Görög fetás spenótos pite – Spanakopita

Nagyon ritkán készítem el ugyanazt az ételt többször, mert mindig vannak új, kipróbálásra váró receptjeim. Ezt a spenótos pitét viszont egy hét alatt háromszor sütöttem meg, ez csak jelent valamit, ugye? Elsőre nem bírtuk kivárni, hogy kissé kihűljön, így a fotó valami katasztrofális lett róla. Másodszorra este készítettem és már előre kitaláltam, hogy majd következő reggel világosban lefotózom, addig pedig a hűtőben pihen majd. Na, gondolhatjátok, mennyi maradt belőle reggelre. Harmadszorra nagyon erősen megfogadtam, hogy addig hozzá sem nyúlok, amíg legalább egy jó fotót nem sikerül lőnöm. Ezt végül úgy sikerült kiviteleznem, hogy a fotózás előtt jól megebédeltem az előző napról maradt csirkéből, így kibírtam, hogy csak a fotózás után kezdjek neki a görögök isteni spenótos pitéjének.
Continue reading “Görög fetás spenótos pite – Spanakopita”

Ha gyors és egészséges vacsoraötletet keresel: Zöldséges egytálétel quinoával

Friss zöldségek, quinoa, tojás: egy könnyű, de laktató vacsora, vagy akár ebéd hozzávalói. Ha Nektek is gyakran okoz kihívást, hogy mi legyen a vacsora, próbáljátok ki ezt a végtelen módon variálható receptet! Zöldségekből válasszátok az évszaknak megfelelőt, a quinoát ízlés helyettesítsétek kölessel, hajdinával, kuszkusszal, bulgurral, vagy barna rizzsel, gazdagítsátok pirított magokkal, zöldfűszerekkel! Így annyiféle különböző változatot készíthettek, hogy a család észre sem veszi majd, hogy tulajdonképpen ugyanarról a receptről van szó.
Continue reading “Ha gyors és egészséges vacsoraötletet keresel: Zöldséges egytálétel quinoával”

Ennél diétásabb nem is lehetne! Könnyű tavaszi zöldséges pite

Ennek a tavaszi zöldséges pitének a különlegessége, hogy nincs tésztája, így jó sok kalóriát megspórolhatunk, mégis egy finom, laktató zöldséges ételt kapunk. Tavaszi, nyári vacsorának, esetleg könnyű ebédnek tökéletes, ha pedig még egy nagy adag friss salátával is kiegészítjük, akkor biztosan feltöltjük a vitaminraktárainkat.

A recept megjelent a Kifőztük májusi számában is.
Continue reading “Ennél diétásabb nem is lehetne! Könnyű tavaszi zöldséges pite”

Tavaszi szuperzöldség: a spenót

Számtalan spenótrecept áttanulmányozása után arra a következtetésre jutottam, hogy itt az ideje megalkotni a sajátomat, mert sem kenyérrel, sem rántással nem szeretném elnehezíteni ezt a könnyű tavaszi ételt.

A spenótfőzéshez kapcsolódóan van egy nagyon emlékezetes történetem “kezdő háziasszony” koromból. Gondoltam, főzök vacsorára egy kis spenótot, minden nagyon szuperül haladt is, egészen az utolsó lépésig. Leturmixoltam a spenótot, majd visszatettem a tűzhelyre és csak egy percig hagytam felügyelet nélkül, amikor is annyira felforrt, hogy egészen a plafonig lövellt a spenót a lábosból. Hirtelen azt sem tudtam, mihez kapjak, már az egész konyha fala és mennyezete szép zöld volt. Viszonylag hamar úrrá lettem a pánikon, megnyugtattam magam, hogy úgyis mosható a fehér falfesték a konyhában, így ennek a kis katasztrófának néhány perc múlva már nyoma sem lesz és soha senki meg nem tudja. Persze pont ekkor érkezett haza John, aki egészen addig csak a főzőtudományom pozitív oldalát ismerte. Azóta is szeretjük a spenótot, meg a lemosható falfestéket is.

Continue reading “Tavaszi szuperzöldség: a spenót”

Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!

Ha a február végi mínuszokban Ti is csak álmodoztok egy thaiföldi utazásról, legalább a konyhába csempésszetek egy kis izgalmat és melegséget ezzel a pikáns thai kókusztejszínes, currys sertésraguval. Vagy csirkeraguval. Vagy hús nélkül. A lényeg, hogy curry, kókusztej és sok-sok színes zöldség legyen benne!
A múltkor már volt egy tavaszcsalogató próbálkozásom ezzel a thai kókuszos-currys csirkelevessel, ami bár a tavaszt nem hozta meg, az egzotikus thai ételek iránti vonzódásomat annál inkább. Ez a pikáns ragu tulajdonképpen a múltkori leves főétel-változata, de azért azt nem ígérem, hogy a jövő héten a desszert-változattal is előrukkolok. Ja, és ne tévesszenek meg Titeket a thai receptek, ebben a hónapban nem Thaiföldre, hanem Libanonba látogatunk a 12 hónapon át tartó ízutazás keretében. A libanoni recepteket a hónap végén keressétek a blogon!
A Thaiföldön nyaralóknak pedig üzenem, hogy mi itt legalább nem izzadunk, de egyébként most már küldhetnének egy kis meleget haza :)!
Continue reading “Már végképp eleged van a télből? Utazz el Thaiföldre vagy főzd meg ezt a pikáns thai currys kókusztejes ragut!”

Ezért a vega ételért a húsimádók is odalesznek: spenótos füstölt sajtos penne

Nem mondanám magam húsimádónak, sőt mostanában egyre többször igyekszem húsmentes ételeket, napokat beilleszteni a táplálkozásomba. Ezeket én egyáltalán nem lemondásként élem meg, viszont tudom, hogy vannak, akiknek hiányérzetük marad egy-egy vegetáriánus fogás után. Ezt a spenótos tésztát ajánlom mindenkinek, akár húsimádó, akár nem, garantálom, hogy nem fog csalódni! Ízlés szerint persze feldobhatjuk gombával, aszalt paradicsommal, esetleg csirkemellel is.
Ennek a receptemnek egy korábbi változatában füstölt sajtkrém is szerepelt a hozzávalók között. Ha Ti is füstölt sajt rajongók vagytok mint én és tobzódni akartok az élvezetekben, akkor próbáljátok ki ezt a felturbózott verziót is!
Continue reading “Ezért a vega ételért a húsimádók is odalesznek: spenótos füstölt sajtos penne”