Céklás kecskesajtkrém friss csírákkal

Ha ti is előre tervezős típusok vagytok és a karácsony mellett már a szilveszterre is gondoltok, akkor érdemes elmentenetek ezt a receptet, mert villámgyors partifalatokat varázsolhattok vele 5 perc alatt mindössze két hozzávaló felhasználásával.
Én a szilvesztert idén rendhagyó módon két kontinens között a repülőgépen töltöm majd, úgyhogy biztos nem ilyen céklás kecskesajtkrémet fogok eszegetni éjfélkor, sőt szerintem azt sem fogom tudni, hogy éppen melyik időzónában vagyunk és mikor van éjfél. Mondjuk ez még mindig jobb lesz, mint tavaly, amikor lázasan feküdtem a kanapén december 31-én… Ebből is látszik, hogy nem vagyok egy nagy partiarc, cserébe viszont egész jól főzök :D. De a lényeg az, hogy próbáljátok ki ezt a krémet, mert nagyon finom!
Continue reading “Céklás kecskesajtkrém friss csírákkal”

Jeruzsálemi céklapüré kecskesajttal

E havi ízutazásom keretében Izraelbe látogatunk, fogadjátok egy kis ízelítőül ezt az ínyenc különlegességet. Ha szeretitek a céklát, biztosan ízleni fog Nektek is ez a mártogatós. Baráti beszélgetésekhez vagy gyors vacsoraötletnek is ajánlom.

Az ételt Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi Jerusalem című könyvében található recept átalakításával készítettem.
Continue reading “Jeruzsálemi céklapüré kecskesajttal”

Fügés-kecskesajtos toast

Párizsba is beköszöntött az ősz. Tegnap újra volt alkalmunk egy kicsit turistáskodni a Latin-negyedben, ami hat év után, munka mellett mostanában elég ritkán fordul elő. Jövő hétfőn lesz pontosan hat éve, hogy megérkeztem a francia fővárosba. Az első hónapban a Boulevard Saint Michelen laktam egy lánykollégiumban a Luxemburg kert mellett. Tegnap arrafelé sétálva felidéztem, hogy milyen izgatottan vetettem bele magam akkor a párizsi látnivalókba és a színes diákéletbe. A Luxemburg kert gyönyörűen sárgálló levelei alatt ismét rájöttem, hogy Párizs csodálatos, még ha a rohanó hétköznapokon ezt nem is mindig vesszük észre.

Ebben a nosztalgikus őszi hangulatban ma egy igazi őszi receptet osztok meg Veletek.  A mézes füge, a kecskesajt és a dió fantasztikus ízkombinációt alkotnak, a lakásban terjengő illatokról nem is beszélve. Salátaként is el tudom egyébként képzelni ezt az előételt, több madársalátával és egy kis mézes-citromos-olívaolajos öntettel meglocsolva. Használjátok ki a fügeszezont, mert a füge nagyon egészséges, tele van vitaminokkal, rosttal és ásványi anyagokkal. Én még biztos hozok fügés receptet, kövessétek a blogot!
Continue reading “Fügés-kecskesajtos toast”

Céklás bulgur kecskesajttal

Ahogy ígértem, ma elárulom Nektek, hogy a céklás-csicseriborsólisztes palacsintán kívül még mit készítettem az ajándékba kapott céklaléből. Egyébként rizzsel, rizottóként is el tudom képzelni ezt az ételt, legközelebb ki is fogom próbálni. A bulgur egyre népszerűbb köretként, mivel gyorsan elkészíthető, továbbá rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Próbáljátok ki Ti is!

Continue reading “Céklás bulgur kecskesajttal”

Céklás-csicseriborsólisztes palacsinta kecskesajttal

Ez a recept úgy született, hogy kaptam egy doboz céklalét, amit önmagában nem volt bátorságom elfogyasztani, ezért elég sokat gondolkodtam, hogy mihez tudnám felhasználni. Így jutott eszembe, hogy a palacsintához szükséges folyadék egy részét akár céklalével is helyettesíthetném. Kipróbáltam és egy nagyon különleges, finom palacsinta lett a végeredmény, amihez szerintem tökéletesen passzol a kecskesajt. Próbáljátok ki, mert nem csak az íze, a színe is fantasztikus!
Hamarosan arról is beszámolok, hogy még milyen finomságot készítettem a céklaléből…

Continue reading “Céklás-csicseriborsólisztes palacsinta kecskesajttal”