapanyagokat, amelyek ilyenkor is biztosítják számunkra a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, ugyanakkor nem terhelik meg a szervezetünket. Én soha nem úgy készítek salátát, hogy pár zöld levelet összekeverek egy kis száraz csirkemellel, mert az sem az ízlelőbimbóimat, sem az étvágyamat nem elégítené ki. Sokkal jobban kedvelem a tartalmas, izgalmas, laktató salátákat, amilyen például ez a különleges, szuperélelmiszerekben gazdag téli vitaminsaláta is. Az elkészítése rendkívül egyszerű, ugyanakkor mind az izgalmas színkavalkád, mind az édes és sós ízek találkozása igazi esztétikai és gasztronómiai kényeztetést ígér. Ahogy a gránátalmamagok szétrobbannak a szánkban és összekeverednek az édesburgonya édeskés és a pirított kesudió sós ízével, hát, szerintem az valami isteni!
Continue reading “Téli quinoás vitaminsaláta”

Édesburgonyás puszedli

Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet és mikor elolvastam, egyből tudtam, hogy el fogom készíteni, mert nagyon szeretem az ilyen puhább fajta kekszeket, puszedliket. Meg egyébként is rég volt már ilyesmi recept a blogon, pedig szerintem tízóraira, uzsonnára mindig jól jön egy egészséges nassolnivaló. Azonkívül, hogy nagyon finom, extra könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalók kiméréséhez csak egy bögrére van szükségünk.
John is imádta, próbáljátok ki Ti is akár édesburgonyával, akár sütőtökkel! A deluxe verziót étcsokival bevonva képzelem el, szerintem legközelebb úgy készítem el.
Continue reading “Édesburgonyás puszedli”

Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér

Mostanában egy kicsit túlteng a blogon az édesburgonya, de mit csináljak, ha egyszerűen imádom? Sütiben szerintem szuperül párosítható mézeskalács fűszerrel, vagy kakaóval mint például ebben az édesburgonyás brownieban is. Ebből a legutolsó verzióból pedig az is bebizonyosodott, hogy a mogyoró is nagyon jól passzol hozzá. Ha Ti inkább a sütőtök rajongók táborát erősítitek, akkor nyugodtan próbáljátok ki azzal, én jobban kedvelem az édesburgonyát.
Continue reading “Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér”