A leves, ami garantáltan felmelegít: Borscs

Ha a téli hidegben egy új, melengető levesreceptre vágytok, akkor pont kapóra fog jönni orosz ízutazásom kedvence, a klasszikus borscs. Nagyon gazdag, tápláló fogás, ami garantáltan felmelegít!
Continue reading “A leves, ami garantáltan felmelegít: Borscs”

Frissítő bazsalikomos, uborkás avokádókrémleves

Ebben a gyönyörű őszi időben nyugodtan készítsétek még el ezt a hideg uborkás avokádókrémlevest, a forró sütőtökkrémleves még várhat néhány hetet!

A recept a szeptemberi Kifőztük magazinban is megjelent.
Continue reading “Frissítő bazsalikomos, uborkás avokádókrémleves”

Gyömbéres sárgarépakrémleves pirított sós mandulával

Bár egyesek már eperről, spárgáról, tulipánról és tavaszi kirándulásokról álmodoznak, a hó és az éjszakai mínuszok még visszarántanak minket a zord valóságba. Szeszélyes és főképp jó hosszú az idei tél, úgyhogy szükségünk van az ilyen könnyű, ugyanakkor melengető és laktató krémlevesekre. A hideg ellenére gondolom azért velem együtt vannak még páran, akik már a nyári alakjukra is gondolnak, nekik különösen ajánlom ezt a receptet, mert anélkül lakhatunk jól vele, hogy elnehezítene. Őszintén szólva próbáltam salátákat is bevetni vacsorára, hogy pár kilótól megszabaduljak, de ebben a hidegben még valahogy sokkal jobban esnek a forró levesek, mint a hideg saláták.

Ha ti is így vagytok ezzel, vagy csak egyszerűen már unjátok a salátákat, váltsátok fel néhányszor levesekkel. A blogon található receptekkel akár a hét minden napján más levest varázsolhattok az asztalra: sült paradicsom krémleves, zellerkrémleves, brokkoli krémleves, kukorica krémleves, thai kókusztejes csirkeleves, expressz húsleves, póréhagymás, téli zöldségkrémleves.

A leveseket természetesen ne felejtsétek el feldobni valamilyen izgalmas feltéttel, a ropogós sós mandula például nagyon jól passzol a fűszeres, kissé édeskés sárgarépa krémleveshez. Serpenyőben ráadásul expressz gyorsasággal, néhány perc alatt elkészül!

Continue reading “Gyömbéres sárgarépakrémleves pirított sós mandulával”

Francia hagymaleves (soupe à l’oignon)

Úgy gondoljátok, hogy a francia konyha biztos rettenetesen bonyolult, ezért 1 Michelin csillag alatt nem is érdemes nekiállni? A francia ízutazásom során elkészített receptekkel megpróbálok rácáfolni erre a hiedelemre. Kezdjük is az előétellel, amelynek a téli időre tekintettel a híres francia hagymalevest választottam. Tudtátok, hogy a hagymaleves francia földön már a rómaiak korában is kedvelt és népszerű étel volt? És azt, hogy XIV. és XV. Lajos király annyira szerette ezt a “szegények eledelének” is nevezett fogást, hogy gyakran maguk készítették el?

Szerintem ez tipikusan az az étel, amely egy november és február közötti időszakra eső párizsi utazás során, egy kis francia étterembe átfagyva betérve csodálatosan tud esni. Az elkészítése nem telik több időbe egy bő fél óránál, semmilyen különleges hozzávalót nem igényel, de ha tehetitek, szerezzetek be hozzá igazi francia comté, vagy svájci gruyère sajtot, mert ennél a levesnél az teszi fel igazán a pontot az i-re.
Continue reading “Francia hagymaleves (soupe à l’oignon)”

Expressz húsleves megfázásra

Biztos Ti is ismeritek azt az érzést, amikor egy vírus ledönt a lábatokról, a torokfájástól beszélni sem tudtok és semmi másra nem vágytok mint egy forró házi húslevesre. Én ilyenkor szoktam megkérni Johnt, hogy főzze meg a kedvenc, “gyógyító” húslevesemet, mert ez tényleg egy csodaszer és ami még különösen jó benne, hogy nagyon hamar elkészül, nem kell órákig a fazék mellett állni. Bár tudom, hogy sokan az egész délelőtt gyöngyöző levesre szavaznak, higgyétek el ez is legalább olyan finom és a néhány extra hozzávaló mint a gyömbér, a lime és az újhagyma még tovább fokozza jótékony hatását.

Engem legutóbb Szilveszterkor kényszerített napokra ágyba a betegség, így nálunk két nap alatt kétszer készült el ez a leves és ismét bizonyított. Néhány napig nagyon jó feleség voltam, soha nem szóltam vissza a férjemnek, sőt, egyáltalán nem is szóltam és még a szilveszteri ruhámon sem kellett gondolkoznom, mert adott volt a hálóing és a fürdőköpeny. Hát így kezdtük mi 2018-at :), de a folytatás ennél már csak jobb lehet!

Próbáljátok ki Ti is a mi receptünket, hiszen télen nemcsak betegség esetén esik jól egy tányér forró leves!

Continue reading “Expressz húsleves megfázásra”

Cukkinis paradicsomkrémleves

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb paradicsomleves, amit valaha kóstoltam. Ősszel-télen szinte hetente készítem, számomra megunhatatlan. A receptet követve szinte semmi munkával varázsolhatunk melengető, laktató levest az asztalra. Cukkini helyett zellerrel is kipróbálhatjátok, akkor egy fél zellergumót használjatok. Az ősszel kötelező sütőtök krémleves mellett szerintem ezt is mindenképpen vegyétek fel a listára!

Continue reading “Cukkinis paradicsomkrémleves”