Görög fetás spenótos pite – Spanakopita

Nagyon ritkán készítem el ugyanazt az ételt többször, mert mindig vannak új, kipróbálásra váró receptjeim. Ezt a spenótos pitét viszont egy hét alatt háromszor sütöttem meg, ez csak jelent valamit, ugye? Elsőre nem bírtuk kivárni, hogy kissé kihűljön, így a fotó valami katasztrofális lett róla. Másodszorra este készítettem és már előre kitaláltam, hogy majd következő reggel világosban lefotózom, addig pedig a hűtőben pihen majd. Na, gondolhatjátok, mennyi maradt belőle reggelre. Harmadszorra nagyon erősen megfogadtam, hogy addig hozzá sem nyúlok, amíg legalább egy jó fotót nem sikerül lőnöm. Ezt végül úgy sikerült kiviteleznem, hogy a fotózás előtt jól megebédeltem az előző napról maradt csirkéből, így kibírtam, hogy csak a fotózás után kezdjek neki a görögök isteni spenótos pitéjének.
Continue reading “Görög fetás spenótos pite – Spanakopita”

“Mi van a hűtőben?” sós pite

A címből már biztosan kitaláltátok, hogy milyen elv alapján született meg ez a recept. Pedig eredetileg egészen másnak indult, méghozzá sós keksznek, amit egy francia receptes újságból néztem ki és nagyon megörültem, hogy végre felhasználhatom a konyhaszekrényben árválkodó csicseriborsó lisztet. Gondoltam, egyből dupla adagot csinálok, jó lesz vacsorára a krémlevesek mellé, meg uzsonnára is. De a tészta sehogy sem akart nyújtható állagúra összeállni, ezért nem volt más választásom mint feljavítani, egy piteformába nyomkodni és valamilyen töltelékkel megtölteni. A kókuszos csokipuding receptjéből még biztos emlékeztek rá, hogy semmi sem vész el, csak átalakul… Így történt ez most is, viszont mivel nem készültem pitesütésre, ezért csak a hűtőben lévő maradékokból gazdálkodhattam. Néha az ilyen improvizációkból sülnek ki a legjobb dolgok, szerintem nézzetek be Ti is a hűtőbe!
Continue reading ““Mi van a hűtőben?” sós pite”