Téli quinoás vitaminsaláta

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de mi az ünnepek után kifejezetten kívántuk az egészséges, vitamindús, tápláló salátákat. Szerintem salátát enni télen is szuper, persze meg kell találni azokat az alapanyagokat, amelyek ilyenkor is biztosítják számunkra a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, ugyanakkor nem terhelik meg a szervezetünket. Én soha nem úgy készítek salátát, hogy pár zöld levelet összekeverek egy kis száraz csirkemellel, mert az sem az ízlelőbimbóimat, sem az étvágyamat nem elégítené ki. Sokkal jobban kedvelem a tartalmas, izgalmas, laktató salátákat, amilyen például ez a különleges, szuperélelmiszerekben gazdag téli vitaminsaláta is. Az elkészítése rendkívül egyszerű, ugyanakkor mind az izgalmas színkavalkád, mind az édes és sós ízek találkozása igazi esztétikai és gasztronómiai kényeztetést ígér. Ahogy a gránátalmamagok szétrobbannak a szánkban és összekeverednek az édesburgonya édeskés és a pirított kesudió sós ízével, hát, szerintem az valami isteni!
Continue reading “Téli quinoás vitaminsaláta”

Édesburgonyás puszedli

Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet és mikor elolvastam, egyből tudtam, hogy el fogom készíteni, mert nagyon szeretem az ilyen puhább fajta kekszeket, puszedliket. Meg egyébként is rég volt már ilyesmi recept a blogon, pedig szerintem tízóraira, uzsonnára mindig jól jön egy egészséges nassolnivaló. Azonkívül, hogy nagyon finom, extra könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalók kiméréséhez csak egy bögrére van szükségünk.
John is imádta, próbáljátok ki Ti is akár édesburgonyával, akár sütőtökkel! A deluxe verziót étcsokival bevonva képzelem el, szerintem legközelebb úgy készítem el.
Continue reading “Édesburgonyás puszedli”

Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér

Mostanában egy kicsit túlteng a blogon az édesburgonya, de mit csináljak, ha egyszerűen imádom? Sütiben szerintem szuperül párosítható mézeskalács fűszerrel, vagy kakaóval mint például ebben az édesburgonyás brownieban is. Ebből a legutolsó verzióból pedig az is bebizonyosodott, hogy a mogyoró is nagyon jól passzol hozzá. Ha Ti inkább a sütőtök rajongók táborát erősítitek, akkor nyugodtan próbáljátok ki azzal, én jobban kedvelem az édesburgonyát.
Continue reading “Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér”

Édesburgonyás spagetti chorizóval

Ez az étel az elmúlt években tett utazásaink ízeinek házasításából született. Peruban megszerettem az édesburgonyát, Spanyolországban imádtam többek között a chorizót, az olasz tésztáknak pedig ki tudna ellenállni? Első hallásra talán meglepőnek találjátok a fenti összetevők kombinálását, mert ki gondolta volna, hogy csupán egy hozzávaló, az édesburgonya felhasználásával ilyen gazdag, krémes tésztaszószt lehet készíteni?
Szóval szerintem egy-egy utazás során mindig érdemes nyitott szemmel járni és minél több mindent megkóstolni, nemcsak azért, hogy aztán azokat az ízeket újraalkossuk otthon, hanem, hogy egészen új kombinációk születhessenek a konyhánkban. Ne féljetek új párosításokkal kísérletezni, próbáljátok ki akár az én verziómat, akár egy továbbfejlesztett változatot!
Continue reading “Édesburgonyás spagetti chorizóval”

Duplacsokis édesburgonyás brownie

Te mit csinálsz az esős őszi hétvégéken? Én biztos, hogy sütök. Na jó, bevallom, nem csak az esős őszi hétvégéken, hanem a forró nyári hétköznapokon is.

Ezt a browniet egy beöltözős bulira készítettem, aminek a témája az elvarázsolt erdő volt. Nem állítom, hogy a süteményt is a témához választottam, bár ha nagyon nézem, belelátom a képbe az erdő talajára hullott aranyló őszi avart is. Vagy lehet, hogy túl sok sütit ettem? A lényeg azonban az, hogy senkinek nem árultam el, milyen titkos hozzávalót tettem a tésztába és a krémbe, mert kíváncsi voltam, hogy kitalálják-e. Nagyon kellett segítenem, hogy rájöjjenek, szóval ne féljetek, ha nem ismeritek az édesburgonyát, vagy nem tudjátok süteményben elképzelni, mert iszonyú jó!

A buliba egyébként szolidan csak tavasztündérként mentem, pedig ha tudtam volna, hogy lesz ott őzike, kentaur, manó, hatlábú bogár, kobold, kalóz és pillangó is… na mindegy, majd legközelebb!
Continue reading “Duplacsokis édesburgonyás brownie”

Csokis-édesburgonyás pite

Külsőre akár azt is mondhatnánk, hogy a mostanában nagyon népszerű Oreo pitét készítettem el, de ez az isteni csokis pite még annál is sokkal jobb. A pite töltelékének fő hozzávalója az édesburgonya, de ezt ízre senki nem mondaná meg. Nekem nagyon ízlik ez a desszert és örülök, hogy sikerült kikísérleteznem, mert már rég óta szerettem volna hasonlót készíteni.  Continue reading “Csokis-édesburgonyás pite”