Az ősz ízei egy pohárdesszertben

Ha az őszt egy desszertben kellene megidéznem, biztos lenne benne alma, körte, fahéj és valamilyen csonthéjas, mondjuk dió vagy mogyoró. Ez a pohárkrém tipikusan jó példa arra, hogy milyen egyszerűen varázsolhatunk elegáns desszertet az asztalra néhány, a hűtőnkben megbújó alapanyagból. Nem utolsó sorban pedig ennek a finomságnak az elkészítése arra is jó alkalom volt, hogy végre kipróbáljam, milyen ehető virágokkal díszíteni egy kompozíciót. Persze anélkül is nagyon finom, próbáljátok ki!
Continue reading “Az ősz ízei egy pohárdesszertben”

Életed legjobb répatortája

A répatortán ma már senki nem ütközik meg, nem úgy mint egy cukkinis vagy édesburgonyás brownie-n, esetleg egy céklás kuglófon. Addig, amíg ez utóbbiak is teljesen elfogadottak lesznek, süssétek meg ezt a cukor- és gluténmentes répatortát, én pedig tovább dolgozom azon, hogy a többi zöldség hallatán se csak köretre vagy savanyúságra gondoljanak az emberek :).
Continue reading “Életed legjobb répatortája”

Tudtad? Az elrontott piskóta is újrahasznosítható! Például mogyorós piskótagolyóként

Te is rontottál már el piskótát? Akkor ez a recept menni fog! A piskóta sütés sokak rémálma, még ha egyébként otthonosan mozognak is a konyhában. Nekem van egy jól bevált receptem, ami mindig működik, de ezúttal reformosítani szerettem volna a hozzávalókat, aminek egy kisebb konyhai katasztrófa lett az eredménye. Viszont mentve a menthetőt, ezekben az isteni mogyorós golyókban adtam egy második esélyt az ízre egyébként finom piskótának és nem bántam meg! Szóval ne keseredj el, ha leragadt, törik vagy csak lapos lett a piskótád, inkább formázz gombócokat belőle!

Mivel többen kérdeztétek, ezért a receptben megosztom Veletek a törökmogyoróvaj készítésének módját is. Higgyétek el, érdemes rá lecserélni a bolti Nutellát. Az alaprecept mindössze 1 hozzávalót tartalmaz, amit aztán kedvünkre ízesíthetünk, édesíthetünk vagy natúran is felhasználhatunk.
Continue reading “Tudtad? Az elrontott piskóta is újrahasznosítható! Például mogyorós piskótagolyóként”

Paszternák: új sztárvendég a blogon. Te megkóstolnád a belőle készült sütit?

Először is: mi az a paszternák? A képen látható, fehérrépához hasonlító gyökérzöldség, az íze azonban a fehérrépáénál édeskésebb és rendkívül jól harmonizál a vaníliával. Alapvetően inkább köretként, főleg püréként találkozhatunk vele, én azonban most tettem egy merész próbát és mogyorós süteménybe reszeltem.
Azt kell mondanom, hogy nagyon jól tettem, mert a végeredmény valami fantasztikus lett! A zöldség egyáltalán nem látszódik-érződik a kész süteményben, ízre és állagra viszont egy nagyon kellemes, délutáni teához tökéletesen passzoló sütit kapunk. Megkockáztatom, nálam ez a recept erősen trónfosztással veszélyezteti az eddigi kedvenc világbajnok kókuszkenyeremet. Ebből is látszik, hogy megéri néha új, elsőre talán bizarrnak tűnő alapanyagokkal próbálkozni, ahogy azt a mákos cukkinis muffin receptjénél is említettem. Még az is lehet, hogy a szintén ott emlegetett paszternákkrémes tarte-ot is elkészítem egyszer.
Ti mire szavaztok, a cékla, sárgarépa, cukkini, édesburgonya és paszternák után  melyik zöldség kerüljön legközelebb a desszertbe?

Continue reading “Paszternák: új sztárvendég a blogon. Te megkóstolnád a belőle készült sütit?”

Egy falat mennyország: Ferrero Rocher palacsintatorta

Nem akarok túlzásokba esni, de ez a a palacsintatorta valami brutális! Ugyan cukormentes, viszont a krém nagyon gazdag, étcsokis-mogyorós-kókusztejszínes, ezért fogyókúrásnak egyáltalán nem nevezném. Persze a szeletek vastagságát lehet csökkenteni, csak szerintem nem érdemes.
Ha még nem próbáltátok, akkor javaslom, hogy mindenképpen teszteljétek a turmixgépben való palacsintatészta készítést, mert töredékére csökkenthetik vele a konyhában töltött időt! Már csak a palacsinták sütésére kellene valami expressz változatot kitalálni , hogy ezt a receptet is a villámgyors kategóriába sorolhassuk. Írjátok meg kommentben, hogy ti hány palacsintasütőben tudtok egyszerre palacsintát sütni, vagy ha sütésre nem vállalkoztok, akkor hány palacsintát tudtok egyszerre megenni!
Continue reading “Egy falat mennyország: Ferrero Rocher palacsintatorta”

Narancsos mogyorós kekszek

 

Már csak egy hét van karácsonyig, így biztos mindenki turbófokozatra kapcsolt az ajándékok beszerzése és a készülődés területén. Ha már csak a tökéletes gasztroajándék receptjét keresitek, akkor van egy jó hírem: megtaláltátok! Ezeket a kekszeket akár az utolsó pillanatban, két rúd bejgli elkészítése között is megsüthetitek, annyira egyszerűek, ugyanakkor a törökmogyoróvaj miatt igazán különlegesek és egyediek is.

De ha a karácsonyi hajrában nincs időtök a konyhai sürgés-forgásra, vagy minden erőtöket Szentestére tartogatjátok, akkor is van egy szuper ötletem: a receptben felsorolt első öt, száraz hozzávalót mérjétek ki, majd rétegezve töltsétek egy mutatós befőttes üvegbe, kössétek át egy szép, karácsonyi szalaggal és a receptet mellékelve nyújtsátok át a megajándékozni kívánt személynek. Így legalább akkor készítheti el a kekszeket, mikor már lezajlott az év végi édességáradat :).

Continue reading “Narancsos mogyorós kekszek”

Mindenmentes házi Ferrero Rocher

Ma van Advent első vasárnapja, ezért itt az ideje elkezdeni a karácsonyi készülődést. Ma és a követező három vasárnapon kreatív, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kényeztető  gasztroajándékok ötleteit osztom meg Veletek. Barátoknak, kollégáknak szerintem tökéletesek ezek a kézzel készített finomságok, amelyeket már az ünnepek előtt is átadhatunk.
A többi receptért figyeljétek a blogot az elkövetkező hetekben, addig pedig próbáljátok ki ezeket az isteni Ferrero Rocher-kat, hiszen magunkat is megajándékozhatjuk néha, nem igaz?
Continue reading “Mindenmentes házi Ferrero Rocher”

Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér

Mostanában egy kicsit túlteng a blogon az édesburgonya, de mit csináljak, ha egyszerűen imádom? Sütiben szerintem szuperül párosítható mézeskalács fűszerrel, vagy kakaóval mint például ebben az édesburgonyás brownieban is. Ebből a legutolsó verzióból pedig az is bebizonyosodott, hogy a mogyoró is nagyon jól passzol hozzá. Ha Ti inkább a sütőtök rajongók táborát erősítitek, akkor nyugodtan próbáljátok ki azzal, én jobban kedvelem az édesburgonyát.
Continue reading “Kakaós-mogyorós édesburgonyakenyér”

Habcsókos mogyorótorta fűszeres sült szilvával

Ti honnan szereztek inspirációt akár a sütés-főzés, akár az élet más területén? Azt hiszem, hogy ma már nagyon sokan az internetről, közösségi oldalakról nyerik a mindennapokat megszépítő ötleteket, legyen szó akár egy új receptről, akár a legtrendibb hajviseletről. Én is nehezen tudok ellenállni az Instagramról rám zúduló vizuális áradatnak. Bevallom, néha nem könnyű letenni a telefont, lekapcsolni a számítógépet, mikor százával nézegethetem a szebbnél szebb ételfotókat.
De bármennyire is el tudok merülni a digitális képi világban, legalább annyira szeretem a szép, igényes szakácskönyveket, amelyeket újra és újra elővehetek a polcról és átlapozhatok. Legutóbbi szerzeményem Havas Dóra: Álmaim cukrászdája című könyve, amiben nagyon sok elkészítendő, a saját ízlésemre alakítandó receptet találtam. Ennek a tortának az ötlete is ebből a könyvből származik, bár az eredeti receptet jócskán átformáltam. A tésztát mák helyett mogyoróval készítettem, a cukrot egészségesebb alternatívákra cseréltem, eper helyett pedig az évszaknak megfelelően szilvát használtam.
A fűszeres sült szilvát külön ki kell emelnem, szerintem a sütése közben a lakásban terjengő illatok Titeket is meggyőznek majd arról, hogy újra és újra elkészítsétek!
Continue reading “Habcsókos mogyorótorta fűszeres sült szilvával”