Jeruzsálemi céklapüré kecskesajttal

E havi ízutazásom keretében Izraelbe látogatunk, fogadjátok egy kis ízelítőül ezt az ínyenc különlegességet. Ha szeretitek a céklát, biztosan ízleni fog Nektek is ez a mártogatós. Baráti beszélgetésekhez vagy gyors vacsoraötletnek is ajánlom.

Az ételt Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi Jerusalem című könyvében található recept átalakításával készítettem.
Continue reading “Jeruzsálemi céklapüré kecskesajttal”

Fügés-kecskesajtos toast

Párizsba is beköszöntött az ősz. Tegnap újra volt alkalmunk egy kicsit turistáskodni a Latin-negyedben, ami hat év után, munka mellett mostanában elég ritkán fordul elő. Jövő hétfőn lesz pontosan hat éve, hogy megérkeztem a francia fővárosba. Az első hónapban a Boulevard Saint Michelen laktam egy lánykollégiumban a Luxemburg kert mellett. Tegnap arrafelé sétálva felidéztem, hogy milyen izgatottan vetettem bele magam akkor a párizsi látnivalókba és a színes diákéletbe. A Luxemburg kert gyönyörűen sárgálló levelei alatt ismét rájöttem, hogy Párizs csodálatos, még ha a rohanó hétköznapokon ezt nem is mindig vesszük észre.

Ebben a nosztalgikus őszi hangulatban ma egy igazi őszi receptet osztok meg Veletek.  A mézes füge, a kecskesajt és a dió fantasztikus ízkombinációt alkotnak, a lakásban terjengő illatokról nem is beszélve. Salátaként is el tudom egyébként képzelni ezt az előételt, több madársalátával és egy kis mézes-citromos-olívaolajos öntettel meglocsolva. Használjátok ki a fügeszezont, mert a füge nagyon egészséges, tele van vitaminokkal, rosttal és ásványi anyagokkal. Én még biztos hozok fügés receptet, kövessétek a blogot!
Continue reading “Fügés-kecskesajtos toast”

Céklás bulgur kecskesajttal

Ahogy ígértem, ma elárulom Nektek, hogy a céklás-csicseriborsólisztes palacsintán kívül még mit készítettem az ajándékba kapott céklaléből. Egyébként rizzsel, rizottóként is el tudom képzelni ezt az ételt, legközelebb ki is fogom próbálni. A bulgur egyre népszerűbb köretként, mivel gyorsan elkészíthető, továbbá rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Próbáljátok ki Ti is!

Continue reading “Céklás bulgur kecskesajttal”

Céklás-csicseriborsólisztes palacsinta kecskesajttal

Ez a recept úgy született, hogy kaptam egy doboz céklalét, amit önmagában nem volt bátorságom elfogyasztani, ezért elég sokat gondolkodtam, hogy mihez tudnám felhasználni. Így jutott eszembe, hogy a palacsintához szükséges folyadék egy részét akár céklalével is helyettesíthetném. Kipróbáltam és egy nagyon különleges, finom palacsinta lett a végeredmény, amihez szerintem tökéletesen passzol a kecskesajt. Próbáljátok ki, mert nem csak az íze, a színe is fantasztikus!
Hamarosan arról is beszámolok, hogy még milyen finomságot készítettem a céklaléből…

Continue reading “Céklás-csicseriborsólisztes palacsinta kecskesajttal”