Céklát a brownie-ba is!

Nagyon rég volt már céklás recept a blogon, nem is értem, hogy hanyagolhattam el ennyire ezt a szuperegészséges hozzávalót. De mivel a név kötelez és a téli időszak egyébként is kedvező arra, hogy változatos formában fogyasszunk céklát, kezdjük is egy sütirecepttel! Így azért nincs is olyan nehéz dolgunk, ugye?
Ez a recept egyébként a korábbi céklás brownie receptem átalakításával született, tojást sem tartalmaz, így cukor- és gluténmentessége mellett vegán is.
Continue reading “Céklát a brownie-ba is!”

Egy igazi klasszikus kicsit másként: Tiramisu házi babapiskótából

A tiramisut szerintem senkinek nem kell bemutatni: vékony kakaóréteg alatt megbújó  selymes mascarponekrém és erős kávéba áztatott babapiskóta egymásra rétegezve. Hmmm, az egyik kedvenc desszertem, aminek nehezen tudok ellenállni. Ezért megalkottam a cukor- és gluténmentes változatát, ami legalább ugyanannyira finom mint a hagyományos recept szerint készült. Készítsétek el Ti is, az olasz hangulatot garantálom!
Ha pedig a klasszikus kávés tiramisu helyett újragondolt változatokra vágytok, akkor próbáljátok ki az epres vagy a narancsos-gesztenyés tiramisu receptemet!
Continue reading “Egy igazi klasszikus kicsit másként: Tiramisu házi babapiskótából”

Villámgyors barackos süti

Ha egy percek alatt összedobható, finom és egészséges sütireceptet kerestek, próbáljátok ki ezt a zabos-barackos pitét! Nyári piknikezéshez, kiránduláshoz, strandoláshoz is tökéletes, könnyen szállítható és bírja a meleget. A sült sárgabarckot pedig imádom, de ezt a krémsajtos cupcake receptje óta úgyis tudjátok :)!
Continue reading “Villámgyors barackos süti”

1 éves a blog! Blogszülinapi maracujás kókusztorta

Pontosan egy évvel ezelőtt nagy lelkesedéssel és ezernyi receptötlettel a fejemben indítottam útjára a blogot. Az azóta eltelt időszakban sok minden történt, rengeteg időt és energiát fordítottam a receptek kitalálására, megalkotására, a styling- és fotós tudásom fejlesztésére, egy valami azonban most is változatlan: továbbra is rengeteg megvalósítandó ötletem van, így a következő évben sem maradtok finomabbnál finomabb és persze egészséges receptek nélkül.
Különösen büszke vagyok az Ízutazás Pink Cékla módra: 12 hónap alatt a Föld körül nevű projektemre, melynek keretében 2018-ban havonta más-más országba kalauzollak el titeket, bemutatva a konyha és az étkezési szokások jellegzetességeit, valamint egy tipikus előétel, főétel és desszert receptjét, a saját konyhámban elkészítve.
Ahogy említettem, új ötletekből a következő időszakra sem szenvedek hiányt, így a hamarosan induló Így sütnek a franciák! sorozatom keretében a klasszikus francia cukrászat remekeit ismerhetitek meg. Úgyhogy vigyázz, kész, éclair-re, tarte-okra, meringue-re fel!
Köszönöm nektek, hogy követitek és kipróbáljátok a receptjeimet, minden pozitív visszajelzés nagy boldogság számomra. A legnagyobb köszönet kétségkívül a férjemet illeti, aki nap mint nap fáradhatatlanul mosogat utánam és a nyolcvanhatodik piszkos edény után is további kísérletezésre biztat.
Szóval kövessetek továbbra is, minden szerdán, pénteken és vasárnap új recepttel jelentkezem a jövőben is! Mielőtt pedig elfelejteném, készítsétek el az alábbi trópusi kókusztortát, hiszen mivel mással ünnepelhettük volna a Pink Cékla Blog első szülinapját mint egy isteni mindenmentes tortával?
Continue reading “1 éves a blog! Blogszülinapi maracujás kókusztorta”

Gránátalmás zablisztes muffin

Viszonylag ritkán szoktam muffint sütni, pedig mindig nagy sikere van. Különösen azért szeretem, mert könnyen szállítható, így napközben, vagy akár utazáshoz is tökéletes. Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de ha utazunk, én mindig pakolok útravalót, így legalább tudjuk, hogy mit eszünk és nem a repülőtéri gyorsétkezdékből kell hirtelen választanunk valamit.
Szóval ez a muffin utazáshoz is tökéletes, persze akkor is elkészíthetitek, ha éppen nem utaztok sehova, nem fogjátok megbánni :)! Természetesen az alaptészta a végtelenségig variálható, nekem most gránátalma és csoki volt itthon, de olajos magokkal, bogyós gyümölcsökkel, fűszerekkel is feldobhatjátok.
Continue reading “Gránátalmás zablisztes muffin”

Szaftos kókuszos sütemény

“Ez a sütemény volt a napom fénypontja!” – gondoljátok majd, ha megkóstoljátok ezt a krémesen lágy kókuszos finomságot. Legalább is ezt a bókot kaptam néhány évvel ezelőtt, amikor még a párizsi kollégiumi társaimat kényeztettem az alkotásaimmal. Igaz, hogy akitől ez a mondat származik, akkoriban éjjel-nappal polgári jog vizsgára tanult a kollégiumi szobába bezárkózva, tehát viszonylag könnyű volt feldobni a napját egy kis süteménnyel, de szerintem ez a desszert akár egy szuper napnak is a fénypontja lehet, úgyhogy próbáljátok ki Ti is!
Continue reading “Szaftos kókuszos sütemény”

Vendégposzt: Céklát a babáknak (is)!

A következő bejegyzés kivételesen nem tőlem, hanem Anna barátnőmtől származik, aki kislánya étrendje alapján hozott néhány ötletet arra, hogyan építsük be a céklát a babák táplálkozásába. Olvassátok szeretettel!

“Bocsi, elhasználtam a málnádat, ami a hűtőben volt, kellett a csoki mousse-ra, amit csináltam. Kérsz?”
A fenti mondat Anitától hangzott el, úgy körülbelül 4 évvel ezelőtt a koliban. Már akkor is szeretett főzni, de akkor még nem a férjére, Johnra, hanem jobb híján rám, a szobatársára főzött. Én sose voltam mérges ha bármi elfogyott is, mert se időm se kedvem nem volt magamra főzni, és  mégis mindig finomakat ettünk.
Continue reading “Vendégposzt: Céklát a babáknak (is)!”