Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept

Az otthoni növényi/magtej készítésben – azontúl, hogy sokkal olcsóbb és egészségesebb a bolti változatnál – az a jó, hogy a visszamaradó kókuszt, rizst vagy magokat is felhasználhatjuk, így tényleg semmi nem vész kárba. Olyannyira nem, hogy szerintem legközelebb direkt csak azért készítek majd kókusztejet, hogy ezt a muffint megsüthessem. Málna helyett természetesen más gyümölccsel is elkészíthetitek, a csokit viszont szerintem ne hagyjátok le róla!
A kókusztej receptjét egyébként a mexikói rizsital receptjéből alakítottam át és így is szuperül működött.

A recept a Kifőztük magazin októberi számában is megjelent.
Continue reading “Így készíts házi kókusztejet! + bónusz szuperegyszerű muffinrecept”

Húsvéti mogyorós browniemuffin

Figyelem, ez a brownie még nyomokban sem tartalmaz zöldséget! A sok édesburgonyás, cukkinis, céklás és sárgarépás süti után úgy döntöttem, itt az ideje egy igazi, tömény csokis édességnek is. És mi lenne erre jobb alkalom, mint a húsvéti családi összejövetelek, látogatások időszaka? Persze arra azért figyeltem, hogy ez a recept is “reform” legyen, így a cukrot kókuszvirágcukorra, a vajat törökmogyoróvajra, a lisztet kókuszlisztre cseréltem. A végeredmény pedig egy brutálisan csokis, a szánkban szétolvadó édesség lett, ami garantáltan kielégíti még a legvadabb csokiimádók szükségleteit is.

Újdonság a blogon, hogy a továbbiakban minden étel szénhidráttartalmát feltüntetem!
Continue reading “Húsvéti mogyorós browniemuffin”

Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin

Első randira csak bevállalósoknak javasolnám ezt a mákos muffint, összeszokott pároknak viszont bármikor jöhet! Szóval ha egy otthoni vacsora keretében szeretnéd meghódítani szíved választottját, akkor inkább ezt a kókuszos málnás desszertet készítsd el, ha viszont ez már nem az első közös estétek, akkor nyugodtan jöhet a mák, sőt a cukkini is!

A cukkini és sárgarépa felhasználásával készült desszertek még az elfogadottabb “zöldséges sütik” kategóriájába tartoznak, gondoljunk csak egy isteni répatortára vagy egy édes cukkinikenyérre. Én próbáltam ezeknél szélesebb körre bővíteni a repertoáromat és céklát, édesburgonyát, sütőtököt adni a receptjeimhez, nemrég viszont rá kellett jönnöm, hogy olyan zöldségekből is készíthetünk édes fogásokat, amelyekről soha nem gondoltam volna. A francia Topchef műsor idei első adásában egy zöldség alapú desszert elkészítését kapták feladatként a versenyzők és volt, aki paszternákot, más pedig egyenesen vöröshagymát választott alapanyagként!

Nem azt mondom, hogy a következő recept a blogon a paszternákkrémes tarte lesz karamellizált hagymachips-szel, de azért szerintem mindig érdemes új dolgokat kipróbálni! A címhez visszakanyarodva pedig, ha Ti forradalmárok vagytok a konyhában és felkeltette az érdeklődéseteket a paszternákkrémes tarte, próbáljátok ki akár már az első randin! Ha ízlik a kiszemeltnek, az két dolgot jelenthet: vagy egy hatalmas gourmet-val álltok szemben, vagy pedig már a randi előtt teljesen belétek habarodott…
Continue reading “Te bevállalnád az első randin? Vagy csak a harmadikon? Mákos cukkinis muffin”

Ha egy gyorsan összedobható, de ütős sütireceptet keresel: csokis-diós répamuffin

Ebben a receptben nem spóroltam a hozzávalókkal (amúgy sem szoktam…), így egy igazán gazdag, téli muffin született, csokival, dióval, sárgarépával, egy kis mézeskalács fűszerrel megbolondítva. Múltkor nagy sikere volt a gránátalmás zablisztes muffinoknak, úgyhogy gondoltam, itt az ideje ismét elővenni a muffin tepsit, még ha most nem is utazunk sehova. Ha már szóba került a muffin tepsi, akkor ezt a képen látható fajtát mindenképpen ajánlom. A mélyedései szilikonból készültek, a váza viszont merev, így sokkal egyszerűbb és biztonságosabb használni. Jó sütögetést kívánok!
Continue reading “Ha egy gyorsan összedobható, de ütős sütireceptet keresel: csokis-diós répamuffin”

Gránátalmás zablisztes muffin

Viszonylag ritkán szoktam muffint sütni, pedig mindig nagy sikere van. Különösen azért szeretem, mert könnyen szállítható, így napközben, vagy akár utazáshoz is tökéletes. Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de ha utazunk, én mindig pakolok útravalót, így legalább tudjuk, hogy mit eszünk és nem a repülőtéri gyorsétkezdékből kell hirtelen választanunk valamit.
Szóval ez a muffin utazáshoz is tökéletes, persze akkor is elkészíthetitek, ha éppen nem utaztok sehova, nem fogjátok megbánni :)! Természetesen az alaptészta a végtelenségig variálható, nekem most gránátalma és csoki volt itthon, de olajos magokkal, bogyós gyümölcsökkel, fűszerekkel is feldobhatjátok.
Continue reading “Gránátalmás zablisztes muffin”

Áfonyakrémes cupcake glutén- és laktózmentesen

Ezeket a kis sütiket a spanyoltanárnőm születésnapjára készítettem meglepetésként, de biztos, hogy máskor is megsütöm majd őket, mert a krém és a muffin is nagyon jól sikerült. Néhány hónapja kezdtem spanyol órákat venni, hogy tökéletesítsem a tudásomat és persze nem maradt titokban, hogy mennyire szeretek sütni-főzni. A konyhára vonatkozó szókincsem már korábban is elég fejlett volt, de mióta minden órára le kell fordítanom egy receptemet, még profibbnak érzem magam, lassan már egy spanyol nyelvű szakácskönyvet is kiadhatnék… Addig is mindenesetre próbáljátok ki ezeket az egészséges muffinokat, krémmel vagy akár anélkül!

Continue reading “Áfonyakrémes cupcake glutén- és laktózmentesen”