Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite

Költözni azért jó, mert a pakolásnál óhatatlanul rákényszerülünk az évek során felhalmozott dolgaink átnézésére és szelektálására. Mondanom sem kell, hogy az elmúlt években megszámolhatatlan mennyiségű tányér, edény, sütőforma és fotóskellék halmozódott fel a konyhámban és akkor a ruhásszekrényem tartalmáról inkább ne is beszéljünk. Mivel imások selejtezni, nem okoz gondot a régi, nem használt dolgaim kiválogatása, így most is jó sok mindentől megszabadultam. Az utolsó napokban a legnagyobb kihívást a hűtő és a konyhaszekrény tartalma jelentette. Sok mindent vűsűrolni már nem szerettem volna, főzni viszont továbbra is kellett lehetőleg úgy, hogy semmi ne vesszen kárba. Így született meg ez a tavaszi zöldséges pite, ami tökéletes volt a hűtőben megbújó maradék zöldségek, sajtkrém és az utolsó két doboz tonhal felhasználására.
Continue reading “Egy költözés margójára: tonhalas, spárgás tavaszi pite”

Unod az édes tortákat? Próbáld ki ezt a tonhalas, zöldséges változatot!

Ha az édes, habos torták után valami újdonságra vágytok, készítsétek el ezt a sós, tonhalkrémmel töltött és zöldségekkel díszített tortát! A snidlingből épített “kerítés” nem kötelező és ha elhagyjátok, a torta elkészítési ideje is jelentősen csökken. Persze senkit nem akarok lebeszélni a művészi díszítésről, engem például nagyon jól kikapcsol a stresszesebb napokon. Ha esetleg van olyan ismerősötök, aki nem szereti az édes tortákat, ezért a szülinapi csokitortáját is csak tologatja a tányérja egyik feléről a másikra, akkor szerintem legközelebb ezzel a tortával lepjétek meg.

Pink Cékla Tipp: a snidlingeket rendezzétek csokorba, így egy mozdulattal egyforma hosszúságúra vághatjátok őket. Ez sajnos nekem csak akkor jutott eszembe, miután egyesével összeméregettem és levagdostam a snidlingeket, még szerencse, hogy nem kellett sietnem a tortával :).
Continue reading “Unod az édes tortákat? Próbáld ki ezt a tonhalas, zöldséges változatot!”

Causa limeña de atún – perui előétel

Nem tudom, hallottátok-e a nagy hírt? Peru 36 év után ismét kvalifikálta magát a jövő évi foci világbajnokságra, ezzel egy egész ország álmát váltva valóra. A mindent eldöntő, Új-Zéland elleni győzelem megünneplésére készült ez a perui zászló színeivel díszített hideg előétel, amely az egyik legismertebb és legkedveltebb kezdő fogás Peru óceánparti vidékein. Tonhalas mellett csirkés változata is létezik, de én a tonhalasat ízletesebbnek találom. Szerintem a perui sárgapaprika szósz nélkül is érdemes egy próbát tenni vele, igazán frissítő, pikáns étel, egy kis odafigyeléssel pedig akár még ünnepi külsőt is kölcsönözhetünk neki.

Peru és a foci kapcsolatáról még csak annyit, hogy a sorsdöntő meccs napján az összes  valamire való perui a nemzeti mezt viselte a munkahelyén, Limában szeizmográffal mérhető volt a győzelem ereje, a rákövetkező napot pedig az elnök munkaszüneti nappá nyilvánította. Ezek után gondolom már senki nem kételkedik abban, hogy a jövő évi nyaralásunkat Oroszországba tervezzük…
Continue reading “Causa limeña de atún – perui előétel”