Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite

Költözni azért jó, mert a pakolásnál óhatatlanul rákényszerülünk az évek során felhalmozott dolgaink átnézésére és szelektálására. Mondanom sem kell, hogy az elmúlt években megszámolhatatlan mennyiségű tányér, edény, sütőforma és fotóskellék halmozódott fel a konyhámban és akkor a ruhásszekrényem tartalmáról inkább ne is beszéljünk. Mivel imások selejtezni, nem okoz gondot a régi, nem használt dolgaim kiválogatása, így most is jó sok mindentől megszabadultam. Az utolsó napokban a legnagyobb kihívást a hűtő és a konyhaszekrény tartalma jelentette. Sok mindent vűsűrolni már nem szerettem volna, főzni viszont továbbra is kellett lehetőleg úgy, hogy semmi ne vesszen kárba. Így született meg ez a tavaszi zöldséges pite, ami tökéletes volt a hűtőben megbújó maradék zöldségek, sajtkrém és az utolsó két doboz tonhal felhasználására.
Continue reading “Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite”

Epres zabhelyhes sütemény

Ha egy gyorsan összedobható, egészséges sütire vágytok, készítsétek el Ti is ezt az epres zabszeletet. Bármilyen idénygyümölccsel nagyon finom, úgyhogy gyors nyári sütinek is tökéletes lesz !
Continue reading “Epres zabhelyhes sütemény”

Tavaszi zöldborsókrémleves

Nem csak télen jönnek jól a levesek, ez az élénkzöld vitaminbomba például kifejezetten tavaszcsalogató szerintem. Készítsétek el ti is!
Continue reading “Tavaszi zöldborsókrémleves”

Brokkolis quinoás karfioltorta

Tavaszváró, könnyű ebédnek vagy vacsorának szerintem nagyon jó választás lehet ez a zöldségfelfújtra hasonlító sós torta. Quinoa helyett rizzsel, bulgurral, kuszkusszal is elkészíthetitek. A vega verzióhoz pedig csak a szalonnát kell elhagyni a hozzávalók közül, de bevallom, szerintem nagyon jó ízt ad neki és sokat dob az összhatáson.
Continue reading “Brokkolis quinoás karfioltorta”

Vöröslencse főzelék

Habár évek óta gyűjtöm a szakácskönyveket, nagyon ritkán szoktam belőlük főzni, inkább inspirációként forgatom, lapozgatom őket. Idén karácsonyra két új szakácskönyvet kaptam, az egyik Mautner Zsófi Egy év a konyhámban című könyve, amelyből ez a recept is származik. Kivételesen csak nagyon keveset változtattam az eredeti recepten és arányokon, mert előre tudtam, hogy ez az ízvilág nagyon fog ízleni nekünk is. Szuper téli egytálétel, ami gyorsan elkészül, biztos, hogy nálunk is gyakran kerül majd az asztalra.
Continue reading “Vöröslencse főzelék”

Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)

Minden nemzetnek megvan a maga kedvenc palacsinta receptje, gondoljunk csak az elegáns francia Crépe Suzette-re, a pufi amerikai palacsintára, a marokkói ezerlyukú búzadarás változatra, vagy a mi hagyományos túrós palacsintánkra. A listát látva külön világutazós projektbe lehetne kezdeni csak a palacsinta témájában… Oroszországban pedig nem is egy, hanem legalább három különböző fajta palacsinta létezik: a hajdinalisztes blini, a joghurtos oladuski és a túrós szirnyiki közül nekem most ez utóbbira esett a választásom. Az eredeti receptet könnyen glutén- és cukormentessé alakíthatjuk, a feltétet pedig ízlésünkhöz igazíthatjuk: édesanyám házi, fahéjas szilvalekvárjával isteni volt, de édes tejföllel, vagy erdei gyümölcs öntettel is el tudom képzelni.
Süssetek ti is szirnyikit, nem fogjátok megbánni! Ha pedig előtte még a tartalmas borscs levest is megfőzitek, akkor már készen is van az isteni hétvégi ebéd, ami kicsit más mint a megszokott :).
Continue reading “Szirnyiki, az orosz túrópalacsinta (glutén- és cukormentesen)”

Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

Rakott krumpli deluxe

Nem is tudom, mikor ettem utoljára rakott krumplit, de most valahogy eszembe jutott és elhatároztam, hogy egy kis csavarral készítem el. A “deluxe” verzióról az extra zöldségek, a joghurtos öntet és a füstölt sajt gondoskodnak. Szerintem egy tökéletes téli étel született, mert eléggé tartalmas, ugyanakkor a brokkoli és a karfiol a vitaminokról is gondoskodnak.
Continue reading “Rakott krumpli deluxe”

Orosz vinegret saláta

Orosz ízutazásom előétele a szilveszteri partik sztárja is lehet. Próbáljátok ki ti is!
Continue reading “Orosz vinegret saláta”