Olasz rakott padlizsán – Parmigiana di melanzane

Ahány ház, annyi recept: ez a mondás erre a mennyei rakott padlizsánra is igaz, hiszen van, aki lisztbe és tojásba forgatva bő olajban süti, más natúran grillezi a padlizsánokat, míg én kevés olívaolajjal meglocsolva a sütőben való elősütést választottam. Így a padlizsánok vajpuhára sülnek, mégsem szívják meg magukat rengeteg zsiradékkal. Az érett, zamatos paradicsomokból főzött házi paradicsomszósszal és az olvadt sajttal együtt ellenállhatatlan egytálételt kapunk.
Continue reading “Olasz rakott padlizsán – Parmigiana di melanzane”

Mediterrán tepsis csirke fokhagymás spagettivel

Múltkor meséltem arról a kis párizsi piacról, amit nemrég fedeztem fel és ahol barátságos árusoktól vásárolhatunk gyönyörű, friss zöldségeket és gyümölcsöket párizsi viszonylatban hihetetlenül kedvező áron. Komolyan mondom, először nem is akartam elhinni, hogy 1,5 kg koktélparadicsom 3 Euróba kerül és mellé fél kilót még ajándékba kapok. Gyanakodva majdnem rákérdeztem az árusnál, hogy biztos jól látom-e az árakat és ha igen, akkor miért ennyire olcsó, de aztán úgy döntöttem, inkább csendben maradok. Egész úton hazafelé azon gondolkodtam, vajon hogy lehet ennyivel olcsóbb ez a piaci paradicsom, aminek a dobozán még a termelő neve és fényképe is rajt van, mint az, amit általában a szomszédos boltban szoktam venni. A megoldásra egyelőre nem jöttem rá, de az biztos, hogy erre a piacra még vissza fogok térni és nem csak paradicsomért.

És hogy egy kétfős háztartásban hogy lehet néhány napon belül eltüntetni 2 kiló paradicsomot? Ehhez a recepthez például egy nagy adagot felhasználhatunk, a többihez pedig vegyünk jó sok mozzarellát!

Continue reading “Mediterrán tepsis csirke fokhagymás spagettivel”

Zellerkrémleves sós, parmezános granolával

A cukkinis paradicsomkrémleves és az almás-narancsos sütőtök krémleves után következzen egy újabb őszre-télre hangoló, kényeztető leves receptje. A leves önmagában is nagyon finom, az igazi csavart viszont szerintem a parmezános, sós granola jelenti. Bármilyen magkeverékkel elkészíthetjük, a legegyszerűbb krémlevest vagy salátát is feldobja, sőt önmagában is remek ropogtatnivaló. Dobjátok fel a hideg, esős októberi estéket egészséges, tápláló vacsorákkal, még több ötlet hamarosan a blogon!
Continue reading “Zellerkrémleves sós, parmezános granolával”