Diós birsalmás muffin

Ha valami gyors sütire vágyom, biztos, hogy muffint készítek. Ez a recept az otthon lévő alapanyagokból született és az utóbbi idők egyik legfinomabb sütije lett, amit készítettem. Korábban nem igazán kedveltem a birsalmát, pedig dióval párosítva valami istenien zamatos és puha sütit kapunk! Próbáljátok ki ti is, ha csak fél órátok van!
Continue reading “Diós birsalmás muffin”

Csokis gesztenyés fondant felturbózva

A gesztenye gyerekkorom óta a legnagyobb kedvencem, ezért télen nagyon gyakran készül nálunk gesztenyés édesség. Ebben a kívül ropogós, belül olvadós tortában csokival párosítottam és mascarponekrémmel, illetve savanykás erdei gyümölcs öntettel díszítettem, amik szerintem nagyon jól kiegyensúlyozzák a süti csokisságát. Ha a mascarponekrémet elhagyjátok vagy kókusztejszínre cserélitek, akkor egy vegán desszertet kaptok, ami szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Continue reading “Csokis gesztenyés fondant felturbózva”

Így sütnek a franciák 10.!: Flan

Francia desszertsorozatom tizedik része különleges abból a szempontból, hogy most nem egy hagyományos receptet, hanem annak “mentes” változatát hoztam nektek. Az omlós tésztából és sült vaníliapuding töltelékből álló flan a francia pékségek népszerű édessége, ennek én most glutén-, tej- és cukormentes változatát készítettem el.
Continue reading “Így sütnek a franciák 10.!: Flan”

Citromos álom maradék tojásfehérjéből

Ha nem tudjátok, hogy mit készítsetek a maradék tojásfehérjéből, próbáljátok ki ezt a nagyon citromos, üdítő sütit!
Continue reading “Citromos álom maradék tojásfehérjéből”

Görög narancsos sütemény – Portokalopita

A görögök előszeretettel használnak réteslapot (filo) sós és édes pitéikhez, süteményeikhez. Ez a recept azért keltette fel az érdeklődésemet, mert a réteslapot csak össze kell tépkednünk, beleszórni a tepsibe, ráönteni a tojásos keveréket, a többit pedig a sütő elvégzi helyettünk. A lusta asszony süteménye görög változatának is nevezhetnénk, próbáljátok ki Ti is egy lusta, borús vasárnapon!
Continue reading “Görög narancsos sütemény – Portokalopita”

Életed legjobb répatortája

A répatortán ma már senki nem ütközik meg, nem úgy mint egy cukkinis vagy édesburgonyás brownie-n, esetleg egy céklás kuglófon. Addig, amíg ez utóbbiak is teljesen elfogadottak lesznek, süssétek meg ezt a cukor- és gluténmentes répatortát, én pedig tovább dolgozom azon, hogy a többi zöldség hallatán se csak köretre vagy savanyúságra gondoljanak az emberek :).
Continue reading “Életed legjobb répatortája”

Tudom, mit sütsz idén ősszel! – Pink Cékla kedvencei

Az őszi hangulathoz hozzátartozik a kanapén kuckózás egy meleg teával és finom sütivel. Ezért október környékén még azok is recepteket kezdenek el keresgélni, akik tavasztól szeptemberig be sem kapcsolják a sütőt :). Az alábbi, gyorsan és könnyen elkészíthető sütik között biztos mindenki talál kedvére valót, hiszen a mindenmentestől a hagyományosig, a gyümölcsöstől a csokisig és a puhától a ropogósig változatos recepteket gyűjtöttem össze nektek a blog elmúlt egy évéből.
Continue reading “Tudom, mit sütsz idén ősszel! – Pink Cékla kedvencei”

Céklát a brownie-ba is!

Nagyon rég volt már céklás recept a blogon, nem is értem, hogy hanyagolhattam el ennyire ezt a szuperegészséges hozzávalót. De mivel a név kötelez és a téli időszak egyébként is kedvező arra, hogy változatos formában fogyasszunk céklát, kezdjük is egy sütirecepttel! Így azért nincs is olyan nehéz dolgunk, ugye?
Ez a recept egyébként a korábbi céklás brownie receptem átalakításával született, tojást sem tartalmaz, így cukor- és gluténmentessége mellett vegán is.
Continue reading “Céklát a brownie-ba is!”

Így sütnek a franciák 5.!Málnamousse tortácskák

Most, hogy az éclair, a tarte au citron, a Saint Honoré és a Charlotte torta már a kisujjatokban van, kalandozzunk el egy kicsit a mousse (vagyis hab) torták világába. Számomra nagyon nagy felfedezés volt ez a fajta krém, hiszen egész éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük, mégsem fagy kőkeményre, hanem fél óra pihentetés után már fogyasztható is. Egyáltalán nem kell profi cukrásznak lenni ahhoz, hogy Ti is ilyen elegáns francia desszerttel lepjétek meg a családot, sőt, ha az omlós tésztaalapot és a habcsókot előre elkészítitek, akkor akár egy óra alatt végezhettek a tortával és csak a fagyasztásra kell várnotok.
Ha a megszokott torták helyett valami különlegesre vágytok, készítsétek el Ti is! Mini tortagyűrűk helyett egy 18 cm-es tortaformát is használhattok, akkor az omlós tésztából egy nagy, 22 cm átmérőjű kekszet süssetek!
Continue reading “Így sütnek a franciák 5.!Málnamousse tortácskák”

Végre! Itt a mindenmentes lemon curd, amit egy fenomenális málnás-kókuszos piskótatekercsbe töltöttem

A francia citromos piték sztárja az egyszerre édes és savanyú, isteni citromkrém, más néven lemon curd, ami könnyed, nyárias hangzása ellenére diétásnak egyáltalán nem nevezhető, hiszen sem a cukrot, sem a vajat nem spórolták ki a receptjéből. A hagyományos lemon curd receptjét itt találjátok. Évek óta játszadozom a gondolattal, hogy ennek az édességnek is elkészítsem a reform, “mentes” változatát, de csak most jutottam el odáig, hogy a gyakorlatban is megvalósítsam.

A receptben található zsiradék mennyiségét csökkentettem és kókuszzsírra cseréltem, cukor helyett pedig szintén jóval kevesebb eritritet használtam. Egyéb változtatásra nem is volt szükség, hiszen ezeken kívül csak frissen facsart citromlére és tojásra lesz szükségünk a recepthez.
A végeredmény önmagában is isteni, kókusszal és málnával párosítva pedig egyenesen ellenállhatatlan!
Continue reading “Végre! Itt a mindenmentes lemon curd, amit egy fenomenális málnás-kókuszos piskótatekercsbe töltöttem”