Vajon mit rejtettem el ebben a receptben? Narancsos quinoasaláta

Ha nem tudnátok, hogy 1 egész fej karfiolt is felhasználtam ennek a salátának az összeállításához, szerintem soha nem jönnétek rá. Most, hogy az első sorban lelőttem a poént, azt is elárulom, hogy a titok a karfiol ledarálásában rejlik. Ehhez csak egy aprítógépre lesz szükségetek, amely néhány másodperc alatt rizsszem méretűre aprítja a karfiolrózsákat. Az édeskömény ánizsos ízvilága, a reszelt narancshéj és a frissen facsart narancslé izgalmas ízkombinációt alkotnak, készítsétek el Ti is!

A recept az augusztusi Kifőztük Magazinban is megjelent.
Continue reading “Vajon mit rejtettem el ebben a receptben? Narancsos quinoasaláta”

Nyári sárgadinnyés, sonkás saláta

Nyáresti borozgatáshoz a sonka-sárgadinnye páros tuti befutó, de mi lenne, ha legközelebb egy kis feta sajtot, zöldsalátát, fenyőmagot és bazsalikomot is dobnátok mellé? Így akár egy komplett vacsorát is percek alatt összeállíthattok! A gyümölcsmár több salátareceptemben bizonyított mint például a nyári nektarinos quinoasalátában, vagy a narancsos quinoatabouléban, úgyhogy szerintem vegyétek fel ezt a receptet is a kedvenc nyári receptjeitek közé!
Continue reading “Nyári sárgadinnyés, sonkás saláta”

Így dobd fel a salátád: Nyári nektarinos, fetás quinoasaláta

Azt már rég óta tudjuk, hogy a salátának sem kell unalmasnak és ízetlennek lennie, de gondoltatok már arra, hogy egy kis gyümölcsöt is dobjatok a zöldségek, magok és friss fűszerek mellé? Higgyétek el megéri! Ebben a fetás quinoasalátában például a nektarin szerintem szuperül passzol a provence-i fűszerkeverékkel meghintett sült cukkinihez, az egészet pedig a friss mentalevelek és a ropogós sós pisztácia teszik még izgalmasabbá. Nektarin helyett őszibarackkal is elkészíthetitek, de a fetasajt-görögdinnye, vagy a málna-rukkola-balzsamecet szintén nyerő párosok, ha salátáról van szó.

Continue reading “Így dobd fel a salátád: Nyári nektarinos, fetás quinoasaláta”

Ha unod a snassz salátákat, próbáld ki ezt! Thai csirkesaláta

Jégsaláta, natúr csirke, paradicsom… ismerős? Ha saláta téren is új, izgalmas ízekre vágysz és kipróbálnál egy új receptet, készítsd el ezt a thai csirkesalátát! A ropogós retek és szárzeller tökéletes harmóniát alkot a friss zöld fűszerekkel, a pikáns gyömbéres, szójaszószos öntettel, nem utolsó sorban pedig az unalmas sült csirkét is feldobhatod ezzel a gyorsan összedobható körítéssel.

Szóval kísérletezzetek Ti is bátran új ízekkel, hiszen így születnek a legnagyobb kedvencek!
Continue reading “Ha unod a snassz salátákat, próbáld ki ezt! Thai csirkesaláta”

A gluténmentes palacsinták bajnoka: Zöldséges hajdinapalacsinta

Ha Ti is rajongtok a sós palacsintákért és egészséges alternatívát kerestek a sima fehérlisztes változat helyett, próbáljátok ki ezt a nagyon gyorsan elkészíthető hajdinapalacsintát!

A hajdina rendkívül sokféleképpen felhasználható, nagyon egészséges “szuperélelmiszer”. Vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben, fehérjében gazdag, magas a rosttartalma, ezáltal az emésztést is támogatja. Az apró magokat megfőzve kiváló reform köretet kapunk, de felfújtakhoz, fasírtokhoz, töltött zöldségekhez is felhasználhatjuk. Liszt formájában pedig palacsintát, különböző lepényeket, sós süteményeket, péksüteményeket készíthetünk belőle.

A hagyományos francia galettet szintén hajdinalisztből sütik és mindenféle sós finomsággal pakolják meg, a sima sonka-sajt-tükör tojás verziótól kezdve a lazacosig tényleg ezer változat létezik belőle. Én most avokádóval, zöldségekkel és tükörtojással készítettem.
Continue reading “A gluténmentes palacsinták bajnoka: Zöldséges hajdinapalacsinta”

Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta

Tavasszal az eperszezon mellett talán a spárgaszezont várom a legjobban. A zöld spárga a kedvencem, amit éppen csak 2-3 percig szoktam főzni, hogy még roppanós maradjon. Salátában, köretként, pitébe sütve, mindenhogy imádom.

Most quinoával, édesburgonyával és lágy tojással párosítottam, de bármilyen idényzöldséggel feldobhatjátok ezt az egyszerűen elkészíthető, mégis tartalmas salátát. Mi az első idei szabadtéri piknikünkre vittük magunkkal, amit egy csendes parkban töltöttünk el múlt hétvégén annak örömére, hogy Párizsba beköszöntött a nyár mindössze egy hónappal az utolsó hóesés után. Hihetetlenül élveztem ezt a váratlan 30 fokot, habár fürdőruhára azért nem vetkőztem mint a parkban a többi napozó.

Mindenesetre ezt a salátát az irodába is könnyen magatokkal vihetitek, remekül lehet felette nosztalgiázni a hétvégi piknikről, meg persze tervezni a következőt.

Continue reading “Végre itt a spárgaszezon! Tavaszi spárgás quinoasaláta”

Kubai ananászos avokádósaláta

A kubaiak szeretik a sós és édes ízeket egy ételen belül párosítani, erre jó példa ez az ananászos avokádósaláta, amely kevés korianderrel és sóval ízesítve, limelével meglocsolva kiváló előétel vagy szárnyasok, halak kísérője lehet. Ha viszont inkább desszertként fogyasztanád ezt a könnyű, frissítő fogást, akkor javaslom, hogy a koriandert mentára, a sót pedig egy kevés mézre cseréld. Tavaszi-nyári grillpartikra szerintem mindkét változat tökéletes választás lehet.
Continue reading “Kubai ananászos avokádósaláta”

Téli quinoás vitaminsaláta

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de mi az ünnepek után kifejezetten kívántuk az egészséges, vitamindús, tápláló salátákat. Szerintem salátát enni télen is szuper, persze meg kell találni azokat az alapanyagokat, amelyek ilyenkor is biztosítják számunkra a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, ugyanakkor nem terhelik meg a szervezetünket. Én soha nem úgy készítek salátát, hogy pár zöld levelet összekeverek egy kis száraz csirkemellel, mert az sem az ízlelőbimbóimat, sem az étvágyamat nem elégítené ki. Sokkal jobban kedvelem a tartalmas, izgalmas, laktató salátákat, amilyen például ez a különleges, szuperélelmiszerekben gazdag téli vitaminsaláta is. Az elkészítése rendkívül egyszerű, ugyanakkor mind az izgalmas színkavalkád, mind az édes és sós ízek találkozása igazi esztétikai és gasztronómiai kényeztetést ígér. Ahogy a gránátalmamagok szétrobbannak a szánkban és összekeverednek az édesburgonya édeskés és a pirított kesudió sós ízével, hát, szerintem az valami isteni!
Continue reading “Téli quinoás vitaminsaláta”

Cukkinis tésztasaláta fetasajttal

Hétközben szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető, húsmentes ételeket, amiket a munkahelyemre is könnyen magammal vihetek. Ma egy könnyű és gyorsan elkészíthető tésztasaláta receptet hoztam Nektek, ami a munka/iskolakezdés időszakában kifejezetten jól jöhet, hiszen még egy rohanós nap után is hamar elkészíthető és másnap magunkkal tudjuk vinni ebédre. Én minden nap viszem magamnak az ebédemet, az az igazság, hogy sokkal jobban szeretem a saját főztömet enni mint másét :D. Ráadásként pedig legalább tudom, hogy miből készül. Szerintem egyáltalán nem nagy ördöngösség minden napra ebédet csomagolni, igazán megéri azt a napi 20-30 percet, ha pedig Titeket sem zavar, hogy két egymást követő napon ugyanazt egyétek, akkor még kevesebb időt kell a konyhában töltenetek. Mondjuk én imádom a konyhában tölteni az időmet, úgyhogy nekem ez nem feltétlenül szempont. A tésztasaláta szerintem önmagában is szuper, de el tudom képzelni köretként natúr csirkemell mellé is. Próbáljátok ki!
Continue reading “Cukkinis tésztasaláta fetasajttal”